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Sopa de carne en conserva con sobras – Kalyn’s Kitchen


publicado por Kalyn denny sobre 8 de marzo de 2021

Puede hacer esta deliciosa sopa de carne en conserva en la olla instantánea o en la estufa, y esta sopa es muy baja en carbohidratos. ¡Hágalo con carne en conserva en rodajas gruesas del deli cuando no tenga sobras de carne en conserva!

PIN ¡Sopa de carne en lata sobrante!

Sopa de carne en conserva Sobras de sopa terminada en dos tazones para servir

Sé que aún no tienes sobras de carne en conserva, pero el día de San Patricio es este mes, y cualquier fanático de la carne en conserva (¡como yo!) Cocinará Corned Beef Instant Pot o Corned Beef en la olla de cocción lenta para una cena especial. . Así que te recuerdo este increíble Sopa de carne en conserva con sobras; ¡Es una de mis cosas favoritas para hacer con las sobras de carne en conserva! O simplemente compre carne en conserva para hacer esta sopa, ¡es tan buena! Y cuando hicimos esto recientemente para tomar mejores fotos, Kara y yo decidimos hacer una versión para Instant Pot, así que ahora tienes dos métodos para elegir para esta sabrosa sopa.

Para la versión Instant Pot, usamos menos chucrut y más carne en conserva para hacer una sopa baja en carbohidratos, y también cambiaré esas cantidades para la versión para estufa. Kara no es una gran fanática de la carne en conserva, pero dijo que esta sopa estaba «muy buena» cuando la probamos. Y para la versión Instant Pot, todo entra al mismo tiempo y solo toma 5 minutos bajo presión, lo que hace que esta versión sea una receta bastante rápida y realmente fácil.

Nos encantó la sopa con parmesano rallado grueso espolvoreado encima, y ​​el queso suizo rallado también sería bueno si quieres toques de sabor a sándwich Reuben. También recomiendo servirlo con tu mejor vinagre balsámico por si la gente quiere espolvorearlo un poco más en la mesa. ¡Espero que disfrutes esta sopa si eres fanático de la carne en conserva!

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • cebolla
  • aceite de oliva
  • Ajo picado (enlace de afiliado)
  • Tomillo seco (enlace de afiliado)
  • caldo de res enlatado
  • caldo de pollo enlatado
  • Tomates aplastados
  • Salsa Worcestershire sin gluten o salsa Worcestershire (enlace de afiliado)
  • perejil fresco picado
  • Hojas de laurel (enlace de afiliado)
  • Chucrut
  • carne en conserva cocida
  • Edulcorante Monkfruit (enlace de afiliado)
  • vinagre balsámico
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • Queso parmesano o suizo rallado grueso, opcional

¿Qué vinagre balsámico utilicé?

Puede hacer esta sopa con cualquier vinagre balsámico que compre en el supermercado y estará bien. Pero si realmente quieres potenciar el sabor (sin comprar una botella cara de vinagre balsámico en una tienda de importación), me encantó este Vinagre Balsámico Colavita Añejo de Modena (enlace de afiliado) que compro en Amazon.com. Es más suave y espeso que el vinagre balsámico normal, y solo necesita una pequeña cantidad cuando lo usa, ¡así que no es un derroche a $ 11.99 la botella!

Collage de fotos del proceso de sopa de carne en conserva sobrante

Cómo hacer sobras de sopa de carne en conserva:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa, incluida la información nutricional y las instrucciones para la estufa).

  1. Escurre el chucrut en un colador colocado en el fregadero. (Si su chucrut no se ve tan picado, usé tijeras de cocina para picarlo un poco más).
  2. Corta la carne en conserva en cubos medianos (o más pequeños si lo prefieres).
  3. Configure Instant Pot en SALTEADO, CALOR MEDIO. Calentar el aceite de oliva, agregar la cebolla y cocinar de 4 a 5 minutos; agregue el ajo picado y cocine 2-3 minutos más.
  4. Luego agregue el caldo de pollo, el caldo de res, el tomillo seco, los tomates cortados en cubitos, el chucrut escurrido, la salsa Worcestershire, las hojas de laurel y el perejil picado.
  5. Configure Instant Pot en MANUAL, ALTA PRESIÓN, 5 minutos.
  6. Cuando se acabe el tiempo de cocción, deje el Instant Pot NATURAL RELEASE durante 10 minutos; luego suelte el resto de la presión.
  7. Agregue el vinagre balsámico y el edulcorante Monkfruit, sazone con pimienta negra recién molida y sirva caliente.
  8. Lo comimos con parmesano rallado grueso espolvoreado encima y un chorrito de vinagre balsámico adicional.
  9. ¡Esta sopa sería un delicioso pan integral irlandés 100% integral para mojar en la sopa si no le importan los carbohidratos adicionales!

