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¿Su pan aumenta el riesgo de cáncer?


El pan blanco esponjoso puede tener un gran sabor, pero ¿sabías que a menudo se agregan ingredientes peligrosos y dañinos al pan? La próxima vez que muerda un sándwich o un trozo de pan, considere la fuente y la calidad de los ingredientes que se usaron para prepararlo.

¿Tu pan contiene carcinógenos?
Las prácticas comerciales de horneado a menudo usan bromato de potasio y otras adiciones para mejorar la masa, fortalecer la masa y promover la levadura. El bromato de potasio es un agente oxidante y se ha demostrado que es muy peligroso. De hecho, muchos países lo han prohibido, pero todavía está permitido en Estados Unidos.

Los estudios que se remontan a 1982 mostraron que el bromato de potasio podría provocar desarrollos químicos que podrían conducir al cáncer. Por lo tanto, este ingrediente se considera «posiblemente cancerígeno para los seres humanos» y debe evitarse.

Pero está incluido en muchos productos comerciales de pan que puede encontrar en la tienda de comestibles. Algunas empresas han dejado de utilizar voluntariamente la harina bromada, pero otras todavía la utilizan hoy en día. En algunos estados, existen leyes de etiquetado, pero los consumidores no siempre son conscientes de los peligros para la salud. Por ejemplo, en California es necesario poner una advertencia de cáncer en la etiqueta si se usa bromato de potasio como ingrediente del producto.

¿Sabes cuáles son los ingredientes del pan que comes?¿Sabes cuáles son los ingredientes del pan que comes?

Efectos sobre la salud del bromato de potasio
Como se mencionó anteriormente, el bromato de potasio se ha relacionado con el desarrollo de cáncer. Incluso una pequeña cantidad puede aumentar el riesgo para los humanos, por lo que es mejor evitar este ingrediente por completo. Otros problemas de salud relacionados con el consumo de bromato de potasio incluyen toxicidad renal, tumores de riñón y tiroides y otros problemas de salud.

Evite el bromato de potasio
Una de las mejores cosas que puede hacer para proteger su salud es evitar el bromato de potasio siempre que sea posible. Siempre lea la etiqueta de ingredientes y busque ingredientes como «harina bromada» y «bromato de potasio». Puede ser sorprendente mirar la etiqueta de ingredientes en una barra de pan para ver tantos ingredientes, especialmente cuando se puede hacer un pan delicioso en casa con solo unos pocos ingredientes simples.

Otra opción es hacer tu propio pan, para que sepas exactamente qué ingredientes se agregan a la comida. Puede hacer recetas sin gluten o moler su propio trigo orgánico para hacer pan para toda la familia. Con un poco de práctica, es fácil hornear una deliciosa barra de pan en la comodidad de su hogar.

Haga clic aquí para encontrar algunas de nuestras recetas populares de pan. También eche un vistazo a nuestro juego «Descubrir el misterio» que contiene un libro de cocina para más comidas deliciosas que puede compartir con su familia.



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