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Sopa instantánea de brócoli y queso {¡Lista en 30 minutos!}


Estoy en una fiesta de amor completa con Sopa instantánea de brócoli y queso. Es rico y cremoso, compuesto casi en su totalidad por vegetales. Me siento fantástico después de comerlo y, además de todas estas sabrosas cualidades, ¡también es fácil de hacer!

Un tazón de sopa instantánea de brócoli con pan

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Encuentre una receta saludable de sopa de brócoli y queso y fácil y sabe tan bien como la sopa de brócoli con queso con la que se miden todas las sopas de brócoli (¡hola, Panera!) es más complicado de lo que parece.

A pesar de su simple promesa de ser cálido, reconfortante y de hacerte sentir cómodo y feliz por dentro, la mayoría de las recetas de sopa de brócoli desde cero son más difíciles de lo que parecen.

En los días en que estaba trabajando en esta sopa de queso con brócoli en olla de cocción lenta, descubrí que la mayoría de las recetas caseras de sopa de brócoli requerían que comenzara haciendo una salsa roux blanca que, aunque sabrosa, superó el factor fácil que estaba buscando.

Las recetas que no involucraban un roux eran para una sopa instantánea de brócoli y papa con queso, o pedían espesar la sopa con un incómodo ‘queso’ de naranja, lo que eliminaba el factor saludable que quería para mi sopa.

Si bien encontré una solución con la que estaba bastante contento para mi versión de olla de cocción lenta, debo decir que la sopa instantánea de brócoli de hoy funciona mejor.

No solo es rápido de preparar gracias a la velocidad de la olla a presión, sino que la textura general, el sabor y el factor de comodidad son lo mejor de cualquier sopa de brócoli que haya probado en cualquier lugar, incluida Panera.

Sopa de brócoli instantánea saludable

Revisión de 5 estrellas

“Mi familia siguió regresando por segundos y tercios, ¡esta receta fue tan buena! ¡Incluso al bebé le encantó!

– Chuente –

¿Cuál es el secreto de la sopa de brócoli Instant Pot fácil y saludable también? Para la gran revelación, vayamos a la fuente de la receta, el libro de cocina de mi amiga Megan. El libro de cocina instantáneo fresco y saludable!

Mis únicos cambios en la receta fueron comenzar salteando las cebollas directamente en Instant Pot, según mis preferencias personales.

Me gusta el sabor más profundo y suave de las cebollas salteadas en comparación con las crudas. Si tiene prisa o no le importa un sabor a cebolla más fuerte, definitivamente puede omitir este paso y hacer la receta como la escribió Megan.

Un libro de cocina en un paño de cocina.

Cómo hacer una sopa de brócoli instantánea con brócoli saludable

Para hacer sopa de brócoli desde cero, utilizamos una variedad de verduras, potenciadores del sabor y queso. Si bien la combinación de ingredientes hace que esta sopa instantánea de coliflor con brócoli sea nutritiva, te prometo que es todo menos aburrida.


Los ingredientes

  • Brócoli. ¡Un ingrediente que no debe perderse en la sopa de brócoli! El brócoli es rico en antioxidantes y vitaminas y combina maravillosamente con la bondad cursi de esta sopa.
  • Coliflor. ¡El arma secreta cremosa! Cuando se mezcla la sopa final, el sabor de la coliflor pasa desapercibido, pero le da a la sopa una textura y un cuerpo increíbles.
  • Zanahorias. Agregué zanahorias por su valor nutricional y dulzor. Las zanahorias están llenas de vitaminas y fibra.
  • Mostaza marrón picante. Picante y lleno de especias, la mostaza marrón picante resalta la sopa.

¡Consejo de sustitución!

La mostaza marrón picante se puede sustituir por una mezcla de mostaza de Dijon y mostaza molida a la piedra.

  • Queso cheddar añejo. Olvídese de la sopa instantánea de brócoli Velveeta, el verdadero queso cheddar fuerte es la clave para el sabor legítimo del queso.
  • queso parmesano. Un poco de parmesano es un complemento perfecto para el queso cheddar fuerte.
  • Leche. La leche ayuda a crear la deliciosa textura cremosa de la sopa. Puede usar cualquier leche sin azúcar que tenga a mano.

Direcciones

  1. Saltea la cebolla en la olla instantánea.
Verduras en una olla a presión
  1. Agrega las verduras restantes, la mostaza, la sal y el líquido. Cocine a temperatura ALTA durante 3 minutos, luego ventile inmediatamente. Haz puré la sopa.
  2. Agregue los quesos, la leche y la pimienta. ¡CREAR!

