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Salsa de enchilada {¡Lista en 15 minutos!} – WellPlated.com


Presento con orgullo: lo mejor Salsa de enchilada. La salsa de enchilada casera puede parecer desalentadora de hacer, pero esta receta rápida es más que fácil, está lista en 15 minutos y utiliza ingredientes comunes que puedes encontrar en cualquier supermercado.

Salsa de enchilada roja fácil en una olla para servir con toneladas de platos

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Si hasta ahora has buscado la lata de salsa de enchilada roja, la próxima vez que estés cocinando una mexicana prueba esta receta desde cero.

Esta salsa de enchilada roja fácil de batir no solo tendrá todo lo que encontrará en el estante de una tienda, sino que también se sentirá genial al saber lo que contiene.

El sabor es deliciosamente ahumado y puedes ajustar el nivel de especias a tu gusto.

Esta receta también es mucho más baja en sodio que las marcas de salsa de enchilada enlatada. De hecho, el alto nivel de sodio en la salsa comprada en la tienda es lo que me impulsó a intentar hacer esta versión casera en primer lugar.

Me encantó descubrir lo fácil (¡y sabe mejor!) Que es hacer bricolaje.

Si bien puede que no sea la receta de salsa de enchilada más auténtica en si, esta versión más rápida todavía tiene un sabor clásico de enchilada estilo restaurante, y es completamente factible en una noche entre semana. ¡GANAR!

Esta receta de salsa también rinde una buena cantidad (3 ½ tazas, o el equivalente a casi tres latas de 10 onzas o dos latas de 14 onzas). Puede usarlo en recetas que requieran una mayor cantidad de salsa o congelarlo en porciones individuales, luego tomar una cada vez que una receta requiera una salsa enlatada.

Una vez que haya probado esta receta casera fácil, ¡querrá agregarla a cualquier cosa que coma! Consulte «Formas de usar esta salsa casera» a continuación para obtener ideas sabrosas.

Receta clásica de salsa de enchilada en un frasco

¿La salsa para enchiladas es lo mismo que la salsa para tacos?

Por lo que puedo decir, la principal diferencia entre los dos es que la salsa para tacos es más espesa (probablemente porque cada taco solo necesita unas pocas cucharadas en comparación con las 2+ tazas requeridas para las enchiladas). Las salsas para tacos que he probado también son generalmente más suaves.

Si prefieres usar salsa para tacos en lugar de salsa para enchiladas en una receta, te sugiero que la mezcles en un procesador de alimentos o licuadora con un chile chipotle en un adobo o dos para amplificar su sabor y agregar otras especias, como ajo y orégano al gusto.

¿Qué es la salsa de enchilada roja?

La salsa de enchilada roja es un tipo de salsa de chile rojo mexicano. La salsa de chile se usa como un término general para una salsa picante que se puede hacer con cualquiera de una variedad de pimientos. En el caso de la salsa de chile rojo, estos pimientos son (como probablemente hayas deducido) rojos.

La salsa de chile se puede encontrar en la cocina asiática y mexicana, pero los sabores de los dos son diferentes, ya que se agregan diferentes especias y hierbas a cada uno.

También tienen diferentes bases. La salsa de chile asiático es generalmente más a base de aceite, mientras que la salsa de chile rojo mexicano (como esta receta) tiene una base de tomate.

Mi corazonada es que el nombre «enchilada» se agregó más tarde, ya que las enchiladas son una forma popular de usar salsa de chile rojo mexicano.

Revisión de 5 estrellas

“Esta salsa es fácil de preparar, me gusta la lista corta de ingredientes. También es muy sabroso y le da a la casa un olor maravilloso mientras se cocina.

– Scott –

Especias en salsa de enchilada

Las especias utilizadas en la salsa de enchilada pueden variar según la receta. El chile en polvo, el comino, el orégano e incluso la canela son comunes.

La mayoría de las salsas también comienzan con un roux, que requiere cocinar la harina en la estufa en aceite y luego salpicarla lentamente en el líquido.

Me las arreglé para evitar el paso rojo mezclando un chile chipotle en un adobo directamente en la salsa para espesarla.

Que son los chiles chipotle

Los chiles chipotle son chiles jalapeños ahumados que se utilizan para cocinar y condimentar. La mayoría de las veces se encuentran en una caja, envueltos en una salsa de adobo.

  • Los pimientos y la salsa tienen un sabor ahumado increíblemente rico.
  • Puede encontrar chiles chipotle en una caja en la sección hispana de la mayoría de las tiendas de comestibles.

Si eres muy sensible a las especias, no dudes en omitir el pimiento y usar solo la salsa de adobo de la caja.

También tenga en cuenta que esta salsa casera no tendrá el mismo sabor que usted está acostumbrado en una lata. Yo diría que es mucho, mucho mejor, pero si no te importa el sabor ahumado del chipotle, probablemente esta no sea la receta de salsa para ti.

