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Sopa orzo de pollo y limón {¡Fácil y saludable!} – WellPlated.com


Agreguemos un poco de luz a nuestro día con este fabuloso Sopa de pollo y orzo de limón!

Un tazón de sopa de pollo con limón y orzo

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Es un plato de comida buena, limpia, sana y feliz que tenemos aquí.

  • Cada sabroso bocado me hace sentir viva y nutrida, y se junta en un instante.
  • Es ligero, brillante y está lleno de verduras, proteínas magras y cereales integrales.
  • Con esta variedad de ingredientes nutritivos, las calorías del pollo al limón y la sopa Orzo se mantienen bajas sin sacrificar los sabores audaces.
  • Lo llenará y lo calentará completamente, sin agobiarlo, y las sobras son tan sabrosas como el día en que las prepara (¡un sueño de preparación de comidas!).

Esta sopa es el tipo de buena comida del mediodía que anhelo en medio de un día laborable.

Es lo suficientemente abundante como para satisfacerme en una noche fría y lo suficientemente sabroso como para servir a los invitados también.

Esta sopa de pollo y orzo de limón es como puro sol en un tazón, ¡y está lista para alegrar tu día!

Una taza medidora de caldo junto a otros ingredientes.

Revisión de 5 estrellas

“Hice esta sopa para la cena esta noche y fue tan maravillosa. A mi esposo también le encantó esta sopa y definitivamente la volveré a preparar.

– Patty –

Cómo hacer sopa de pollo y orzo

Si bien esta sopa se parece a otras sopas clásicas de pollo con fideos (como esta sopa instantánea de pollo con fideos y esta sopa de pollo con fideos Crockpot), algunas adiciones importantes le dan un sabor muy especial y único.


Los ingredientes

  • Zanahorias + apio + cebolla. Este trío tan importante crea el sabor de la sopa desde el principio. Me gusta decir que estos hacen que la sopa de pollo sepa a sopa de pollo.
  • Albahaca seca. La albahaca combina maravillosamente con los vivos sabores de esta sopa.
  • Harina para todo uso. Para ayudar a espesar la sopa en una sopa de pollo con orzo de limón más cremosa (sin necesidad de crema).
  • Caldo de pollo. La base líquida sabrosa, reconfortante y nutritiva. Hecho en casa es, por supuesto, maravilloso, pero si no tienes tiempo (yo rara vez lo tengo), no te preocupes. Esta sopa tiene muchos otros grandes sabores.
  • Pechugas de pollo. Las pechugas de pollo tiernas y perfectamente cocidas son deliciosas en esta sopa. Además, el pollo agrega toneladas de proteína magra rellena. Puedes hacer esta sopa con muslos de pollo si lo prefieres.
  • Orzo. Pasta pequeña de cocción rápida que parece arroz. Es innegablemente sabroso e ideal para sopas. He usado orzo de trigo integral para los beneficios adicionales para la salud. El orzo se vuelve blando en la sopa si se cocina durante demasiado tiempo, por lo que es importante seguir los tiempos de cocción indicados y no cocinarlo demasiado.

¡Consejo de sustitución!

También puedes hacer esta sopa con otras pequeñas variedades de pasta. Pequeñas conchas, castellane o ditalini funcionarían bien. Ajuste su tiempo de cocción en la receta según sea necesario.

  • Espinaca. Una adición extremadamente nutritiva a esta sopa. La espinaca está repleta de fibra, vitaminas y minerales.

¡Intercambio de mercado!

Si prefiere hacer una sopa de orzo de pollo al limón con col rizada, puede sustituir la espinaca por col rizada. Tenga en cuenta que la col rizada es más dura que la espinaca, por lo que deberá cocinarla a fuego lento durante más tiempo.

  • Zumo de limón. Esta sopa de pollo tiene limón, y tú no quiero saltar! Un chorrito generoso de jugo de limón despierta los sabores y hace que la sopa sea increíblemente refrescante y casi limpiadora.
  • Eneldo fresco. Un puñado de eneldo fresco hace que la sopa sea herbácea y viva.

Direcciones

  1. Sofría la zanahoria, el apio, la cebolla, las hierbas y los condimentos.
  2. Agregue la harina para espesar.
  3. Agregue el pollo y cocine a fuego lento. Una vez que el pollo esté bien cocido, transfiéralo a una tabla de cortar y córtelo en cubitos o en tiras.
  4. Agrega el orzo a la sopa y cocina directamente en el caldo.
  5. Regrese el pollo a la olla, junto con los ingredientes restantes. ¡DISFRUTAR!
Un tazón de sopa de pollo con limón y orzo

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere la sopa en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • Calentamiento. Vuelva a calentar las sobras en una cacerola en la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas.
  • Congelar. La sopa de orzo se puede congelar. Congele la sopa en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Consejo sobre el plan de comidas

Pica las zanahorias, el apio y la cebolla con hasta 1 día de antelación y guárdalas en el frigorífico.

