Rollos de huevo de pastrami Reuben dorados y crujientes con aderezo ruso, que se hacen más saludables al cocinar en la freidora o al hornear en el horno, ¡saben tan bien!
Empanadas de Reuban
Un Reuben tradicional generalmente consiste en carne en conserva, queso suizo y chucrut, servido en pan de centeno con aderezo ruso. Es el mejor sándwich deli. Esta entretenida variante, también conocida como rollito de primavera “irlandés”, contiene el clásico relleno de sándwich en un paquete de rollitos de huevo. Mi filete de cerdo relleno de remolacha es otra variante creativa de un reuben.
Si tiene restos de empaque de rollos de huevo, pruebe algunas de mis otras recetas de rollos de huevo. ¡Estos rollos de huevo de pollo Buffalo y rollos de huevo de aguacate son siempre un éxito! Si tienes mi libro de cocina más nuevo, Skinnytaste Meal Prep, ¡te encantarán mis Spring Rolls de hamburguesa con queso de pavo! Estos divertidos rollos de huevo son excelentes como entrante para una fiesta o como almuerzo con ensalada.
Ingredientes del rollo de huevo Reuben:
Carne: Elegí pastrami cocido en rodajas que encontré en mi distribuidor local Joe, pero estoy seguro de que solo puedes encontrarlo en las charcuterías como máximo. Puede usar carne en conserva si lo prefiere.
Cubierta: Al igual que el sándwich, estos rollitos de huevo tienen mucho chucrut y queso suizo derretido. Creo que algunos pepinos picados también serían sabrosos si quieres agregar algunos.
Vendaje: En lugar de poner el aderezo ruso en los rollos de huevo, que los humedecería, lo uso como salsa.
Cómo hacer aderezo ruso desde cero
El aderezo ruso es muy fácil de hacer desde cero. Simplemente mezcle estos ingredientes:
- Mayonesa ligera
- Salsa de tomate
- salsa Worcester
- Rábano picante
- Salsa picante
- Jugo de limon
- Cebolla en polvo
- sal
El aderezo ruso a menudo se compara con el aderezo Thousand Island. El aderezo ruso es similar, pero más picante y menos dulce que Thousand Island.
Consejos de congelación:
- Si no desea cocinar todos los rollos de huevo a la vez, puede congelarlos en bolsas aptas para congelador hasta por seis meses. Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de aire posible al cerrar las bolsas.
- Para cocinar fuera del congelador, cocine en una freidora precalentada a 320 grados durante 12 a 14 minutos, girando por la mitad hasta que estén doradas y crujientes. Sirva inmediatamente con salsa para mojar a un lado, si lo desea.
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Rollos de huevo Pastrami Reuben
Rollos de huevo de pastrami Reuben dorados y crujientes con aderezo ruso, que se hacen más saludables al cocinar en la freidora o al hornear en el horno, ¡saben tan bien!
Para rollos de huevo:
- 1 1/2 tazas Chucrut
- Octavo Envasado de rollos de huevo
- Sexto Onzas Pastrami, picada (o carne en conserva)
- 1 taza queso suizo bajo en grasa rallado, Me gusta jarlsberg
- Tazón pequeño agua, para sellar
- Spray de aceite de oliva
Para aderezo ruso:
- 1/4 mayonesa ligera
- 2 cucharada Salsa de tomate
- 1/2 cucharilla salsa Worcester
- 1/2 cucharilla Rábano picante
- Un chupito de salsa picante, Usé Frank’s Red Hot
- 1/2 cucharada jugo de limon fresco
- 1/4 cucharilla Cebolla en polvo
- premio sal kosher
- Exprima el exceso de líquido del chucrut con un paño de cocina limpio. Poner a un lado.
- Coloque 1 envoltorio de rollo de huevo en una superficie de trabajo limpia y seca con las esquinas colocadas como un diamante.
- Agregue ¾ de onza (2 cucharadas) de pastrami, 2 cucharadas de queso y 2 cucharadas de chucrut en el tercio inferior de la envoltura.
- Levante suavemente el punto inferior más cercano y envuélvalo alrededor del relleno.
- Sumerja su dedo en un recipiente pequeño con agua y páselo por los bordes del envoltorio.
- Dobla las esquinas izquierda y derecha hacia el medio y sigue rodando en un cilindro apretado.
- Repetir con el resto del relleno y empaque.
Método de rollo de huevo con freidora de aire
- Precaliente la freidora a 370 grados.
- Rocíe aceite por todos los lados de los rollos de huevo y frótelos con las manos para cubrirlos uniformemente.
- Cocine los rollos de huevo en tandas durante 10 minutos, volteándolos a la mitad o hasta que estén dorados y crujientes.
- Mientras tanto, mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
- Sirva inmediatamente con aderezo o rocíe.
Receta de horno de pan de huevo:
- Hornee a 400F en un horno precalentado durante 12 a 16 minutos y déle la vuelta a la mitad.
- De congelado, 375F 18 a 20 minutos, dé vuelta a la mitad.
Parte: 2Rollitos de huevo y salsa 1 cucharada, Calorías: 360kcal, Carbohidratos: 44GRAMO, Proteína: 23GRAMO, Gordo: 9.5GRAMO, Ácidos grasos saturados: 3,5GRAMO, Colesterol: 50mg, Sodio: 1297mg, Fibra: 3GRAMO, Azúcar: 3GRAMO
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