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Revisión honesta de un dietista flexitariano


¿Qué es exactamente la dieta flexitariana? Shavonne Morrison, MS, RD, LD, estudia sus beneficios y los elementos básicos del plan de comidas. Más: ¿La dieta semi-vegetariana de moda está recibiendo la aprobación de este dietista?

A la luz de la ineficacia y la restricción de muchas otras dietas, la dieta flexitariana está ganando popularidad.

Pero, ¿esta dieta es realmente única? Y más allá, ¿te conviene? Continúa leyendo para averiguarlo.

En primer lugar, ¿qué es la dieta flexitariana?

La dieta flexitariana reconsidera el vegetarianismo al incluir opciones que tradicionalmente no se consideran vegetarianas, de ahí la combinación de las palabras “flexible” y “vegetariana”.

De acuerdo a La dieta flexitariana autor, DJ Blatner, RDN, el objetivo es minimizar el consumo de carne y centrarse en alimentos que pueden adicional a dieta, en lugar de eliminarlos. La idea principal es evitar que las personas que hacen dieta adopten una mentalidad restrictiva, que a menudo es un factor importante que contribuye al fracaso de la dieta. (Por ejemplo, los llamados flexitarianos pueden comer carne en ocasiones).

Por el contrario, ampliar la variedad de su dieta puede allanar el camino hacia el éxito al darle una sensación de libertad y facilitar la transición a la dieta.

En definitiva, esta dieta incorpora elementos de mindfulness para mantener una relación sana con la comida. Se trata de encontrar el equilibrio adecuado para usted.

Mujer desempacando sus bolsas de la compra con alimentos básicos de dieta flexitariana como verduras y proteína vegetal

Beneficios de la dieta flexitariana

Ahora pasemos a la parte que probablemente le interese: ¿Cuáles son los supuestos beneficios de la dieta flexitariana?

En su libro, Blatner afirma que el objetivo de la dieta flexitariana es:

  • te ayuda a perder el 15% de tu peso corporal
  • mantener la salud del corazón (y en general)
  • promover la longevidad + aumentar la energía

Cualesquiera que sean sus objetivos de salud, la mayoría de las personas pueden beneficiarse de los cambios en el estilo de vida descritos en este libro. Después de todo, ¿quién no quiere tener más energía y vivir más?

Por supuesto, siempre es una buena idea comenzar tomando decisiones de estilo de vida que promuevan la salud y el bienestar en general.

¿Qué se puede comer con la dieta flexitariana?

Los principios dietéticos básicos de la dieta flexitariana se reducen a varias cosas:

  • centrarse en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales
  • incluir más fuentes de proteína vegetal
  • incorporar carne + productos animales con moderación
  • limitar los alimentos procesados, azúcares añadidos y dulces

Estos principios son muy similares a los que recomiendan muchos dietistas y también son similares a las pautas del USDA.

Este equilibrio también distingue a la dieta flexitariana de muchas otras que tienden a eliminar grupos enteros de alimentos, lo que puede provocar deficiencias de vitaminas y minerales.

¿Qué no puedes comer con la dieta flexitariana?

Para empezar, Blatner sugiere reducir el consumo de azúcares añadidos. Se encuentran comúnmente en dulces y bebidas como los refrescos y el café con leche de la mañana.

Luego, dado que esta dieta modifica la dieta vegetariana tradicional, reducirá la cantidad de carne, especialmente carnes rojas como la res, cerdo, cordero, ternera y cabra. Puede eliminarlos gradualmente según su nivel de comodidad.

Al elegir la carne, opte por carnes magras o blancas (como pollo y pavo), ya que se consideran más saludables. Además, el pescado contiene grasas saludables para el corazón, lo que también lo convierte en una opción ideal frente a las carnes rojas.

El hombre vierte frutos secos para obtener proteínas vegetales en una dieta flexitariana

¿Qué incluye el plan de comidas Flexitarian?

Esta dieta semi-vegetariana se divide en «cinco grupos de alimentos flexibles» con principios y sugerencias que la acompañan.

1. «La carne nueva»

Opta por proteínas de origen vegetal, como:

  • Lentejas
  • quinua
  • frijoles
  • nueces

2. «Vegetales y satisface tu diente de fruta»

Este grupo incluye sus principales fuentes de vitaminas, minerales y antioxidantes porque usted:

  • centrarse en consumir muchas verduras
  • centrarse en la ingesta de azúcar de frutas (en lugar de azúcares procesados)

3. «Ve con el grano»

Priorice las fuentes de cereales integrales entre:

  • Pasta
  • pan
  • Palomitas de maiz
  • Arroz integral

4. «Descubrimiento de los productos lácteos»

Elija fuentes de productos lácteos bajos en grasa, que incluyen:

  • productos lácteos fermentados (kéfir)
  • yogur

5. «Azúcar y especias»

Esta categoría explora formas de agregar sabor a los alimentos mientras se minimizan las calorías, a través de:

  • hierbas y especias
  • aderezos para ensaladas
  • grasas saludables

Para un plan de alimentación más completo de la Dieta Flexitariana, hay una descripción general de “Five Week Flex” incluida en el libro de Blatner. Además, hay muchos disponibles en línea.

