Guía de Alimentación

Para una vida sana

Comiendo Saludable

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza – Kalyn’s Kitchen


publicado por Kalyn denny sobre 15 de marzo de 2021

¡Este lomo de cerdo braseado con salsa de mostaza es una cena baja en carbohidratos súper rápida y fácil que encantará a los fanáticos de la mostaza!

PIN Lomo de cerdo con salsa de mostaza para probarlo después!

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza de cerdo terminado en un plato para servir

Recientemente noté esta receta muy sabrosa para Solomillo de cerdo con salsa de mostaza de nuevo en los archivos con una foto que probablemente no le hubiera pedido que la tomara. Así que lo hice de nuevo y tomé mejores fotos para animarte a probar esta receta de cerdo súper fácil, baja en carbohidratos y súper rápida para preparar la cena. Y si eres fanático de la mostaza, ¡te encantará la salsa cremosa de mostaza que se sirve sobre el cerdo!

Recetas como esta que se cocinan en una sartén sobre la estufa son lo que yo llamo comidas en sartén, ¡y me encantan las cenas en la estufa o los platos principales para una comida rápida! Por supuesto, siempre me gusta «mejorar» una receta cuando tomo nuevas fotos, pero lo único que cambié para esta receta fácil de lomo de cerdo fue ser un poco más específico sobre las especias para untar. Cerdo y aumentar ligeramente la salsa ingredientes, como me encanta la salsa de mostaza. Lo devoramos cuando probamos la receta y tomamos las nuevas fotos; si te gustan estos ingredientes espero que los pruebes pronto para una cena fácil.

¿Qué es el lomo de cerdo?

El lomo de cerdo es un corte de cerdo extra magro que normalmente se vende en paquetes de dos con un peso total de alrededor de dos libras. El lomo no es lo mismo que el lomo de cerdo, así que lea esta información si no lo tiene claro. Siempre que tenga cuidado de no cocinar demasiado la carne, el lomo de cerdo es fácil de cocinar y me encanta esta receta.

¿Cómo puede asegurarse de que el lomo de cerdo esté cocido?

Si tiene un termómetro para carne de lectura instantánea (enlace de afiliado), lo sacaría del cajón para esta receta. El USDA ahora recomienda que la carne de cerdo se cocine a 145F / 63C, y si la retira del fuego cuando alcanza esa temperatura y la deja reposar durante diez minutos, la carne de cerdo estará jugosa y tierna.

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • lomo de cerdo
  • Condimento para chuletas de cerdo (opcional, pero bueno)
  • Ajo en polvo (enlace de afiliado)
  • Sal kosher (enlace de afiliado)
  • pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva
  • caldo de pollo (o agua)
  • mostaza marrón picante
  • Mostaza de Dijon
  • cCrea agria

Solomillo de cerdo con collage de fotos de salsa de mostaza

Cómo hacer lomo de cerdo con salsa de mostaza:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta completa con información nutricional).

  1. Cortar la grasa de los trozos de lomo de cerdo. (Los cortamos por la mitad transversalmente para que quepan mejor en la sartén.
  2. Sazone la carne de cerdo con condimento para chuletas de cerdo (si se usa), ajo en polvo, sal y pimienta negra recién molida.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso y dore el cerdo a fuego medio hasta que esté dorado por todos lados.
  4. Luego cubra la olla, baje el fuego a medio-bajo y cocine hasta que la temperatura alcance 145F / 62C.
  5. Tardamos unos 20 minutos, poner el cerdo en un plato y taparlo bien con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Deje reposar el cerdo durante 10 minutos mientras prepara la salsa.
  6. Combine la crema agria y las dos mostazas y pruebe para ver si el sabor de la mostaza es tan fuerte como desea.
  7. A fuego medio, desglasar la sartén con el caldo de pollo (o agua), raspando los trozos dorados.
  8. Luego baja el fuego y agrega la salsa de mostaza y crema agria y el jugo acumulado que está en el plato, batiéndolo con la salsa.
  9. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa esté caliente.
  10. Cuando el cerdo haya reposado 10 minutos, córtelo en trozos de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y sirva con la salsa de una cuchara.

