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Receta de cazuela de arroz con pollo y brócoli sin sopa


Cazuela De Arroz Con Pollo Y Brócoli es la receta saludable, cursi y fácil que atraerá a todos en su mesa. Los sabores son simples y atractivos, la preparación es fácil y, a diferencia de muchas otras recetas de cazuelas, ¡esta cazuela NO contiene SOPA!

Cazuela de arroz con pollo y brócoli en una bandeja para hornear

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Platos amantes de la multitud como la cazuela de arroz con pollo y brócoli (y sus primos, la cazuela de arroz con brócoli, la cazuela de quinua y brócoli y la cazuela de pollo, maíz, queso y quinua) eran una visita obligada en nuestra mesa mientras crecíamos.

Mi madre era la reina de la sartén. Llevaba una corona de Pyrex y un cetro de aceite en aerosol antiadherente.

No solo podía hacer una sartén de la nada, también podía convertir cualquier (y me refiero a todo) sobras de nuestra casa en una especie de sartén de queso cremoso.

Una mezcla de arroz integral, pollo salteado rápidamente y brócoli fresco, esta cazuela ofrece todos los grupos de alimentos en una sola comida. No se puede encontrar sopa (crema, enlatada o de otro tipo).

En cambio, la salsa de queso cremosa y espumosa está hecha con yogur griego y queso cheddar.

Esta receta de cazuela es fácil de escalar para alimentar a una multitud y preparar y congelar antes de tiempo (es una de las comidas favoritas para dar a las nuevas mamás entre nuestras papas fritas).

Ahorra y calienta como un sueño, por lo que es una opción ideal para almuerzos y cenas saludables durante toda la semana.

Cazuela Saludable De Arroz Con Pollo Y Brócoli

Revisión de 5 estrellas

“¡Nunca reviso las recetas, pero esta es increíble! Sabe a arroz con queso y brócoli que mi mamá hace solo para las fiestas, ¡pero con muchas menos calorías! ¡Agregado a mis favoritos! «

– Paige –

Cómo hacer una cazuela de arroz con pollo y brócoli saludable

Esta cazuela de arroz con pollo y brócoli ganó la Estrella de Oro de la cazuela por su fácil preparación, capacidad para recalentarse, sabor familiar e innegablemente adictivos beneficios del queso.

Es abundante y reconfortante a la vez que ofrece una lista de ingredientes saludables.


Los ingredientes

  • Arroz integral instantáneo. Para que esta receta sea rápida y fácil, debe cocinar brevemente el arroz instantáneo antes de ponerlo en la olla. Elegí usar arroz integral por su fibra agregada.
  • Pechugas de pollo. La pechuga de pollo magra mantiene esta cazuela en el lado más ligero mientras agrega proteína de relleno. Si bien puede poner pollo crudo en una olla, lo saltearemos primero para esta receta para asegurarnos de que se cocine bien.

Consejo de sustitución

En lugar del pollo salteado aquí, puede sustituirlo por pollo rallado o en cubitos en cualquiera de los métodos a continuación, o use pollo asado comprado en la tienda.

  • Floretes de brócoli. Repleto de fibra y vitaminas, el brócoli es un ingrediente potente en la cazuela. Una vez cocida con la salsa de pollo y queso, hasta los más exigentes apreciarán esta verdura verde.
  • Especias. Una simple mezcla de sal, pimienta y ajo en polvo agrega un condimento asequible a esta cazuela.
  • Harina para todo uso + Leche + Yogur griego. En lugar de sopas enlatadas menos nutritivas, una mezcla de harina, leche y yogur crea la base para la salsa cremosa y sabrosa de esta cazuela.
  • Mostaza de Dijon. Agrega picante y ayuda a realzar el sabor del queso.
  • Queso cheddar. El queso cheddar fuerte es mi favorito porque un poco rinde mucho. Es atrevido, amado y perfecto con brócoli.

