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Tostada mediterránea con queso feta | Tomate oliva


Esta deliciosa tostada mediterránea está cubierta con queso feta batido refrescante y picante, tomates cherry, pimientos, aceitunas kalamata y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Tostada mediterránea con feta

Esta receta / comida / refrigerio es algo que he estado haciendo sobre la marcha durante años. Siempre que quiero algo rápido y sabroso, especialmente en el verano cuando los tomates están en temporada, esto es lo que hago.

¡Las tostadas integrales cubiertas con ese maravilloso queso feta batido y muchos tomates son tan satisfactorias y deliciosas!

El queso feta batido es principalmente yogur, en otras palabras, uso aproximadamente el doble de yogur que el queso feta, lo que resulta en una extensión ligera y esponjosa. Se inspiró en el popular queso feta griego picante y batido: Tirokafteri, que es un delicioso chapuzón con un poco de especias que se sirve en tabernas de toda Grecia.

Tostadas mediterráneas con feta

Ingredientes para tostadas mediterráneas con feta

  • Queso feta : Mencioné el queso feta, el queso nacional griego es un producto protegido en Europa, en otras palabras, el feta real solo se considera feta cuando se elabora en Grecia a partir de leche de oveja o de leche de oveja, una combinación de leche de oveja y de cabra. Dicho esto, si está fuera de Europa, encontrará queso feta de otros países. Si no puede encontrar el queso feta griego, al menos intente obtener este tipo de queso elaborado con leche de oveja. Desafortunadamente, muchas marcas etiquetan sus productos con queso feta y están hechos con leche de vaca, lo que da como resultado un sabor y una textura diferentes. Para obtener más información, lea este artículo: 6 consejos de expertos para comprar queso feta
  • Yogur griego: El yogur griego básicamente se refiere al yogur colado. Estoy usando poca grasa aquí. Debes asegurarte de que el yogur esté realmente colado y no tenga rellenos o gelatina que lo espese artificialmente. Tengo una guía aquí: Elegir y comer yogur griego
  • Orégano: El orégano seco es imprescindible aquí y combina perfectamente con queso feta batido.
  • Aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva es lo que hace que esta comida sea un poco más rica y satisfactoria.
  • Un pan: Elijo pan 100% integral. Hay una panadería donde vivo que hace este pan y solo contiene harina, levadura y sal. Nada más. También puede usar pan crujiente de grano entero, no será exactamente «tostado», pero el concepto es el mismo.
  • Vegetales frescos: La verdura puede variar según la temporada, pero los tomates combinan perfectamente con el queso feta batido. Otras grandes ideas incluyen pimientos, pepinos, cebollas, calabacines y cualquier variedad de vegetales verdes.
  • Adiciones sabrosas: Me gusta agregar algunas aceitunas kalamata, alcaparras y tomates secos para darle más sabor. Puede enjuagarlos para quitarles un poco de sal.
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Tostada mediterránea con feta

Tostadas mediterráneas con feta

Esta deliciosa tostada mediterránea está cubierta con queso feta batido refrescante y picante, tomates cherry, pimientos, aceitunas kalamata y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Clase: Desayuno, almuerzo, merienda

Cocido: Mediterráneo

Palabra clave: Bruschetta, Feta, Tostadas, Batida

Autor: Elena Paravantes RDN

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Instrucciones

  • Coloque el queso feta en un plato pequeño, agregue el yogur griego y triture con un tenedor, agregue el aceite de oliva, el orégano y la pimienta negra y triture hasta que quede un poco suave, reserve.

  • Tostar el pan. Una vez que el pan esté tostado, esparcir el yogur con queso feta sobre el pan, cubrir con tomates, pimientos, tomates secos, aceitunas, alcaparras y espolvorear con un poco más de orégano.

  • Rocíe con un poco de aceite de oliva antes de servir.

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Tostada mediterránea con feta

Fotos de Elena Paravantes © Todos los derechos reservados



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