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Queso de pollo cremoso Cordon Bleu bajo en carbohidratos (video) – Kalyn’s Kitchen


publicado por Kalyn denny sobre 12 de febrero de 2021

¡El horneado Cordon Bleu de pollo cremoso y bajo en carbohidratos es una idea increíble para la cena con una salsa de queso y ninguno de los recubrimientos empanados habituales!

¡Hornea cordon bleu de pollo bajo en carbohidratos para probarlo más tarde!

Queso de pollo Cordon Bleu cremoso bajo en carbohidratos que se encuentra en KalynsKitchen.com

Si está buscando una idea para una cena especial que también sea familiar y deliciosa, la recomiendo Horneado de cordón de pollo con queso cremoso bajo en carbohidratos como mi publicación favorita de los viernes de esta semana. Esta versión baja en carbohidratos de Chicken Cordon Bleu contiene pollo, jamón y queso con una salsa cremosa, pero nada del recubrimiento empanizado del pollo que se usa a menudo para este plato. Es increíble, y es popular en el blog, y apuesto a que será un éxito ya sea que lo hagas para ti y tu San Valentín o para toda la familia.

Cuando se me ocurrió esta idea, me encantó el concepto de capas de pollo, jamón y queso en rodajas finas y apenas horneados al horno con una salsa cremosa. Pero Kara y yo tuvimos que trabajar en la receta una y otra vez para obtener una salsa con la que no tendrías ningún problema.

Para la versión de custodia, batimos un poco de caldo de pollo en queso crema ablandado, luego lo mezclamos con mayonesa, crema agria, Dijon y parmesano para obtener una salsa ligeramente espesa. Apenas cocinamos los trozos finos de pollo, colocamos el pollo, el jamón y el queso en capas y untamos la salsa. ¡Y fue un ganador! Si te encanta la idea de hornear cordon bleu de pollo bajo en carbohidratos con pollo sin pan, jamón y queso con una deliciosa salsa cremosa, ¡esta podría convertirse en tu nueva cena favorita!

Mire el video para ver cómo
¡Horneado Cordon Bleu de pollo cremoso con queso y bajo en carbohidratos!

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • pechugas de pollo grandes, gruesas, deshuesadas y sin piel
  • aceite de oliva
  • Condimento para aves (enlace de afiliado)
  • sal al gusto
  • jamon cortado
  • queso suizo en rodajas
  • queso parmesano recién rallado
  • Queso fresco
  • caldo de pollo enlatado o caldo de pollo (enlace de afiliado)
  • cCrea agria
  • mayonesa
  • Mostaza de Dijon

Queso Cordon Bleu de pollo cremoso bajo en carbohidratos que se encuentra en KalynsKitchen.com

Preparación de ingredientes para cocinar pollo con cordon bleu:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta imprimible completa con información nutricional).

  1. Corta el queso crema en cubos y deja que se ablande en un bol o taza medidora extra grande.
  2. Corta el pollo por la mitad a lo largo y corta el jamón y el queso suizo en trozos del tamaño adecuado para que quepan en una pechuga de pollo.
  3. Frote cada chuleta de pollo fina con el condimento para aves (enlace afiliado), luego caliente el aceite de oliva y cocine cada pieza de pollo durante dos minutos por cada lado.
  4. Revise su queso crema (microondas por unos segundos si no es lo suficientemente suave para batir) y agregue el caldo de pollo, crema agria, mayonesa, Dijon y queso parmesano.

Queso de pollo Cordon Bleu cremoso bajo en carbohidratos que se encuentra en KalynsKitchen.com

Ensamblaje y cocción de pollo con cordon bleu:

  1. Coloque los trozos de pollo apenas cocidos sobre toallas de papel, coloque otra toalla de papel encima y presione para absorber el líquido.
  2. Coloque los trozos de pollo en una fuente para hornear grande. (Usé un plato de 10 «x 14»).
  3. Cubra cada pieza de pollo con una rebanada de jamón y una rebanada de queso suizo.
  4. Unte la salsa con una espátula de goma y decore con parmesano recién rallado.
  5. Hornee a 375F / 190C durante 35 a 40 minutos, o hasta que el plato esté burbujeante y comience a dorarse por encima.
  6. Sirva caliente y espere cumplidos.
  7. Esto rinde 8 porciones, aunque las personas que comen mucho pueden comer una pechuga de pollo entera (2 piezas). Puedes cortar la receta por la mitad y solo usar 2 pechugas de pollo grandes, ¡pero te animo a que hagas la cantidad completa ya que las sobras eran geniales!