Direcciones

Brócoli y arroz en una sartén
  1. Hervir el caldo, luego agregar el arroz y el brócoli. Retirar la sartén del fuego y dejar reposar.
Pollo frito
  1. Saltea el pollo.
Una salsa en una olla
  1. Cocine la salsa, luego agregue el Dijon y el resto de los condimentos. Agrega el yogur y el queso.
Cazuela de arroz con pollo y brócoli en preparación
  1. Revuelva todo junto.
Queso y verduras en una fuente para hornear.
  1. Transfiera a una fuente para hornear y cubra con el queso restante. Hornee la cazuela de arroz con pollo y brócoli a 375 grados F durante 25 minutos.

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere la olla en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • Calentamiento. Recaliente las sobras en una fuente para hornear en el horno a 350 grados F.
  • Congelar. Congele la sartén en un recipiente hermético que se pueda congelar hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar. Puedes congelarlo antes o después de cocinarlo. Asegúrese de que su plato esté en el congelador.

Consejo para el plan de comidas

Pique el brócoli hasta 1 día antes y refrigérelo en un recipiente hermético.

Cazuela de arroz con pollo y brócoli con queso encima

Que servir con una olla de brócoli.

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Cazuela de arroz con brócoli y pollo con queso servido en un plato

Herramientas recomendadas para hacer una cazuela de arroz con pollo y brócoli

El mejor plato para hornear

Esta hermosa fuente para hornear de alta calidad es ideal para guisos. ¡Te durará toda la vida!

¿Podría algún día ser apodada la reina de los guisos? Aparte de las extrañas premoniciones de convertirme en mi madre, tomaré el título de Reina de los Pan con cumplidos.

Por favor, pásame mi corona Pyrex.

Cazuela de arroz con pollo y brócoli en una bandeja para hornear

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  • 1 ¾ tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 tazas arroz integral instantáneo Si está usando arroz blanco o arroz no instantáneo, el tiempo de cocción y la cantidad de líquido necesaria pueden diferir
  • 1 triturar floretes de brócoli cortar en pequeñas piezas
  • 1 cucharada de café aceite de oliva virgen extra
  • 1 triturar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel picado en trozos pequeños
  • ¾ cucharada de café sal kosher Separar
  • ¾ cucharada de café polvo de ajo Separar
  • ½ cucharada de café pimienta negra Separar
  • 2 cucharas de sopa harina para todo uso
  • 2 tazas Leche dividir (usé skim)
  • 3 cucharas de sopa Mostaza de Dijon
  • & frac13; taza yogur griego natural sin grasa
  • 1 ½ tazas queso cheddar rallado reducido en grasa dividido (alrededor de 6 onzas)

  • Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas de profundidad o una cacerola de 3 cuartos de galón.

  • Hierva el caldo de pollo en una cacerola grande y luego agregue el arroz. Vuelva a hervir, agregue el brócoli sobre el arroz (no es necesario revolverlo), luego cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos. Retire la olla del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos más. La mayor parte del líquido de arroz debe absorberse.

  • Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en un horno holandés u otra cacerola grande y profunda a fuego medio-alto. Agregue el pollo, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de ajo en polvo y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Saltee hasta que esté bien cocido y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente de 4 a 6 minutos, luego colóquelo en un plato. Con cuidado de no quemarse, limpie la olla con una toalla de papel.

  • Reduce el fuego a medio. En un tazón pequeño o una taza medidora grande, mezcle la harina y ½ taza de leche. Vierta la mezcla en la cacerola, luego agregue las 1 ½ tazas de leche restantes. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, de 7 a 10 minutos. Retire del fuego y agregue el Dijon, ¼ de cucharadita de sal restante, ¼ de cucharadita de ajo en polvo y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Agregue el yogur griego y 1 taza de queso rallado hasta que quede suave.

  • Agregue la mezcla de arroz y brócoli y el pollo reservado a la salsa de queso, revolviendo suavemente para cubrir bien.

  • Vierta la mezcla en una fuente para hornear preparada y cubra con ½ taza de queso restante. Hornee por 25 minutos hasta que esté completamente caliente y burbujeante. Deje reposar 10 minutos, luego sirva.

Parte: 1(de 6)Calorías: 337kcalLos glúcidos: 37gramoProteína: 33gramoGrueso: 6gramoGrasa saturada: 2gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 57mgPotasio: 767mgFibra: 3gramoAzúcar: 6gramoVitamina A: 725UIVitamina C: 68mgCalcio: 283mgEl hierro: 3mg

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