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¿Qué es el colágeno y debería utilizar un suplemento de colágeno?


El polvo de proteína de colágeno ahora se puede encontrar en los lattes de brownie matcha, pero ¿qué es el colágeno?

¿Cómo se produce el colágeno en el cuerpo? ¿Qué nutrientes están involucrados en la producción de colágeno y cuáles son las causas de la degradación del colágeno?

Echemos un vistazo a la biología del colágeno y profundicemos en los productos relacionados con el colágeno para que pueda navegar mejor en el creciente mercado de productos de colágeno y descubrir qué es lo mejor para usted.

¿Qué es el colágeno?

El colágeno es una proteína fibrosa que se encuentra en huesos, dientes, piel, tendones, cartílagos, vasos sanguíneos, cabello y uñas. El colágeno es una proteína estructural que juega un papel clave en la estructura y básicamente mantiene unido al cuerpo. Curiosamente, existen ciertos tipos de fibrillas de colágeno, gramo por gramo, que son más fuertes que el acero.

Piense en la proteína de colágeno como un pegamento que mantiene unido nuestro cuerpo y constituye aproximadamente un tercio de la proteína total de nuestro cuerpo.

El colágeno está formado por tres cadenas polipeptídicas que se entrecruzan para mayor resistencia y están hechas con glicina, prolina, hidroxilisina e hidroxiprolina; todas son aminoácidos y las dos últimas no se encuentran en ninguna otra proteína.

Los polipéptidos de colágeno también se unen a las cadenas de carbohidratos, que también las convierten en glicoproteínas. Las glicoproteínas ayudan a respaldar nuestro sistema inmunológico, sistema digestivo y sistema reproductivo. (1)

¿Cómo produce el cuerpo colágeno?

Su cuerpo produce colágeno a partir de vitaminas y minerales clave y a través de múltiples procesos. Todas las proteínas contienen aminoácidos y el aminoácido más abundante en el colágeno es la glicina, que es un aminoácido esencial.

A medida que envejece, es natural y normal que el colágeno disminuya, lo que puede contribuir a que los ligamentos sean menos flexibles, los músculos debilitados, el dolor en las articulaciones, las arrugas y puede adelgazar el revestimiento de su tracto digestivo, lo que puede causar dolor y problemas digestivos. (2) (3)

Además del envejecimiento, la razón más común por la que una persona no produce suficiente colágeno es una mala nutrición o una dieta deficiente o el consumo excesivo de azúcar, sin los nutrientes esenciales que su cuerpo necesita para producir colágeno.. (4)

Así como el cuerpo puede producir colágeno, también se puede descomponer mediante acciones dañinas como pasar demasiado tiempo al sol y fumar.

Principales nutrientes que intervienen en la producción de colágeno.

La vitamina C es la clave para la producción de colágeno. Además de la vitamina C, el hierro también juega un papel importante.

Como puede ver, aunque parece sencillo para nuestro cuerpo mantener la piel, el cabello, las uñas, el tejido conectivo, los tendones, los cartílagos, los huesos y los dientes sanos, también depende en gran medida de la ingesta de vitaminas.

La deficiencia de vitamina C es rara en estos días, pero para ayudar a su cuerpo a producir colágeno, asegúrese de comer alimentos ricos en vitamina C, hierro y otros nutrientes que producen colágeno.

Además, si es un carnívoro, probablemente esté consumiendo muchos de los aminoácidos y nutrientes necesarios para producir colágeno. Su cuerpo descompondrá el colágeno en el intestino y lo reutilizará para producir más proteínas.

El zinc, un nutriente abundante en las dietas ricas en carne, es un nutriente clave en este proceso y la función de la colagenasa que digiere el colágeno en el intestino. Aunque las dietas a base de plantas no contienen la misma carga de aminoácidos que las dietas ricas en carne, aún pueden proporcionar los nutrientes necesarios para construir colágeno.

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Alimentos ricos en nutrientes productores de colágeno

Los alimentos que contienen vitamina C, hierro, silicio, prolina, lisina, treonina y zinc son importantes en el proceso de producción de colágeno.

