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Tazón de chipotle {¡Receta de imitación fácil y saludable!} – WellPlated.com


Uno de los eventos más importantes en mi pequeña ciudad universitaria en la universidad fue la apertura de Chipotle. Cada bocado de este pollo casero Cuenco de chipotle me trae de vuelta a esos tiempos gloriosos en un centro comercial a cuatro millas del campus.

Rodajas de aguacate encima de un tazón de burrito de chipotle

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Anticipándose al día de la inauguración, los estudiantes acamparon en la acera durante la noche, y los verdaderos entusiastas se envolvieron en papel de aluminio para combinar con el envoltorio de burrito característico de la cadena.

Desde ese momento, hundí los dientes en mi primer burrito de pollo al chipotle, o más bien desde ese momento, le di un gran bocado al tercio superior porque son muy grandes, he sido un fanático del chipotle.

Ahora que soy mayor y más sabio, prefiero el tazón de burrito.

Tradicionalmente, el arroz, los frijoles pintos o negros, su proteína de elección y aderezos adicionales como salsa, tomates, queso y crema agria vienen en un tazón en Chipotle. El aguacate es un extra, ¡otra razón convincente para crear el tuyo propio!

Piense en un tazón de burrito como un burrito sin la tortilla. Pero mejor.

Un tazón de ingredientes saludables para burritos.

Por que me encanta esta receta de tazón de chipotle

Solo alguien con una boca lo suficientemente ancha como para tragar una bola de boliche podría morder un burrito de chipotle, por lo que la mayoría de nosotros nos encontramos comiendo trozos separados de crema agria fría y frijoles calientes.

¿El tazón de burrito? Al mezclar los ingredientes, obtienes un poco de las cosas buenas en cada bocado.

¡Este delicioso tazón de chipotle es el camino a seguir!

Como beneficio adicional, esta receta es excelente para preparar comidas saludables. Consulte las sugerencias a continuación.

Revisión de 5 estrellas

“¡Estoy realmente obsesionado con estos cuencos! Estos podrían llevar a Chipotle a la quiebra. ¡Impresionante!»
-Sarah

Comida rápida saludable que puedes preparar en casa

Si bien Chipotle es una de las mejores opciones de comida rápida que existen, llamar a un plato de Chipotle «saludable» puede ser exagerado, especialmente cuando se tienen en cuenta todos los ingredientes. (Con todas las guarniciones, un tazón de Chipotle puede contener más de 800 calorías).

Este tazón de burrito casero, sin embargo, ofrece un paquete nutricional total de calorías más delgado sin sacrificar una onza de sabor.

También es rentable.

Un tazón de chipotle cuesta entre $ 8 y $ 10, dependiendo de la proteína que elija. Agregue ingredientes adicionales (como aguacate) y multiplique si está alimentando a una familia, y se acumula rápidamente.

Hacer tu cuenco de Chipotle en casa ofrece un precio por porción mucho más bajo.

Cebolla roja, tomate, maíz, pimiento verde y frijoles negros en un plato

Cómo hacer un cuenco de chipotle Copycat

Esta versión mejor para ti de la comida rápida favorita es una comida abundante, súper deliciosa y todo en uno.

También es un sueño para preparar comidas. Puede ensamblar todos los componentes por adelantado, dividirlos en recipientes y luego recalentarlos para obtener comidas nutritivas a pedido.


Los ingredientes

  • quinua. La base de nuestro saludable tazón de burrito de pollo. Mi versión saludable del arroz con lima y cilantro de Chipotle. La quinua ofrece mucha más fibra y proteína que el arroz blanco.

Consejo de sustitución

Si prefiere el arroz, puede usar arroz blanco o integral en esta receta en lugar de quinua. El farro cocido u otro grano integral abundante de su elección también sería sabroso.

  • Pechuga de pollo. Una deliciosa opción de proteína magra para estos tazones de burrito. Se condimenta y se asa a la parrilla a la perfección.
  • Lima. El jugo de lima agrega sabor y acidez a la quinua y al pollo. También usé la ralladura de lima en las pechugas de pollo.
  • cebolla roja. Crujiente y crujiente para un tazón de burrito.
  • Cilantro. Añadida a nuestra quinua para imitar el arroz chipotle con cilantro y lima.
  • Frijoles negros. Los frijoles negros ayudan a que este tazón sea súper satisfactorio y le dan un toque distintivo del suroeste.
  • Pero. El maíz dulce y jugoso es un alimento básico en nuestros tazones para burritos. El maíz enlatado, fresco o congelado funcionará muy bien.
  • Tomates, cerezas. Agrega un toque de dulzura a cada bocado.
  • Jalapeño. Para un toque de calidez.
  • La vinagreta. Una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, chile en polvo, comino, cayena, sal y pimienta, el aderezo de estos tazones es brillante, ligero y lleno de especias picantes.
  • Abogado. Porque en casa, no se nos cobra extra. ¡Apílalo!

Direcciones

  1. Tritura las pechugas de pollo.
Dos pechugas de pollo en un recipiente de vidrio
  1. Frote el pollo con aceite, especias, ralladura de limón y jugo. Déjalo reposar.
  2. Cocine la quinua, luego escurra con un tenedor.
Salsa en un bol
  1. Batir los ingredientes del aderezo.
Hierbas y quinua en un bol
  1. Mezcle la vinagreta con la quinoa y el cilantro.
Dos pechugas de pollo en un plato
  1. Asa el pollo a fuego medio-alto.
Pollo y quinua mezclados en un bol
  1. Corta el pollo en dados, luego agrégalo a la quinua con la cebolla morada.
Los ingredientes se revuelven para un tazón de burrito
  1. Agregue los frijoles, el maíz, los tomates y el jalapeño a la mezcla. Sirve con las guarniciones deseadas. ¡CREAR!

