Estas tartas de espárragos y queso feta con masa filo son muy fáciles de hacer: ¡el aperitivo perfecto, el brunch o el plato de primavera!
Tartaleta de espárragos y queso feta con costra filo
Estas tartas de espárragos y queso feta con una corteza de hojaldre saben tan bien como parecen. En su apogeo en primavera, los espárragos son picantes y brillantes después de un salteado rápido y un toque de jugo de limón. El queso feta agrega un sabor salobre, pero el queso de cabra también haría maravillas. Si está buscando más pasteles individuales para la primavera, también le encantarán estas tartas de espárragos y cebolla caramelizada y cortes de papa en capas con hierbas de primavera y puerros.
Cómo cortar espárragos
Lo más importante que debe hacer al preparar espárragos es romper el extremo duro y leñoso de cada tallo. Para esta receta de pastel, corte las 1.5 pulgadas superiores de los espárragos y corte las partes restantes en trozos de 1 pulgada.
¿Es la masa filo lo mismo que el hojaldre?
La masa filo y el hojaldre no son lo mismo y no deben sustituirse entre sí. La masa de hojaldre es más mantecosa y más espesa que la masa filo. El filo es una masa muy fina compuesta principalmente de harina y agua con muy poca grasa. También se puede escribir «filo» y significa «hoja» en griego. Como la masa filo no tiene mucha grasa, rocío cada hoja con aceite antes de cortarla. Trabaja rápidamente con la masa para evitar que se seque.
Cómo servir las tartas de espárragos
Uno de estos mini quiches sería un delicioso aperitivo, o dos servidos con una ensalada serían un almuerzo satisfactorio.
Cómo recalentar tartas
Estas tartas de espárragos individuales son excelentes sobras. Para volver a dorar la masa filo, caliente las sobras en el horno hasta que esté completamente caliente y la masa filo esté crujiente.
Variaciones:
- Debajo del queso de cabra para el feta.
- Si los espárragos no están de temporada, pruebe el calabacín.
- Puede duplicar fácilmente esta receta de tarta si necesita alimentar a más personas.
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Tartaleta de espárragos y queso feta con costra filo
Estas tartas de espárragos y queso feta con masa filo son muy fáciles de hacer: ¡el aperitivo perfecto, el brunch o el plato de primavera!
- 12 espárragos medianos, alrededor de 4 onzas
- 2 spray de aceite de oliva, dividido, más
- 2 dientes de ajo, picado muy fino
- 1 cucharilla zumo de limón
- 1/4 cucharada de café sal
- 1/4 cucharada de café pimienta negra recién molida
- 1 1/3 onzas queso feta, derrumbado
- 6 cucharas de sopa mitad mitad
- 1 huevo grande
- 1 cucharilla eneldo fresco picado
- 4 láminas de masa filo
-
Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe ligeramente 6 tazas en un molde para muffins con aceite de oliva en aerosol.
-
Romper y desechar el extremo leñoso de los espárragos.
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Corta trozos de 1 1/2 pulgada de largo desde el extremo de la punta. Corta las partes restantes de los tallos en trozos de 1 pulgada.
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Rocíe una sartén antiadherente con aceite de oliva en aerosol a fuego medio-alto. Agregue los espárragos y el ajo y saltee, revolviendo durante 2 minutos.
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Agregue el jugo de limón y 1 cucharada de agua. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine 1 minuto más.
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Retirar los espárragos a un plato con una espumadera y reservar los jugos de cocción y el ajo.
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Coloque una hoja de masa filo sobre una superficie de trabajo limpia, rocíe ligeramente con aceite y cubra con otra hoja de masa filo. Repita con dos hojas más y aceite.
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Corta la masa filo en cuadrados de 4 pulgadas. Coloque un cuadrado de cada uno en moldes para muffins preparados. .
-
Divida los trozos de espárragos de 1 pulgada y el queso feta uniformemente entre los moldes para muffins.
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Batir la mitad y la mitad, el huevo, el eneldo y los jugos reservados de la sartén. Divida uniformemente entre las tazas de masa filo (aproximadamente 3 1/2 cucharadas en cada una).
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Coloque dos gajos de espárragos en cada taza y hornee por 30 minutos hasta que la crema esté firme y la pasta filo esté dorada.
Parte: 1tartaleta, Calorías: 91kcal, Los glúcidos: 7.5gramo, Proteína: 4.5gramo, Grueso: 5gramo, Grasa saturada: 2.5gramo, Colesterol: 73,5mg, Sodio: 170mg, Fibra: 0,5gramo, Azúcar: 1,5gramo
Puntos inteligentes azules: 2
Puntos inteligentes verdes: 3
Puntos inteligentes morados: 2
Palabras clave: espárragos, aperitivo de espárragos
