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Quiche Lorraine sin corteza de queso (video) – Kalyn’s Kitchen


publicado por Kalyn denny sobre 22 de enero de 2021

Cheesy Crustless Quiche Lorraine es mi versión baja en carbohidratos y cetogénica de este clásico quiche francés que también no contiene gluten. UN¡Y esta deliciosa receta de desayuno utiliza ingredientes que podrías tener en casa!

PIN Cheesy Crustless Quiche Lorraine para probarlo más tarde.

Quiche Lorraine sin costra de queso plato terminado con una porción en un plato

Quiche Lorraine sin costra de queso es la selección favorita de los viernes que les recomiendo esta semana, y es una receta que creo que sería perfecta para un desayuno especial. Llegué a amar a Quiche Lorraine cuando trabajaba a tiempo parcial en la universidad en un encantador (y desaparecido) restaurante francés en Salt Lake City llamado Le Parisien. Es posible que haya comido el tradicional quiche lorraine, un plato francés que tiene una masa de hojaldre rellena de natillas que contienen tocino, cebolla y queso. My Cheesy Crustless Quiche Lorraine es una versión baja en carbohidratos que es igual de deliciosa.

Y en caso de que alguien se pregunte en qué se diferencia esto de cualquiera de mis guisos de desayuno bajos en carbohidratos habituales, aparte del uso obvio de un plato de pastel redondo, este es el paso de mezclar mitad y mitad en huevos para obtener una consistencia más cremosa. Por supuesto, gran parte del buen sabor proviene del tocino, y usar queso suizo rallado, mozzarella y parmesano tampoco hace daño en el departamento de sabor. Si no está preparado para tanta grasa, si lo prefiere, puede usar tocino de pavo bajo en grasa o tocino canadiense picado y queso o leche bajos en grasa. De cualquier manera, definitivamente será un placer.

Mira el video para ver si te gustaría hacer
¡Quiche Lorraine sin corteza de queso!

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • Tocino
  • Cebollas verdes
  • queso suizo rallado
  • queso mozzarella rallado
  • queso parmesano rallado grueso
  • pimienta negra molida fresca al gusto
  • Spike Seasoning (enlace de afiliado) o use otra mezcla de condimentos
  • Pimienta de Cayena (enlace de afiliado), opcional
  • huevos
  • mitad mitad

Collage de tomas de proceso de Quiche Lorraine sin corteza de queso bajo en carbohidratos

Cómo hacer esta receta:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta imprimible completa).

  1. Utilicé tocino precocido que tiene mucha grasa ya cocida, luego lo caldeé en el microondas y eliminé más grasa antes de triturarlo.
  2. Coloque el tocino desmenuzado y las cebollas verdes en rodajas en un molde para pastel de vidrio de 9 a 10 pulgadas y decore con los quesos.
  3. Espolvoree Spike Seasoning (enlace de afiliado) u otra buena mezcla de condimentos con huevos, pimienta negra y un poco de pimienta de cayena (enlace de afiliado).
  4. Batir los huevos, luego batir por la mitad y la mitad. (Use 6 huevos para un quiche más delgado y rico, o use 8 huevos para un quiche más espeso).
  5. Vierta la mezcla de huevo sobre los otros ingredientes y revuelva suavemente.
  6. Hornee en un horno precalentado a 350F / 180C durante 45 a 50 minutos. Se hincha cuando se enfría, pero se calma cuando se enfría un poco.
  7. ¡Sirva caliente y disfrute, adornado con cebollas verdes en rodajas diagonales si lo desea!