Adaptaciones de recetas

  • Tazón de burrito de pollo y arroz. Si prefiere usar arroz en su tazón de burrito, sustituya el arroz blanco o integral por quinua en esta receta.
  • Receta de tazón de burrito de filete al chipotle. Sustituya el pollo por trozos de carne cocida.
  • Receta de tazón vegetariano con chipotle. Omita el pollo o agregue trozos de tofu cocido y desmenuzado.
Tazón de fuente de chipotle saludable con frijoles

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • Calentamiento. Vuelva a calentar los tazones de burrito en una sartén grande en la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas.
  • Congelar. Congele las sobras en un recipiente hermético que se pueda congelar hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Consejo para el plan de comidas

Asa el pollo, cocina la quinoa, pica el chile jalapeño, los tomates y la cebolla morada, y bate los ingredientes del aderezo hasta 1 día antes. Refrigere cada artículo en un recipiente hermético separado hasta que esté listo para combinar.

Tazón fácil de burrito de aguacate y chipotle

Ideas restantes

Convierta las sobras en un burrito real envolviéndolas en una tortilla. Este tazón de burrito también sería sabroso si se sirve sobre una cama de lechuga para una ensalada abundante.

Que servir con un tazón de burrito

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Un tazón de ingredientes saludables para burritos.

Herramientas recomendadas para preparar esta receta

La mejor sartén para grill

Una sartén para asar es ideal para los momentos en que hace demasiado frío o llueve para asar al aire libre. Este es resistente y apto para horno.

Rodajas de aguacate en un tazón de burrito

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Toda la bondad del Chipotle Burrito Bowl por una fracción de las calorías, sin aguacate extra, y ni siquiera tuvimos que esperar en la fila.

¡Estoy tan cachonda que podría envolverme en papel de aluminio!

Para los tazones de burrito:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel alrededor de 1 libra
  • 1 cucharilla aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cucharada de café sal kosher
  • ¼ cucharada de café pimienta negra
  • 1 Lima ralladura y jugo
  • 1 cebolla morada pequeña cortado en cubitos
  • 1 taza quinua
  • ½ taza cilantro fresco picado más extra para servir
  • 1 puede Frijoles negros (14 onzas) enjuagadas y escurridas
  • 1 puede Pero (14 onzas) escurrido, o 1 ½ tazas de maíz fresco o congelado (descongelado si está congelado)
  • 2 tazas tomates cherry cortados por la mitad alrededor de 1 pinta
  • 1 jalapeño sin semillas y cortado en cubitos

Para la vinagreta:

  • ¼ taza aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza jugo de limón recién exprimido más extra para servir
  • 1 cucharada de café chile molido en polvo
  • 1 cucharada de café comino en polvo
  • ½ cucharada de café sal kosher
  • ¼ cucharada de café pimienta de cayena use menos u omita si es sensible a las especias
  • ¼ cucharada de café pimienta negra

Para servir (opcional):

  • aguacate cortado en cubitos o guacamole
  • Queso rallado
  • Yogur griego natural sin grasa o crema agria
  • salsa

  • Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar con un poco de espacio entre ellas y cúbralas con un trozo grande de plástico para envolver. Con un mazo, machaca ligeramente la carne hasta obtener un grosor uniforme. Coloque en un plato poco profundo.

  • Cubra el pollo con aceite de oliva, sal, pimienta, ralladura de lima y jugo de lima. Frote y voltee para cubrir. Deje reposar por lo menos 15 minutos mientras prepara los otros ingredientes o refrigere hasta por 8 horas (déjelo reposar a temperatura ambiente por lo menos 10 minutos antes de cocinar). Precaliente una parrilla al aire libre o una sartén para parrilla interior a fuego medio-alto (alrededor de 425 a 450 grados F).

  • Coloca la cebolla morada en un bol pequeño y cúbrela con agua (esto quita un poco la cebolla morada pero conserva su sabor. Puedes saltear si te gusta la cebolla morada cruda como está). Poner a un lado.

  • Prepare la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando esté cocido, esponje con un tenedor, luego transfiera a un tazón grande para mezclar.

  • Para hacer el aderezo, en un tazón pequeño o taza medidora, mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta de cayena y la pimienta negra.

  • Rocíe la quinua caliente, luego agregue el cilantro y mezcle para combinar.

  • Engrase ligeramente la parrilla. Ase el pollo hasta que esté completamente cocido y la temperatura en un termómetro de lectura instantánea sea de 160 a 165 grados, aproximadamente de 8 a 12 minutos en total, girando una o dos veces. El tiempo que necesite variará según el tamaño y grosor de cada seno. Colocar en un plato, tapar y dejar reposar 5 minutos.

  • Cortar en trozos pequeños y agregar al bol junto con la quinua.

  • Escurre la cebolla morada, luego agrégala al bol con la quinoa.

  • Incorpore suavemente los frijoles negros, el maíz, el tomate y el jalapeño. Sirva caliente con una pizca de cilantro fresco y las guarniciones deseadas.

Parte: 1(en 6), sin coberturasCalorías: 385kcalLos glúcidos: 47gramoProteína: 19gramoGrueso: 15gramoGrasa saturada: 2gramoColesterol: 24mgPotasio: 665mgFibra: 8gramoAzúcar: 4gramoVitamina A: 440UIVitamina C: 15mgCalcio: 40mgEl hierro: 3mg

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