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Nutrición

Por qué es importante una dieta completa a base de plantas


Durante años, los investigadores han estudiado las regiones del mundo con más centenarios.

Después de todo, si desea descubrir los secretos de una vida larga y saludable, ¿por qué no preguntarle a alguien que haya superado el hito del siglo?

Encontraron un hilo conductor entre los que habían vivido más tiempo: una dieta completa a base de plantas llena de legumbres como habas, frijoles negros y de soja, así como lentejas.

Es una forma sencilla de promover un envejecimiento saludable, pero la dieta occidental generalmente incluye demasiados alimentos procesados ​​y pocas plantas, dice Darin Olien, co-creador de Shakeology y coanfitrión de la serie documental de Netflix. «Down to Earth with Zac Efron «, quien visitó algunas de estas áreas.

Con el tiempo, esta dieta puede contribuir al aumento de peso y afectar nuestra salud e inmunidad en general.

Esta es una de las razones por las que el cazador de superalimentos Olien ha recorrido el mundo en busca de los alimentos más ricos en nutrientes: para ayudar a llenar los vacíos nutricionales en nuestras dietas.

Los beneficios de comer alimentos integrales

Cuando la vida es agitada, puede ser difícil resistirse a la conveniencia de las cenas en el microondas y los establecimientos de comida rápida.

Pero estos alimentos altamente procesados ​​a menudo están cargados de azúcares agregados, sal, grasas y conservantes.

Los alimentos integrales, por otro lado, se procesan mínimamente, por lo que están lo más cerca posible de su estado natural.

Es la forma en que la naturaleza quiere que comamos, dice Olien. Y eso es importante porque la madre naturaleza sabe más sobre nutrición que nosotros.

Cuando coma una dieta completa de frutas y verduras enteras, obtendrá fibra de relleno, así como una variedad de vitaminas, minerales y fitonutrientes que son importantes para ayudar a mantener la salud en general y mejorar la salud del corazón.

El poder de los fitonutrientes

En particular, los alimentos integrales proporcionan una variedad de fitonutrientes, compuestos vegetales que juegan un papel importante para ayudarnos a mantenernos saludables.

Se cree que muchos de estos compuestos bioactivos tienen propiedades antioxidantes que complementan los beneficios de las vitaminas y los minerales.4

Cuando come alimentos integrales ricos en nutrientes, obtiene los beneficios de la «sinergia alimentaria»: la idea de que estos compuestos bioactivos pueden trabajar con otros nutrientes para ayudar a aumentar el impacto nutricional.

Por ejemplo, el camu camu, una superfruta que se encuentra en la selva amazónica, contiene más vitamina C que casi cualquier otro alimento del planeta, dice Olien.

Pero en su estado fresco y natural, también proporciona minerales, aminoácidos, ácidos grasos y propiedades antioxidantes que en conjunto brindan más beneficios para la salud que la vitamina C sola.

Otra fuente de vitamina C son las bayas de Goji, utilizadas desde la antigüedad en toda Asia para el bienestar, pero estas bayas también están llenas de fitonutrientes con propiedades antioxidantes que no obtendría con solo un suplemento. Vitamina C.

Si bien los científicos han identificado miles de fitonutrientes diferentes, cada uno con sus propios beneficios únicos, es probable que nunca los identifiquen a todos, dice Olien, lo que hace imposible replicar sus beneficios.

La col rizada, promocionada como un superalimento popular, también tiene poderosos fitonutrientes y propiedades antioxidantes que no se encuentran fuera de las verduras crucíferas.

Y la maca, una verdura crucífera que es un alimento básico en Perú, contiene metabolitos secundarios que son Sólo encontrado en maca.

Cuando se trata de darle a su cuerpo los nutrientes que necesita, concéntrese en consumir una amplia variedad de alimentos integrales para ayudarlo a obtener tantos beneficios potenciales de los fitonutrientes como sea posible.

Y si su cocina no tiene superfrutas amazónicas, Shakeology ofrece una mezcla única de ingredientes de alimentos integrales: «algunos de los mejores ingredientes de la madre naturaleza, en una fórmula potente en la que todos estos ingredientes trabajan juntos en sinergia para ayudar a beneficiarse de eso. tu salud ”, dice Olien.

Mire nuestro video con Darin Olien arriba para aprender más sobre la importancia de una dieta de alimentos integrales y sus superalimentos favoritos ricos en fitonutrientes que encontró en sus viajes.

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