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza Imagen cuadrada de cerdo terminado en un plato para servir con salsa

Recetas bajas en carbohidratos más sabrosas con carne de cerdo:

Chuletas de cerdo empanizadas sin cereales ~ Kalyn’s Kitchen
Lomo De Cerdo Marinado Con Lima Y Chimichurri ~ Cenas, Platos Principales y Postres
Cerdo sazonado criollo con salsa de tomate y pimiento ~ Kalyn’s Kitchen
Solomillo de cerdo con costra balsámico y ajo ~ Lauren Kelly Nutrition
Chuletas de cerdo a la parrilla con soja y jengibre ~ Kalyn’s Kitchen

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo, de aproximadamente 1 libra cada uno
  • 1 cucharadita de condimento para chuletas de cerdo (opcional, pero bueno; ver notas)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 sal kosher
  • 1/4 cucharadita Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de caldo de pollo (o agua)
  • 1/4 taza de mostaza marrón picante
  • 1/4 taza de mostaza de Dijon
  • 1/3 taza de crema agria

Instrucciones

  1. Recorta la grasa visible de los solomillos de cerdo y córtala por la mitad transversalmente para que quepa en la sartén si es necesario.
  2. Sazone el lomo de cerdo por todos lados con el condimento para chuletas de cerdo (si lo usa), ajo en polvo, un poco de sal y pimienta negra recién molida.
  3. Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande y pesada con tapa hermética.
  4. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que la carne esté dorada por todos lados.
  5. Baje el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine hasta que la temperatura del cerdo alcance los 145F / 62C.
  6. Esto tomará aproximadamente 20 minutos, pero para obtener mejores resultados, use un termómetro de carne de lectura instantánea (enlace de afiliado) para saber cuándo la carne de cerdo alcanza esta temperatura.
  7. Retire la carne a un plato y cúbrala con papel de aluminio. Deje reposar la carne durante diez minutos mientras prepara la salsa.
  8. Combine crema agria, mostaza marrón picante y mostaza de Dijon y pruebe para ver si el sabor es tan fuerte como desea.
  9. Reduzca el fuego a medio y desglasar la sartén con el caldo de pollo (o agua), raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
  10. Luego baja el fuego y agrega la salsa de mostaza y crema agria y todo el jugo que se haya acumulado en el plato donde reposa el cerdo, batiéndolo con la salsa.
  11. Cocine la salsa durante unos minutos para que se caliente, agregando un poco de agua si la salsa parece demasiado espesa.
  12. Después de reposar durante diez minutos, corte el cerdo en trozos de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
  13. Sirve el cerdo rebanado con la salsa de cuchara.

Información nutricional:

Producir:

6

Parte:

1
Cantidad por ración: Calorías: 173Grasa total: 9gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasas no saturadas: 5gColesterol: 64 magnesioSodio: 558 magnesioLos glúcidos: 2gFibra: 1 gAzúcar: 1 gProteína: 21g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión ya que hay muchas variables que afectan estos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en azúcar en sangre / Sugerencias para la dieta South Beach:
El lomo de cerdo es una idea maravillosa para una cena fácil y esta receta es baja en carbohidratos, cetogénica, de bajo índice glucémico y perfecta para todas las fases de la dieta original de South Beach.

Encuentra más recetas como esta:
Utilice Recetas fáciles de cocinar para encontrar más recetas como esta. Utilice las páginas de índice de fotografías de Recetas por tipo de dieta para encontrar otras recetas adecuadas para una dieta específica. También puede seguir Kalyn’s Cooking en Pinterest para ver todas las excelentes recetas que estoy compartiendo allí.

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza Pinterest image