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Salmón a la parrilla con especias con frijoles negros y maíz


Salmón a la parrilla sazonado con una capa ahumada servido con una salsa de frijoles negros frescos y maíz.

Salmón a la parrilla con especias con salsa de frijoles negros y maíz
Salmón a la plancha con salsa de frijoles negros

Estos salmón a la parrilla son filetes untados con una mezcla picante de pimentón ahumado, chile chipotle en polvo, azúcar morena, comino y cacao en polvo, servidos con una guarnición rápida de frijoles negros, maíz a la parrilla, cilantro y un toque de jugo de limón. Una cena de verano rápida y sencilla, lista en menos de 30 minutos. ¿No tienes parrilla? Una sartén a la parrilla también funciona, o prueba esta receta de salmón teriyaki frito o una de estas deliciosas recetas de salmón.

salmón a la plancha con elote y frijoles negros

Te encantarán los sabores ahumados picantes del salmón combinados con el lado de maíz dulce con sabores de lima fresca y cilantro. El maíz fresco es el mejor aquí, pero si lo has congelado, ¡funciona igual de bien! Es una comida completa lista en menos de 30 minutos.

El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que contiene todos los aminoácidos esenciales y una buena fuente de vitamina E, un poderoso antioxidante. Cuando compro salmón, busco opciones silvestres sostenibles, frescas o congeladas, como el salmón de Alaska, que se cría en aguas cristalinas; cuesta un poco más, pero es más delgado que la cría porque los peces se crían en la naturaleza y hacen más ejercicio. la carne tiene un color rojo natural, mientras que el salmón de piscifactoría tiene un color artificial. El salmón coho, chum y rosado contienen menos grasa que las variedades King y Sockeye.

Variantes:

  • Si prefiere hacer esto bajo en carbohidratos, reemplace el maíz y los frijoles con aguacate y pepino o tomates cortados en cubitos.
  • ¿No te gusta el salmón? Puedes reemplazarlo con pez espada o pollo a la parrilla.

Salmón a la plancha con especias ahumadas con frijoles negros y maíz

Salmón a la plancha con especias ahumadas con frijoles negros y maízSalmón ahumado especiado a la parrilla con salsa de frijoles negros y maíz

Salmón a la parrilla con especias con salsa de frijoles negros y maíz

399 Callosidades
45,5 Proteína
41,5 Cangrejos
41,5 Grasas

Tiempo de preparación: diez minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Salmón a la parrilla sazonado con una capa ahumada servido con una salsa de frijoles negros frescos y maíz.

Para el salmón:

  • 1 pimentón ahumado
  • 1 1/2 azúcar morena
  • 1/2 chile chipotle en polvo
  • 1/2 comino molido
  • 1/2 sal kosher
  • 1/4 pimienta negra
  • 1/2 Cacao en polvo sin azúcar
  • 1 Lima, jugo
  • 4 6 onzas Filetes de salmón salvaje de Alaska
  • spray de aceite de oliva
  • rodajas de lima para servir

Para los frijoles negros y el maíz:

  • 15,5 onza frijoles negros enlatados, escurrido y enjuagado
  • 2 tazas granos de maíz frescos o congelados, descongelado si está congelado
  • 1/4 Cortado cebolla roja, Cortado
  • 3 cuchara sopera cilantro finamente picado
  • 1 aceite de oliva
  • 2 cuchara sopera jugo de limón recién exprimido
  • sal kosher al gusto
  • Combine todas las especias en un tazón pequeño, desde el pimentón hasta el cacao en polvo.

  • Exprima el jugo de lima sobre el salmón, luego agregue las especias para cubrirlo por completo; déjelo reposar durante unos 5 minutos.

  • Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.

  • Agrega las cebollas y saltea por 2 minutos; agregue los frijoles, el maíz y la sal y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

  • Retire del fuego y agregue el cilantro y el jugo de limón.

  • Caliente una parrilla al aire libre limpia (asegúrese de que las rejillas estén limpias y ligeramente engrasadas) o si cocina una sartén para parrilla ligeramente engrasada a fuego alto.

  • Cuando esté caliente, ase el salmón tapado a la parrilla durante unos 8 a 10 minutos o hasta que el pescado esté completamente opaco.

  • Sirva con frijoles negros, maíz y gajos de lima.

Parte: 1filete de salmón, 2/3 taza de verduras, Calorías: 399kcal, Los glúcidos: 41,5gramo, Proteína: 45,5gramo, Grueso: 41,5gramo, Sodio: 824,5mg, Fibra: 8gramo, Azúcar: 6.5gramo

Puntos inteligentes azules: 1

Puntos inteligentes verdes: 11

Puntos inteligentes morados: 1

+ Puntos: diez

Palabras clave: sin lácteos, sin gluten, salmón a la parrilla, cena de salmón a la parrilla, menos de 30 minutos

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