Quiche de queso Lorena sin cáscara imagen cuadrada del plato terminado

Más huevos para el desayuno:

Cazuela de desayuno de pimiento verde asado y tomate con queso feta ~ Kalyn’s Kitchen
Cazuela de desayuno de coliflor marrón en olla de cocción lenta ~ Cupcakes y papas fritas
Pastel de calabacín con queso bajo en carbohidratos ~ Kalyn’s Kitchen
Huevos al horno florentinos ~ La vista de la gran isla
Cazuela de desayuno navideña de alcachofa ~ Kalyn’s Kitchen
Cazuela de desayuno con huevo y tocino y queso durante la noche ~ The Food Charlatan

Preparación culinaria del fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Preparación de comida de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede hacer o cocinar los fines de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

  • 8 rebanadas de tocino (ver notas)

  • 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas (la parte blanca favorita)

  • 1 1/2 taza de queso suizo rallado

  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado grueso

  • pimienta negra molida fresca al gusto

  • 1/4 cucharadita Cucharadita de condimento, vea las notas (o use otra mezcla de condimentos que funcione para los huevos)

  • 1/8 c. Pimienta de Cayena, opcional (ver notas)

  • 8 huevos (ver notas

  • 3/4 taza mitad y mitad (ver notas)

  • 2 cucharadas de cebolla verde cortada en diagonal para decorar (preferiblemente la parte verde)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350F / 180C. Rocíe un molde para pastel de 9 a 10 pulgadas con spray antiadherente.
  2. Cocine el tocino usando su método preferido hasta que esté muy crujiente; luego limpie la mayor cantidad de grasa posible y desmenuce el tocino. (Usé tocino precocido de Costco que puse en el microondas durante 1 minuto, luego limpié la grasa).
  3. Cortar las cebolletas en rodajas y rallar el queso si es necesario.
  4. En el molde para pastel, esparza el tocino, las cebolletas, el queso suizo, la mozzarella y el parmesano. Sazone con pimienta molida, condimentos con picos y pimienta de cayena.
  5. Bate los huevos hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas, luego bate la mitad y la mitad.
  6. Vierta la mezcla de huevo sobre los demás ingredientes; luego use un tenedor para mezclar suavemente de modo que todos los ingredientes se combinen.
  7. Hornee durante 45 minutos o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté dorada al gusto. El quiche se hincha durante el horneado, pero cuando se enfría un poco, se hunde en la densa consistencia de la natilla que ves en estas fotos.
  8. Sirva caliente, adornado con cebollas verdes si lo desea.
  9. Esto se mantendrá en el refrigerador durante varios días y se puede recalentar en el microondas.

Notas

Originalmente hice esto con seis huevos para obtener una quiche más fina y rica con una textura más cremosa, pero ahora prefiero usar ocho huevos. Puede usar tocino de pavo o tocino canadiense picado para esta receta si desea menos grasa. Use crema espesa o leche en lugar de mitad y mitad si lo prefiere.

Spike Seasoning (enlace de afiliado) es uno de mis condimentos de huevo favoritos, pero cualquier mezcla que sea adecuada para huevos funcionará. Me encanta un toque de pimienta de cayena (enlace de afiliado), pero definitivamente es opcional.

Esta receta creada por Kalyn y Kara e inspirado por Quiche de tomate y albahaca sin costra y recuerdos del trabajo en el restaurante Le Parisien.

Información nutricional:

Rendimiento:

6

Parte:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 357Grasa total: 26gGrasa saturada: 13 gGrasas no saturadas: 11gColesterol: 310 magnesioSodio: 589 magnesioLos glúcidos: 5gFibra: 0gAzúcar: 2gProteína: 25 g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión ya que hay muchas variables que afectan estos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en azúcar en sangre / Sugerencias para la dieta South Beach:
Esta quiche Lorraine sin una cáscara de queso sería ideal para dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas. Si se apega fielmente a la dieta South Beach, necesitará usar tocino de pavo, queso bajo en grasa y leche para obtener la aprobación para la fase uno, e incluso entonces podría ser mejor como un tratamiento ocasional para Playa Sur.

Encuentra más recetas como esta:
Use platos de desayuno para encontrar más recetas como esta. Utilice el Índice de tipos de dieta para encontrar más recetas adecuadas para una dieta específica. También te gustaría seguir Kalyn’s Cooking en Pinterest para ver todas las excelentes recetas que estoy compartiendo allí.

Imagen de Pinterest de Quiche Lorraine sin corteza de queso

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