Estos rollos de pollo parmesano ricos en proteínas (también llamados rollos de pollo) están envueltos en mi masa de pizza fácil con salsa marinara y queso mozzarella, ¡qué bueno!
Rollos de pollo a la parmesana
Aquí en Long Island, puede encontrar rollos de pollo o rollos de pollo parma en casi cualquier lugar de pizza. Es básicamente pollo a la parmesana envuelto en masa de pizza. Por lo general, se hacen con chuletas de pollo frito empanizadas, lo que las hace de todo menos ligeras. Para hacerlo más saludable, usé pechuga de pollo orgánico a la parrilla y mi masa de pizza de yogur casera. Estos rollos resultaron ser increíbles, incluso mi esposo, que los ordena todo el tiempo, estuvo de acuerdo. Si te gusta esto, es posible que quieras probar mis Rollos de salchicha para pizza.
Me asocié con Stonyfield Organic para crear esta receta. Siempre guardo algunos envases de Yogur Griego Orgánico Natural Stonyfield para hacer bagels, masa de pizza, etc. Su yogur es súper espeso, lo que funciona muy bien en la masa de mi pizza y me encanta agregar proteínas adicionales. Me moría por probar estos rollitos de pollo, uno de mis favoritos de mi infancia y superaron mis expectativas.
Estos deliciosos rollos de pollo son muy fáciles de hacer, un éxito entre niños o adultos. Sírvelos para el almuerzo o la cena con una salsa marinara al lado para mojar. Están cargados de proteínas que te mantienen lleno por más tiempo, solo combínalos con una ensalada verde para completar la comida.
Recientemente participé en el evento Virtual Farm Tour en Stonyfield, donde demostré mi receta de bagel ball. Lo que me encanta de trabajar con Stonyfield es la importancia que le dan al apoyo a las pequeñas granjas familiares. Personalmente tuve la oportunidad de experimentar un verdadero recorrido por una granja con ellos en Vermont visitando varias granjas lecheras orgánicas, lo cual fue una gran experiencia.
Stonyfield está realizando actualmente una Regalo Skinnytaste en su sitio del 11/09 al 22/11! ¡Haga clic aquí para tener la oportunidad de ganar un paquete de premios de cocina lleno de golosinas de Skinnytaste y Stonyfield Organic! El ganador recibirá:
- un (1) delantal Stonyfield
- un (1) libro de cocina: Skinnytaste One and Done
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- un (1) mes pintas de yogur Stonyfield (32 oz) (5 pintas)
- un (1) horno holandés Le Creuset de 3.5 cuartos
- una (1) olla a presión Insta Pot Duo Evo Plus, 6 cuartos de galón
Nota: No los he probado con harina sin gluten, pero logré hacer bagels con cup4cup, así que estoy seguro de que funcionará. Es posible que deba agregar cinco minutos adicionales al tiempo de cocción.
Cómo almacenar
Las sobras se mantendrán en el refrigerador de 3 a 4 días. Estos bollos también serían excelentes para congelar después de hornear y retirar más tarde para una comida rápida. Para hornear, descongele la noche anterior y vuelva a calentar en el horno durante unos cinco minutos hasta que esté completamente caliente. También puedes cocinarlos congelados y cocinarlos por más tiempo.
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Rollos de pollo a la parmesana
Para la masa:
- 1 Cortado harina de trigo integral blanca o para todo uso, y más para quitar el polvo (5 oz)
- 1 1/2 cucharas de cafe levadura
- 1/2 cucharada de café sal kosher
- 1 Cortado Yogur Griego Stonyfield Sin Grasa, no regular, drenado si hay líquido
Para el llenado:
- 8 onzas pechuga de pollo a la parrilla orgánica, en rodajas (aproximadamente 2 tazas)
- 1/2 Cortado salsa marinara
- 3/4 Cortado queso mozzarella rallado parcialmente descremado
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En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcle bien.
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Agrega el yogur y mezcla con un tenedor o espátula hasta que esté bien combinado, parecerá un pequeño desmenuzado.
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Espolvorea ligeramente la harina sobre una superficie de trabajo y retira la masa del bol, amasa la masa varias veces hasta que quede suave, sin grumos. La masa quedará pegajosa, pero no pegajosa, unas 20 vueltas (no debe dejar nada en la mano cuando la saque).
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Precaliente el horno a 425F. Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona.
Ensamble los rodillos:
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Divida en 4 bolas iguales, de aproximadamente 3-3 / 8 onzas cada una.
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Espolvoree ligeramente una superficie de trabajo y un rodillo con harina y extienda la masa en círculos delgados de 7 pulgadas de diámetro.
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Unte 1 cucharada de salsa marinara en el centro del círculo en una tira, cubra con 1/2 taza de pollo (2 oz) 1 cucharada de salsa marinara y 3 cucharadas de queso.
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Doble el lado derecho de la masa sobre la parte superior del pollo y luego repita con el lado izquierdo.
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Unte la parte superior con huevo y espolvoree con semillas de sésamo.
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Hornee en el horno hasta que esté dorado, 20 minutos. Servir caliente.
Nota: No los he probado con harina sin gluten, pero logré hacer bagels con cup4cup, así que estoy seguro de que funcionará. Es posible que deba agregar 5 minutos más al tiempo de cocción.
Parte: 1rodillo, Calorías: 259kcal, Los glúcidos: 28gramo, Proteína: 27,5gramo, Grasa saturada: 4.5gramo, Colesterol: 55,5mg, Sodio: 574mg, Fibra: 1,5gramo, Azúcar: 2.5gramo
Puntos inteligentes azules: 5
Puntos inteligentes verdes: 8
Puntos inteligentes morados: 5
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Divulgación: esta publicación está patrocinada por Stonyfield. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible Skinnytaste. Todos mis pensamientos son míos.
