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Nutrición

Una receta saludable de pastel de chocolate y naranja para uno


El desarrollador de recetas y estilista de alimentos Nasim Lahbichi prepara su receta de pastel de chocolate y naranja. ¿La mejor parte? ¡Es lo suficientemente saludable como para desayunar!

Al crecer, el desayuno fue lo más destacado de mi día. Es seguro decir que mi amor eterno por la comida comenzó con aprender a revolver el huevo perfecto a la edad de tres años.

Como muchos niños que crecieron a principios de la década de 2000, el azúcar era el desayuno. (¡Por supuesto, eso no significa que sea saludable o necesario!) Pero me complace sugerir que todavía podemos tomar “postre” para el desayuno, ¡ahora solo que más saludable!

Fortalezas de los ingredientes

A continuación, le indicamos cómo hacer un pastel de chocolate y naranja que sea nutritivo, saludable y lo suficientemente abundante como para comenzar el día.

Avena

Inicialmente, la avena fibrosa (rápidamente molida en harina de avena) se usa como base para este pastel. La avena te ayuda a sentirte más lleno y encaminado a alcanzar la cantidad diaria recomendada de fibra.

Harina de lino

Si bien muchos pasteles requieren huevos o aceite, esta receta de pastel de naranja y chocolate sin huevo usa harina de lino. La harina de lino le da a este plato propiedades aglutinantes y grasas saludables.

Jugo de naranja

Además, agregamos jugo de naranja a:

  • marida maravillosamente con el rico sabor a chocolate
  • dar un pequeño impulso al pastel (gracias a una reacción ácida con el polvo de hornear)
  • ayuda a alegrar tu día por la mañana

Cacao en polvo + extracto de vainilla

Ahora, un consejo clave para cualquier receta que requiera cacao en polvo es incluir una dosis de extracto de vainilla. Esto ayuda a crear un sabor equilibrado y con cuerpo, reforzando la decadencia que el cacao en polvo trae a la mesa.

Finalmente, antes de poner tu masa de amor en el horno, engrasa y cubre un molde con mantequilla y cacao en polvo para que el enchapado y la cobertura sean aún más llamativos.

Aderezos

Puede volverse loco con sus ingredientes favoritos, como:

  • Ganache de chocolate
  • Azúcar granulada
  • Yogur de vainilla
  • tahini
  • jarabe de arce

Estas últimas incorporaciones pueden ayudarte a comer bien y siéntete bonita. ¡Bucear!

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