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Pollo con costra de nueces y salsa de mostaza y miel – WellPlated.com


No hay necesidad de pasar horas en la cocina o romper el banco para barrer a alguien –Pollo con costra de nueces está listo para corte!

Pechuga de pollo con costra de nueces en un plato

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Esta receta de pechuga de pollo al horno contiene elementos de una comida elegante: una corteza de nuez tostada y crujiente; interior jugoso y carnoso; salsa cremosa que se puede colocar a un lado, pero requiere menos de media hora de esfuerzo activo.

También es fantasía, sin ser demasiado lujoso.

A riesgo de darme aquí, es esencialmente una versión adulta de mis licitaciones de pollo con mostaza y miel.

Traducción: ¡a los niños de todas las edades (y a los niños de corazón) les encantará!

Pollo con costra de nueces con salsa de mostaza y miel y ensalada

Revisión de 5 estrellas

“¡Delicioso! Hice esta receta para mi familia y a todos les encantó. La combinación de sabores es deliciosa.

– Demandar –

Empecé a cocinar pollo con costra de nueces cuando Ben estaba en la escuela de leyes. A los dos nos encantaban nuestras fiestas, pero no teníamos el presupuesto para convertirlo en un evento regular.

Un nuevo cocinero que tenía gustos de restaurante con un presupuesto limitado para comer, estaba buscando recetas que fueran asequibles y fáciles de preparar, pero que aún tuvieran un sabor especial.

Este pollo con costra de nueces fue un favorito rápido, y todos estos años después, sigue siendo un alimento básico en nuestro menú.

Similar a este pollo parmesano y pollo frito al horno, el exterior crujiente de color marrón dorado y el interior tierno y masticable me recuerdan a una comida que pedirías, pero es dramáticamente más ligera y sorprendentemente fácil de preparar.

Pollo con costra de nueces en un plato

Cómo hacer pollo con costra de nueces

Empanizar el pollo requiere algunos pasos adicionales, pero no es difícil de hacer y vale la pena al 100%.

Esta receta es lo suficientemente rápida para una cena rápida entre semana, pero lo suficientemente elegante para una noche tranquila.


Los ingredientes

  • Pechuga de pollo. La pechuga de pollo magra y rica en proteínas es increíblemente nutritiva y versátil. Envolverlo en el pan rallado de nueces le da una sensación especial y seguramente complacerá a todos en su mesa.
  • Huevos. Los huevos ayudan a que el pan rallado se pegue a las pechugas de pollo.
  • nuez de pecán. Bondad crujiente, tostada y con nueces que sabe muy bien con pollo. Además, las nueces están repletas de grasas saludables, proteínas y fibra.
  • Panko. Panko es un pan rallado muy grueso y crujiente, y me encanta la textura que le agrega al pan rallado.

¡Consejo de sustitución!

Para obtener un pollo con costra de nueces sin gluten y sin ceto, puede omitir las migas de pan y reemplazarlas con nueces molidas adicionales.

  • Albahaca + Sal + pimienta. Albahaca seca, sal y pimienta negra condimentan la mezcla de nueces.

It Up Salsa

Quería servir el pollo con costra de nueces con salsa, así que mientras se horneaba mezclé un rápido y cremoso salsa de mostaza y miel.

  • Si bien el pollo con costra de nueces con mayonesa puede ser la norma, lo omití aquí en favor del yogur griego, que (a diferencia de la mayonesa) es bajo en calorías y alto en proteínas.
  • Siéntase libre de usar la salsa de miel y mostaza que se sugiere aquí, cambie una de sus salsas favoritas o disfrute del pollo de nuez cocinado solo.

Direcciones

  1. Batir los huevos en un plato.
Nueces trituradas en un procesador de alimentos
  1. Mezcle las nueces y luego transfiéralas a una bolsa con cremallera.
Una bolsa con nueces trituradas.
  1. Agregue pan rallado, albahaca, sal y pimienta a la bolsa.
Puré de pechuga de pollo
  1. Tritura las pechugas de pollo.
Carne en un huevo
  1. Sumerja cada pechuga de pollo en los huevos, luego en la mezcla de nueces para cubrir.
Cuatro pechugas de pollo con costra de miel y nueces
  1. Rocíe el pollo con aceite de oliva y luego hornee a 400 grados F durante 15 a 20 minutos.
Ingredientes de la salsa mezclados en un bol
  1. Mezclar los ingredientes para la salsa.
Pollo con costra de nuez mostaza y miel
  1. ¡Servir y disfrutar!

¡Consejo!

Para una versión más alta, cubra cada pieza de pollo con costra de nueces con una ronda de queso de cabra. Regrese al horno por unos minutos para permitir que el queso se caliente.