Cómo hacer salsa de enchilada desde cero

Salsa de enchilada roja elaborada con salsa de tomate, ajo, condimentos básicos y un elemento ahumado y picante como los chipotles en adobo.

A diferencia de la versión enlatada, esta salsa se elabora con ingredientes sencillos y cotidianos y su sabor es muy superior. ¡Esta es la MEJOR salsa de enchilada!


Los ingredientes

  • Salsa de tomate. La base de nuestra salsa de enchilada roja fácil. Aporta un sabor rico y desarrollado, lo que ayuda a convertirla en una salsa de enchilada rápida que sabe a cocinar durante horas.
  • Pimientos Chipotle Enlatados. ¡Para un sabor ahumado y especias! Para saber dónde encontrarlos, consulte la sección «¿Qué son los pimientos chipotle?» Más arriba.
  • Salsa de adobo. Esto es una ventaja y viene en la caja con los chiles chipotle. Es picante, terroso y le da a la salsa un sabor único y memorable.
  • Condimento simple. Usé una mezcla de ajo, sal y pimienta.
  • Azúcar de coco. Azúcar natural con un dulzor sutil y sabor a caramelo para complementar el picante de los chipotles. La salsa no es dulce; el azúcar está ahí para mantener el equilibrio.

Direcciones

  1. Combine todos los ingredientes en una cacerola. Cocine a fuego lento hasta que espese.
  2. Transfiera a su licuadora (o use una licuadora de inmersión) y mezcle hasta que quede suave.
  3. ¡Es todo!

Formas de usar esta salsa de enchilada casera

Salsa rápida con un delicioso sabor ahumado y dulce

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere la salsa sobrante en un recipiente o frasco hermético hasta por 1 semana.
  • Calentar. Caliente suavemente la salsa en una cacerola en la estufa a fuego medio-bajo.
  • Congelar. Divida la salsa en recipientes individuales y congele hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche o (si tiene prisa) recalentar suavemente en el microondas o en la estufa.

Que servir con salsa de enchilada

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Herramientas recomendadas para preparar esta receta

  • Licuadora de inmersión. Una forma fácil de hacer una salsa suave para enchiladas.
  • Frascos. Este tamaño más pequeño y más grande sería ideal para almacenar y congelar la salsa sobrante. Esta opción es ideal si desea abastecerse de frascos.
  • Látigo pequeño. El tamaño perfecto para mezclar los ingredientes de la salsa sin salpicar por todos lados.

Licuadora de inmersión

Una licuadora de inmersión es la herramienta perfecta para crear salsas y sopas suaves sin tener que transferirlas a una licuadora tradicional.

Una receta rápida y fácil para la mejor salsa de enchilada roja desde cero.  ¡Listo en solo 15 minutos y tan delicioso!  Esta increíble salsa de enchilada casera se usa siempre que una receta requiera una lata de salsa de enchilada roja.

¿Hiciste esta receta?

¡Déjame saber lo que pensaste!

Deje una calificación a continuación en los comentarios y hágame saber si le gustó la receta.

  • 2 latas salsa de tomate (Latas de 15 oz)
  • 1-2 chiles chipotle en salsa adobo use dos pimientos individuales para una salsa picante o uno si prefiere fuego medio; si le gusta dulce, intente omitir los pimientos y agregue solo unas cucharaditas de salsa adobo para comenzar; siempre puedes agregar más salsa después para más picante
  • 1 cucharilla Salsa de adobo una lata de chiles chipotle en adobo
  • 1 cucharada de café polvo de ajo
  • 1 vaso agua o caldo de pollo o verduras bajo en sodio
  • ½ cucharada de café sal kosher
  • ¼ cucharada de café pimienta negro
  • 1 cucharilla azúcar de coco o azúcar morena

  • En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine la salsa de tomate, los chiles chipotles, la salsa de adobo, el ajo en polvo, el agua o caldo, sal, pimienta y azúcar de coco.

  • Lleve a ebullición constante, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

  • Transfiera a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que esté muy suave. Consejo: coloque una capa gruesa de toallas de papel encima de la licuadora antes de encenderla. A los líquidos calientes en las licuadoras les encanta salpicar, no me pregunten cómo lo sé. Pruebe y ajuste el condimento como desee.

  • CONGELAR: Divida la salsa en recipientes individuales y congele hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche o (si tiene prisa) recalentar suavemente en el microondas o en la estufa.
  • Debido a los chiles chipotles, el sabor de esta salsa es profundo y ahumado (¡delicioso!). Si prefiere un sabor más clásico, de buenas a primeras le sugiero que busque otra receta. (No tengo una receta específica que recomiendo, ya que esta es la receta que todavía uso).

Parte: 2cucharas de sopaCalorías: 13kcalLos glúcidos: 3gramoFibra: 1gramoAzúcar: 2gramo

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