¿Qué es una dieta cetogénica? Como empezar ¿Qué tan estricto tienes que ser?

Esta es la guía completa para principiantes.

¿Qué es una dieta cetogénica?

Seamos realistas, si ha visto titulares, recetas e historias de éxito de «Dieta cetogénica» en las portadas de revistas, sitios web y en cualquier lugar intermedio, es posible que desee probar la dieta cetogénica. usted mismo.

Entonces, ¿qué es exactamente la dieta cetogénica?

Esta es la pregunta que está en la mente de muchas personas en este momento, ya que la dieta cetogénica es una de las mejores dietas y planes de alimentación del año.

Puede escuchar que es solo una dieta alta en grasas y una dieta extremadamente baja en carbohidratos. Es posible que haya escuchado que bebe café a prueba de balas y come barras de proteína cetogénica.

Explicación de la dieta cetogénica y la dieta baja en carbohidratos

La dieta cetogénica o cetogénica se puede describir como una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF).

También puede encontrar que se dice que la dieta ceto tiene similitudes con otras dietas bajas en carbohidratos como Atkins, pero la dieta ceto está redactada de manera bastante diferente.

Con la dieta ceto, reducirás significativamente tus carbohidratos y los reemplazarás con grasas saludables.

En general, se considera que una dieta cetogénica es:

• menos de 20 g de carbohidratos netos por día
• rico en grasas saludables
• proteína moderada a alta (1,5 – 2,5 g / kg de masa magra). En unidades imperiales esto es 0,7 – 1,4 g / lb de masa corporal magra)

Leer más: La guía definitiva para grasas saludables

Al reducir los carbohidratos a este nivel, su cuerpo entrará en un estado metabólico llamado cetosis nutricional. Este estado de cetosis nutricional es lo que le permite a su cuerpo volverse extremadamente eficiente para quemar grasa.

Las dietas cetogénicas son increíblemente exitosas para producir niveles estables de azúcar en sangre y, por lo tanto, reducen la demanda de insulina del cuerpo.

¿Qué es una dieta cetogénica? ¿Por qué baja en carbohidratos?

Cuando comemos carbohidratos digeribles como el azúcar y el almidón, nuestro cuerpo los convierte en azúcares.

Para evitar que nuestro nivel de azúcar en sangre suba demasiado, necesitamos insulina, ya sea producida en nuestro cuerpo o inyectada por aquellos que no pueden producir la suya.

La insulina es nuestra hormona de almacenamiento de grasa, actúa como un interruptor de quemador de grasa y ayuda a regular nuestro apetito.

La insulina es como el capataz que supervisa y aprueba el trabajo de regulación del azúcar en sangre realizado por la hormona glucagón, el hígado, las células grasas y otros.

Comer alimentos bajos en carbohidratos puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y reducir los antojos. Se fomenta la quema de grasa.

Te convertirás en un quemagrasas, no en un quemador de azúcar.

Además, los altos niveles crónicos de insulina que eventualmente resistencia a la insulina y inflamación.

¿Por qué alto contenido de grasa?

Aprovechando mucho grasas saludables, mantendrás tu hambre bajo control. Las grasas saludables lo mantienen lleno por más tiempo y le brindan todas las vitaminas A, D, E y K solubles en grasa que faltan en tantas dietas bajas en grasas.

El único factor que nunca se aborda con el conteo de calorías o las dietas bajas en grasas es control del apetito. Al aumentar (pero no comer en exceso) las grasas saludables, estará más lleno durante más tiempo.

Las dietas bajas en grasas y controladas en calorías no son sostenibles. Que te digan que comas menos y te muevas más simplemente te vuelve hambriento e irritable.

Dietas cetogénicas DISFRUTA de los siguientes alimentos:

• Queso
• Nueces y semillas (cantidades limitadas)
• Huevos
• Verduras bajas en almidón
• Grasas y aceites saludables
• Pescados y mariscos
• Carne

Las dietas cetogénicas EVITAR los siguientes alimentos:

• Granos y almidones
• Alimentos dietéticos / alimentos falsos
• Frutas
• Verduras de raíz
• Frijoles
• Azúcar, alimentos y bebidas azucarados

¿Por qué seguir una dieta cetogénica?

Entonces, ¿qué es una dieta cetogénica y por qué tantas personas están teniendo un éxito increíble con la dieta cetogénica?

Hay muchas razones para seguir la dieta ceto, que incluyen, entre otras:

• Increíble pérdida de peso rápida y duradera
• Azúcar en sangre estable para todas las formas de diabetes: prediabetes, tipo 1 y tipo 2
• Trastornos neurológicos como la epilepsia y la enfermedad de Alzheimer.
• Control del apetito
• Reducción de factores de riesgo cardiovascular
• Riesgo reducido de ciertos cánceres
• Reducción de la inflamación causada por una dieta alta en carbohidratos.

El ceto en vivo o bajo en carbohidratos ayuda a reducir la inflamación y reducir los 4 grandes factores de riesgo – cáncer, enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes tipo 2.

Efectos secundarios de una dieta cetogénica

Por supuesto, es importante hablar con su médico sobre cualquier cambio importante en la dieta o el estilo de vida, especialmente si tiene algún problema de salud subyacente.

Es importante recordar que, si bien la dieta cetogénica es segura y funciona bien para la mayoría de las personas, para algunas, pueden ocurrir efectos secundarios a medida que su cuerpo se adapta a este nuevo estilo de alimentación.

Estas transitorio Los efectos secundarios de ceto pueden presentarse como lo que algunos llaman «Gripe cetogénica».

Leer más: Cómo evitar la gripe cetogénica

Las personas con gripe cetogénica generalmente informan lentitud inicial, falta de concentración, dolores de cabeza, malestar digestivo y otras quejas.

Estos síntomas a menudo pueden ser minimizado cambiando lentamente a la dieta cetogénica. Esto se puede hacer comenzando con una dieta baja en carbohidratos en lugar de ir directamente a la dieta cetogénica.

También puede ayudar a minimizar estos síntomas asegurándose de permanecer hidratar y mantenga sus niveles de minerales (potasio, sodio y magnesio) en equilibrio normal.

Puede hacer esto bebiendo hasta que tenga sed y aumentando su ingesta de sal hasta 4-5 g por día, además de agregar potasio y magnesio según sea necesario.

También puedes beber caldo de hueso.

¿Qué es una dieta cetogénica? Resumen

Una dieta cetogénica es una excelente opción por muchas razones y se ha demostrado que tiene muchos beneficios para la salud.

Al igual que cualquier cambio en la dieta o el estilo de vida, debes ceñirte a él para ver resultados. Pero para mi trabajé con millones de lectores, quienes me dicen que es la forma más fácil y sostenible de comer para perder peso a largo plazo y mejorar la salud.