Sin embargo, enfatiza que no tiene que ceñirse rigurosamente a los planes de alimentación designados y que puede hacer cambios a su propio ritmo.

Pareja en casa compartiendo cena en plan de comidas de dieta flexitariana

¿Apoya la investigación las afirmaciones de la dieta flexitariana?

Primero, muchos estudios sugieren que reducir la ingesta de carnes rojas puede beneficiar su salud. Las carnes rojas a veces se cocinan o procesan de una manera que produce sustancias químicas nocivas, que pueden estar relacionadas con el desarrollo de varios problemas de salud graves.

En segundo lugar, una revisión de 2017 señala que de 25 estudios, hay evidencia significativa que muestra que seguir una dieta flexitariana mejora la salud metabólica, la presión arterial y reduce el riesgo de desarrollar malestar gastrointestinal.

Finalmente, un estudio de 2020 dice que la dieta flexitariana podría ser más efectiva que las dietas vegetarianas o veganas tradicionales para mantener la salud del corazón. También estudió las motivaciones de los adultos jóvenes para elegir un estilo de vida flexitariano y descubrió que la capacidad de comprometerse era un factor importante. Por ejemplo, los participantes pueden participar en comidas sociales y ocasionalmente disfrutar de comidas que incluyen carne a su discreción.

En general, existe mucha evidencia que respalda que aumentar el consumo de frutas y verduras, reducir el consumo de carne roja y consumir carne magra con moderación son beneficiosos para la salud.

Revisión de la dieta flexitariana del dietista

Como dietista, cuando se trata de recomendar dietas específicas, evalúo principalmente que:

  • no excluye ningún grupo de alimentos importante
  • no es demasiado restrictivo o poco realista
  • es accesible para la mayoría de las personas

La dieta flexitariana permite una gran variedad y no elimina por completo ningún grupo de alimentos. Anima a sus seguidores a escuchar atentamente los antojos de su cuerpo comiendo carne de vez en cuando. También es más accesible que otras dietas debido a su multitud de opciones y a la agencia que ofrece a quienes hacen dieta para elegir los alimentos que mejor se adapten a sus necesidades.

Me gusta que este régimen empodere a las personas en lugar de pedirles que cumplan sin pensar en reglas y restricciones. Otras dietas pueden asumir que tienen que decirle qué y cómo comer. Por el contrario, esta dieta enfatiza un estilo de vida a base de plantas mientras incorpora carne según lo desee la persona que hace dieta.

Lo más importante es que la dieta flexitariana te entrena para comer bien, lo que significa que está más orientada al estilo de vida. Por esta razón, confío en recomendar esta dieta a personas que buscan pautas para equilibrar su ingesta nutricional.

Habiendo dicho eso, mi única advertencia sería evitar por completo las dietas a largo plazo. En su lugar, use dietas saludables como esta como «ruedas de entrenamiento» que puede despegar una vez que esté listo para realizar cambios dietéticos permanentes.

Padre e hijo preparando verduras para una comida saludable

Cómo iniciar una dieta flexitariana

Antes de comenzar esta dieta, aquí hay algunos consejos que le ayudarán a que su viaje sea un éxito.

Regístrese con su «por qué»

Evalúa tus motivaciones para iniciar esta dieta (o cualquier otra). Algunas indicaciones incluyen:

  • ¿Crees que necesitas hacer dieta para estar saludable?
  • ¿Quiere explorar nuevas ideas sobre cómo cambiar sus hábitos alimenticios a largo plazo?
  • ¿Está buscando una solución rápida para perder peso?

Tómate el tiempo para pensar bien las cosas y ser honesto contigo mismo antes de hacer dieta.

Es mejor comenzar con un espacio mental saludable, en el que sepa que el resultado de la dieta no lo define a usted ni a su autoestima. Idealmente, está buscando hacer un cambio a largo plazo e iniciar un proceso que permita mucho espacio para crecer y adaptarse a medida que aprende.

Leer el libro

Recuerda leer La dieta flexitariana en su totalidad para comprender mejor el fundamento de la dieta y obtener planes de alimentación aprobados por dietistas.

Consejo: Consulte su biblioteca local y vea si hay una copia disponible. De lo contrario, puede comprar una versión de libro electrónico más asequible.

Mantente flexible

Las dietas no son para todos y no todas las dietas son adecuadas para todos. Leer: Entra con la mente abierta y no te presiones demasiado.

Cambiar tu estilo de vida no es fácil. Además, el progreso no ocurre de la noche a la mañana. Si no ve los resultados que desea después de probar honestamente la dieta flexitariana, considere tomar un descanso o reunirse con un dietista registrado para ver cuáles son sus otras opciones.

Consulte a su médico

Por último, pero no menos importante, usted y su médico conocen su historial médico mejor que nadie. Por esta razón, es aconsejable que se reúna con su médico siempre que esté considerando probar una nueva dieta.

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