¿Por qué mi sopa de brócoli y queso es granulada?

La sopa de brócoli puede volverse granulada si se calienta demasiado, lo que hace que los quesos se separen y se amontonen. Para hacer una sopa de brócoli y queso cheddar que tenga grumos, puedes colarla con un colador o intentar triturarla.

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • Calentamiento. Vuelva a calentar la sopa en una cazuela en la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas.
  • Congelar. Congele la sopa en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Consejo sobre el plan de comidas

Hasta 1 día antes, pique las verduras y refrigérelas en recipientes separados.

Un tazón de sopa instantánea de brócoli con zanahorias

¿Qué va bien con la sopa de brócoli y queso cheddar?

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Herramientas recomendadas para preparar esta receta

  • Olla instantánea. Ideal para hacer esta sopa de brócoli Instant Pot.
  • Licuadora de inmersión. Esto hace que triturar sopas como esta sea más fácil (y más seguro) que transferir una mezcla de sopa muy caliente a una licuadora o procesador de alimentos en lotes.
  • Cucharón. Perfecto para transferir sopa a tazones y recipientes de almacenamiento.

La mejor olla instantánea

Una olla instantánea reduce toneladas de tiempo libre de recetas que generalmente toman horas. ¡Es fácil de usar y limpiar!

Brócoli saludable y sopa de brócoli instantánea.  ¡Rico, cremoso y mejor que Panera!  Esta receta de sopa de olla a presión fácil está lista en 30 minutos y es baja en carbohidratos, vegana y sin gluten.

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Deje una calificación a continuación en los comentarios y hágame saber si le gustó la receta.

  • 1 cucharilla aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla pequeña Cortado
  • 3 tazas el agua
  • 2 zanahorias pelado y picado
  • 1 triturar brócoli cortar en floretes (alrededor de 6 tazas)
  • 1 cabeza muy pequeña o ½ coliflor grande cortar en floretes (aproximadamente 3 tazas)
  • 1 cucharilla mostaza marrón picante (Usé 1 cucharada de mostaza marrón granulada y ½ cucharada de Dijon)
  • 2 cucharas de cafe sal kosher
  • ½ Cortado queso cheddar rallado
  • ¼ Cortado parmesano finamente rallado
  • ½ Cortado leche de almendras sin azúcar o leche de elección
  • ¼ cucharada de café pimienta negra recién molida

  • Coloque la olla instantánea en SALTEAR y agregue el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a ablandarse y dorarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue un poco de agua y raspe con una cuchara el fondo de la sartén para eliminar los trozos atascados. Agrega las zanahorias, el brócoli, la coliflor, la mostaza morena y la sal. Agrega el agua restante.

  • Cierre y selle la tapa. Cocine a alta presión (manual) durante 3 minutos. Cuando se complete el ciclo de cocción, drene inmediatamente para aliviar la presión restante. Abra la tapa con cuidado. Con una licuadora de inmersión, haga puré la sopa, dejándola tan cremosa o grumosa como desee. También puede transferir la sopa a una licuadora o procesador de alimentos y hacerla puré en lotes, luego devolverla a la olla instantánea. (Tenga cuidado de no llenar demasiado, ya que la sopa caliente salpicaría).

  • Agregue el queso cheddar, el parmesano, la leche de almendras y la pimienta negra. Pruebe y sazone con S&P al gusto. Disfrútalo caliente (¡con una pizca de queso cheddar como bonificación si te apetece!).

  • GUARDAR: Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 4 días.
  • PARA CALENTAR: Calentar la sopa en una cazuela al fuego a fuego medio-bajo o en el microondas.
  • CONGELAR: Congele la sopa hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
  • PARA HACER VEGANO: Omita el queso y agregue ¼ de taza de levadura nutricional y 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido con leche de almendras. (Es posible que desee agregar más sal, ya que el parmesano generalmente es salado).

Parte: 1de 4, aproximadamente 1 ½ tazasCalorías: 218kcalLos glúcidos: 21gramoProteína: 13gramoGrueso: 11gramoGrasa saturada: 5gramoColesterol: 19mgPotasio: 940mgFibra: 7gramoAzúcar: 7gramoVitamina A: 5992Interfaz de usuarioVitamina C: 174mgCalcio: 320mgEl hierro: 2mg

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