Queso de cordón de pollo cremoso bajo en carbohidratos que se encuentra en KalynsKitchen.com

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Preparación culinaria del fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Preparación de comida de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede hacer o cocinar los fines de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

Ingredientes de pollo

  • 4 pechugas de pollo grandes, gruesas, deshuesadas y sin piel (ver notas)

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de condimento para pollo

  • sal al gusto

  • 4 lonchas de jamón, cortadas por la mitad a lo largo para hacer 8 piezas para colocar sobre una pechuga de pollo

  • 4 rebanadas de queso suizo, cortadas por la mitad a lo largo para hacer 8 piezas para colocar en cada rebanada de jamón

  • 1/2 taza de parmesano recién rallado

Ingredientes de la salsa:

  • 8 onzas de queso crema, cortado en cubos y ablandado a temperatura ambiente hasta que se pueda batir con un batidor

  • 1/4 taza de caldo de pollo

  • 1/4 taza de crema agria

  • 1/4 taza de mayonesa

  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon

  • 1/2 taza de parmesano recién rallado

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375F / 190C.
  2. Corta el queso crema en cubos y colócalo en un bol o taza medidora grande y deja que se ablande mientras preparas el pollo.
  3. Quite la grasa y las partes no deseadas de cada pechuga de pollo, luego corte cada pechuga por la mitad a lo largo para que cada una haga dos chuletas de pollo delgadas.
  4. Frote una pizca de condimento para aves (enlace de afiliado) en un lado de cada chuleta de pollo.
  5. Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande, agregue el pollo y cocine 2 minutos por cada lado. Retire el pollo de las toallas de papel extendidas sobre la encimera. (Si tiene una olla gigante, es posible que pueda cocinar las 8 piezas a la vez, pero la mayoría de las personas necesitarán cocinarlas en dos lotes).
  6. Coloque otra capa de toallas de papel encima del pollo y presione hacia abajo para que pueda absorber el agua extra del pollo.
  7. Mientras se cocina el pollo, corte las lonchas de jamón y queso a lo largo para tener 8 piezas cada una.
  8. Coloca los trozos de pollo en una fuente para hornear grande. (Usé un plato de 10 «x 14». Es posible que necesite dos platos si no tiene uno lo suficientemente grande).
  9. Ponga una loncha de jamón y luego una loncha de queso en cada pechuga de pollo.
  10. Pruebe el queso crema y vea si está lo suficientemente suave para batir. De lo contrario, puede cocinarlo en el microondas durante 20-30 segundos para ablandarlo. Luego bata el caldo de pollo en el queso crema, seguido de crema agria, mayonesa, Dijon y finalmente parmesano. La salsa quedará espesa.
  11. Use un raspador de goma para esparcir la salsa sobre la parte superior del pollo. Espolvoree la 1/2 taza restante de queso parmesano rallado.
  12. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que el plato esté burbujeante y comience a dorarse por encima.
  13. ¡Sirva caliente y espere los cumplidos!
  14. Las sobras se conservarán durante varios días en el refrigerador y se pueden recalentar en el microondas o en un plato cubierto en el horno o en el horno tostador.

Notas

Cada pechuga de pollo debe ser lo suficientemente gruesa como para cortarla a lo largo en dos chuletas de pollo delgadas.

Esta receta fue creada por Kalyn, con la ayuda de Kara perfeccionando una salsa que funcionó!

Información nutricional:

Producir:

8

Parte:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 480Grasa total: 31 gGrasa saturada: 13 gGrasas no saturadas: 14 gColesterol: 156 magnesioSodio: 1037 magnesioLos glúcidos: 5gFibra: 0gAzúcar: 2gProteína: 44 g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que utilizo. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión ya que hay muchas variables que afectan estos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en azúcar en sangre / Sugerencias para la dieta South Beach:
Es una buena guarnición para cualquier dieta de bajo índice glucémico o carbohidratos. Si está haciendo esto para la dieta de South Beach, deberá usar queso bajo en grasa, queso crema y crema agria, pero supongo que aún sería un placer ocasional si sigue estrictamente a South Beach.

Encuentra más recetas como esta:
¡Usa Oven Dinners para encontrar más recetas como esta! Utilice el Índice de tipos de dieta para encontrar recetas adecuadas para una dieta específica. También puede seguir Kalyn’s Cooking en Pinterest para ver todas las excelentes recetas que comparto allí.

Imagen de Pinterest de horneado cordon bleu de pollo cremoso con queso

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