Una comida abundante y saludable en un tazón.

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  • 1 cucharilla aceite de oliva virgen extra
  • 4 zanahorias medianas pelado y cortado en cubitos (aproximadamente 1 ½ tazas)
  • 3 tallos medianos de apio cortado en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  • 1 cebolla amarilla pequeña finamente picada (aproximadamente 1 taza)
  • 1 cucharada de café albahaca seca
  • ½ cucharada de café sal kosher
  • ¼ cucharada de café pimienta negra
  • 3 clavos de olor Ajo picada (aproximadamente 1 cucharada)
  • 1 cucharilla harina para todo uso
  • 6 a 8 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 ½ libra esterlina pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 Cortado Orzo de trigo integral sin cocer *
  • 3 tazas espinaca picada gruesa empaquetada alrededor de 3 onzas
  • ¼ Cortado jugo de limón recién exprimido aproximadamente 1 limón mediano
  • 2 cucharas de sopa eneldo fresco picado

  • En una cazuela grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la zanahoria, el apio, la cebolla, la albahaca, la sal, la pimienta. Cocine hasta que las verduras se ablanden y empiecen a dorarse, unos 8 minutos (no apresure este paso, esto le da un sabor fuerte).

  • Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

  • Espolvorea la harina por encima y revuelve hasta que desaparezca. Vierta 6 tazas de caldo de pollo y mezcle. La harina debe estar completamente disuelta.

  • Baje suavemente el pollo al caldo. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra parcialmente la olla y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y alcance 165 grados F en un termómetro de lectura instantánea. Revisa la sopa periódicamente para asegurarte de mantener un hervor suave en lugar de un hervor rápido.
  • Coloca el pollo en una tabla de cortar y tápalo. Deje reposar durante al menos 5 minutos.

  • Vuelva a hervir la sopa, luego agregue el orzo. Continúe cocinando a fuego lento durante 7 minutos adicionales, revolviendo periódicamente para evitar que el orzo se pegue, hasta que el orzo esté muy al dente (debe estar casi cocido pero aún demasiado firme para comer).

  • Corta o desmenuza el pollo, luego agrégalo a la sartén.

  • Agregue la espinaca, el jugo de limón y el eneldo. Si desea una sopa más líquida, agregue las 1 o 2 tazas restantes de caldo de pollo, hasta que la sopa sea de su agrado. Continúe cocinando a fuego lento y revuelva periódicamente durante 3 a 5 minutos más, hasta que la espinaca se marchite y el orzo esté al dente. Pruebe y agregue sal y pimienta adicionales según sea necesario. Disfruta caliente.

  • * También puedes hacer esta sopa con otras pastas pequeñas, como conchas pequeñas, castellane o ditalini; haga referencia al tiempo de cocción en la caja y ajuste su tiempo de cocción en la receta según sea necesario.
  • GUARDAR: Refrigere la sopa en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • PARA CALENTAR: Vuelva a calentar las sobras en una cacerola en la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas.
  • CONGELAR: La sopa de orzo se puede congelar. Congele la sopa en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
  • PARA HACER EN ESTUFA LENTA: Cubra ligeramente una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos con aceite en aerosol. Coloque el pollo en el fondo, luego sazone con sal y pimienta. Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo y la albahaca. Vierta el caldo de pollo encima. Tape y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 1 hora 45 minutos a 2 horas 30 minutos en ALTO o de 4 a 6 horas en BAJO. Retire el pollo de la olla de cocción lenta y ralle o pique, luego regrese a la olla de cocción lenta con orzo. Baja el fuego y cocina sin tapar durante 30 minutos. Agrega las espinacas, el jugo de limón y el eneldo. Tape y cocine a fuego alto por otros 5 minutos, hasta que las espinacas se marchiten. Pruebe y agregue sal y pimienta adicionales según sea necesario.

Parte: 1(de 6)Calorías: 320kcalLos glúcidos: 30gramoProteína: 33gramoGrueso: 7gramoGrasa saturada: 2gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 73mgPotasio: 971mgFibra: 3gramoAzúcar: 4gramoVitamina A: 6875Interfaz de usuarioVitamina C: 14mgCalcio: 66mgEl hierro: 2mg

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