Sobras de sopa de carne en conserva terminada sopa en dos tazones para servir

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Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña picada

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharada de ajo picado

  • 1/2 cucharadita de tomillo seco

  • 2 14.5 oz. latas de caldo de pollo (ver notas)

  • 2 tazas de caldo de res casero (ver notas)

  • a 14.5 oz. tomates pequeños en cubitos enlatados

  • 1 cucharada de salsa Worcestershire

  • 1/2 taza de perejil picado (ver notas)

  • 3 hojas de laurel grandes

  • 12 onzas de chucrut, escurrido pero sin enjuagar

  • 12 onzas de carne en conserva cocida

  • 1 cucharada de edulcorante Monkfruit (ver notas)

  • 1 cucharada de vinagre balsámico

  • pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

Instrucciones para la olla instantánea:

  1. Escurre el chucrut en un colador colocado en el fregadero. (Si su chucrut no se ve tan picado, usé tijeras de cocina para picarlo un poco más.
  2. Corta la carne en conserva en cubos medianos (o más pequeños si lo prefieres).
  3. Configure Instant Pot en SALTEADO, CALOR MEDIO.
  4. Caliente el aceite de oliva, luego agregue la cebolla picada y cocine por unos 4-5 minutos; agregue el ajo picado y cocine 2-3 minutos más.
  5. Luego agregue el caldo de pollo, el caldo de res, el tomillo seco, los tomates cortados en cubitos con su jugo, el chucrut escurrido, la salsa Worcestershire, las hojas de laurel y el perejil picado.
  6. Configure Instant Pot en MANUAL, ALTA PRESIÓN, 5 minutos.
  7. Cuando se acabe el tiempo de cocción, deje el Instant Pot NATURAL RELEASE durante 10 minutos; luego suelte el resto de la presión.
  8. Agregue el vinagre balsámico y el edulcorante Monkfruit, sazone al gusto con abundante pimienta negra recién molida y sirva caliente.
  9. Lo comimos con parmesano rallado grueso espolvoreado encima y un chorrito de vinagre balsámico adicional.

Instrucciones para la olla:

  1. Necesitará aproximadamente una taza de caldo de carne adicional para prepararlo en la estufa.
  2. Pica una cebolla para hacer 1 taza de cebolla picada.
  3. Caliente el aceite de oliva en una olla de sopa pesada, agregue la cebolla y saltee de 4 a 5 minutos, o hasta que las cebollas comiencen a dorarse ligeramente.
  4. Agregue el ajo picado y saltee 2-3 minutos más.
  5. Agregue el caldo de pollo, el caldo de res, los tomates cortados en cubitos con su jugo, la salsa Worcestershire, el perejil picado y las hojas de laurel y cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante 30 minutos.
  6. Mientras la sopa hierve a fuego lento, escurra el chucrut en un colador colocado en el fregadero.
  7. Cortar la carne en conserva en cubos medianos
  8. Cuando el chucrut esté escurrido, córtelo con unas tijeras de cocina o un cuchillo de chef grande.
  9. Después de 30 minutos, agregue el chucrut, la carne en conserva y el edulcorante a la sopa.
  10. Revuelva la sopa para ver si se espesa demasiado y agregue un poco de agua si es necesario. (Probablemente no necesite el agua si agrega la taza extra de caldo de res).
  11. Cocine a fuego lento la sopa 15 minutos más.
  12. Después de 15 minutos, agregue 1 cucharada de vinagre balsámico y sazone al gusto con pimienta negra recién molida.
  13. Sirva caliente, espolvoreado con queso parmesano o suizo rallado grueso y un chorrito adicional de vinagre balsámico si lo desea.

Observaciones

Si tienes caldo de pollo casero o caldo de res casero, ¡sería increíble en esta sopa! Usé perejil de hoja plana, pero ambos tipos servirán. Me encanta el edulcorante Monkfruit (enlace de afiliado), pero use el edulcorante que desee.

Todavía no la he congelado, pero estoy seguro de que esta sopa se congela bien.

Receta creada por Kalyn.

Información nutricional:

Producir:

8

Parte:

1

Cantidad por ración:

Calorías: 162Grasa total: 10gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasas no saturadas: 6gColesterol: 43 magnesioSodio: 1139 magnesioLos glúcidos: 7gFibra: 3gAzúcar: 4gProteína: 10g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión ya que hay muchas variables que afectan estos cálculos.

Imagen en miniatura cuadrada de sobras de sopa de carne en conserva en dos tazones para servir

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en azúcar en sangre / Sugerencias para la dieta South Beach:

Es una sopa sabrosa para dietas bajas en carbohidratos y de bajo índice glucémico, aunque el chucrut y los tomates tienen algunos carbohidratos. La carne en conserva no se recomienda realmente para la dieta original de South Beach, debido a la cantidad de grasas saturadas. Sin embargo, si te deleitas con ella en una ocasión especial como el Día de San Patricio, esta sopa está cargada con otros ingredientes de bajo índice glucémico, lo que la convierte en una forma saludable de consumir las sobras.

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Sopa de carne en conserva sobrante Pinterest image

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