Vitamina C

Los alimentos ricos en vitamina C se pueden encontrar en una variedad de alimentos que quizás ya tenga en la cocina. Estos alimentos incluyen frutas cítricas, pimientos, cerezas, cebolletas, perejil, escaramujos, grosellas, guayaba, col rizada, tomates, puerros y muchos más.

Silicio

Los alimentos ricos en silicio se encuentran en abundancia en alimentos de origen vegetal como la avena, el trigo integral, los frutos secos, los tubérculos, los mariscos y las vísceras. (5)

Prolina

La prolina, el aminoácido, se encuentra en la gelatina, el queso, la carne de res, la proteína de soja, el repollo, el yogur, los espárragos, los brotes de bambú, las algas, los hongos, las semillas de girasol, etc.

Lisina

Los alimentos ricos en lisina se encuentran en abundancia en las proteínas animales y los productos lácteos. La lisina también se encuentra en fuentes vegetales como aguacates, albaricoques, mangos, tomates, papas, guisantes, pimientos, puerros, remolachas, legumbres, soja, semillas de calabaza, anacardos, pistachos y granos como quinua, amaranto y trigo sarraceno.

El hierro

Los alimentos ricos en hierro incluyen proteínas animales y vísceras como hígado, riñón, carnes rojas y mariscos. Hay fuentes de hierro de origen vegetal, que incluyen espinacas, legumbres, quinua, semillas de calabaza, melaza, brócoli, tahini y tofu.

Treonina

La treonina es otro aminoácido necesario para la producción de colágeno, es esencial, lo que significa que su cuerpo no puede producirlo, por lo que debe obtenerlo de su dieta. Los alimentos ricos en treonina incluyen lentejas, maní, huevos, proteína animal, garbanzos, frijoles y espárragos.

Junto con las fuentes de alimentos, se pueden tomar suplementos para asegurarse de que está obteniendo suficientes de estos nutrientes para producir colágeno, pero si está consumiendo una dieta rica en alimentos integrales, probablemente esté ingiriendo suficiente cantidad de ellos. De lo contrario, simplemente hable con su dietista para implementar un plan apropiado para las necesidades de suplementos.

¿Debo tomar suplementos de colágeno o usar colágeno en polvo?

Si te gustan, ¡adelante!

Algunos estudios muestran que consumir péptidos de colágeno en polvo ricos en el aminoácido glicina puede mejorar la salud de las articulaciones, reducir el dolor articular, mejorar la elasticidad de la piel, reducir la inflamación intestinal, mejorar la calidad del sueño y mejorar la cicatrización de heridas. (7) (8) (9) (10) (11) (12)

Como todo con nuestras opciones de alimentos, puede probarlo y ver si funciona para usted.

Hay algunos potenciadores de colágeno a base de plantas excelentes para agregar a su batido diario para obtener el impulso de nutrientes que su cuerpo necesita para producir colágeno en primer lugar.

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Si aumenta el contenido de proteínas en su dieta, como la proteína de colágeno en polvo, aumentará la ingesta de aminoácidos en su dieta.

Al consumir más aminoácidos en su dieta, especialmente glicina, que es el componente básico de las proteínas, obtendrá los beneficios de una dieta rica en proteínas. La proteína participa en gran medida en la producción de colágeno en el cuerpo; a menudo, las fuentes de proteína también contienen los nutrientes necesarios para la producción de colágeno. La proteína también es un macronutriente clave para mantener la salud general del cabello, la piel, las uñas, etc.

La proteína también es en gran parte responsable de mejorar la función intestinal y apoyar la renovación celular que se produce; la glutamina, por ejemplo, es un aminoácido que es un actor clave en la salud intestinal y la función intestinal y se encuentra en abundancia en alimentos ricos en proteínas.

La glutamina también se encuentra en polvos de colágeno, pero también en polvos de proteína vegetal y polvos de proteína animal, e incluso en el repollo.

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