^^ Este toque es especialmente delicioso con un chorrito de miel.

Pechuga de pollo con costra de nueces en un plato con salsa de mostaza y miel

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere el pollo en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • Calentamiento. Vuelva a calentar las sobras en una bandeja para hornear en el horno a 350 grados F.
  • Congelar. Congele el pollo en un recipiente hermético que se pueda congelar hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Consejos para preparar comidas

Tritura las pechugas de pollo y prepara la mezcla de nueces con 1 día de anticipación. Refrigere las pechugas de pollo y guarde las nueces a temperatura ambiente.

Que servir con pollo con costra de nueces

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Un plato con pechuga de pollo con costra de nueces

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Pecanas de pollo con costra de nueces en un plato

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PARA EL POLLO DE CORTEZA DE PACA:

  • 2 huevos grandes
  • 1 Cortado nuez de pecán
  • ½ Cortado Migas de pan Panko
  • 1 cucharada de café albahaca seca
  • ½ cucharada de café sal kosher
  • ¼ cucharada de café pimienta negra gruesa
  • 4 pechugas de pollo pequeñas, deshuesadas y sin piel alrededor de 6 onzas cada uno
  • 2 cucharas de sopa aceite de oliva virgen extra

PARA LA SALSA DE MOSTAZA DE MIEL:

  • 1 Cortado yogur griego natural sin grasa
  • 2 cucharas de sopa Mostaza de Dijon
  • 1 ½ cucharas de sopa mostaza marrón granulada o una cucharada adicional de Dijon
  • 1 cucharilla mi querido más adicional al gusto
  • ¼ cucharada de café sal kosher
  • Pellizco pimienta de cayena

  • Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

  • Batir ligeramente los huevos en un tazón grande o en un molde para pastel poco profundo y reservar.

  • En un procesador de alimentos, bata las nueces hasta que formen migas finas (pero no las procese demasiado o se convertirán en mantequilla de nueces). Coloque la mezcla en una bolsa grande y resistente con cremallera.

  • A la bolsa, agregue el pan rallado, la albahaca, la sal y la pimienta. Selle la parte superior y agite para combinar.

  • Coloque el pollo en una tabla de cortar y cúbralo con una hoja grande de plástico para envolver. Con un ablandador de carne, un rodillo o con el puño, triture las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme. No es necesario que sean muy delgados, simplemente aplanar el medio y el pollo quedará relativamente plano y se cocinará de manera más uniforme.

  • Trabajando una pechuga de pollo a la vez, sumerja el pollo en la papilla de huevo, luego colóquelo en la bolsa con cierre y agite para cubrir con la mezcla de nueces. Presione suavemente la mezcla de nueces para que se pegue al pollo, luego coloque el pollo en la bandeja para hornear preparada. Repita con las pechugas de pollo restantes.

  • Vierta aceite de oliva sobre el pollo. Hornee hasta que el pollo alcance de 160 a 165 grados F en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Colocar en un plato y dejar reposar durante 5 minutos. El pollo se considera cocido a 165 grados F, pero me gusta quitar el mío varios grados antes y permitir que se posponga la cocción para terminar el resto (esto asegura que la pechuga de pollo esté jugosa y no demasiado cocida).

  • Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa: En un tazón pequeño, combine el yogur griego, las dos mostazas, la miel, la sal y la pimienta de cayena. Pruebe y ajuste el condimento como desee.

  • Disfrute del pollo caliente con costra de nueces con la salsa.

  • GUARDAR: Refrigere el pollo en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • PARA CALENTAR: Vuelva a calentar las sobras en una bandeja para hornear en un horno a 350 grados F.
  • CONGELAR: Congele el pollo en un recipiente hermético que pueda congelarse hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
  • Una versión mucho más antigua de esta receta incluía un relleno de queso de cabra y fresa. Desde entonces, hemos llegado a preferir la simplicidad de la salsa de mostaza y miel. Si quieres probar esta versión: Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una cacerola pequeña, luego agregue 1 ½ taza de fresas, 2 cucharadas de vinagre balsámico, ¼ de cucharadita de albahaca seca y & frac18; cucharadita de sal kosher. Deje hervir y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Cubra el pollo cocido con la salsa de fresa y el queso de cabra desmenuzado.

Parte: 1(en 4) sin bañoCalorías: 489kcalLos glúcidos: 9gramoProteína: 42gramoGrueso: 32gramoGrasa saturada: 4gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 191mgPotasio: 784mgFibra: 3gramoAzúcar: 2gramoVitamina A: 186Interfaz de usuarioVitamina C: 2mgCalcio: 58mgEl hierro: 2mg

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