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Pimientos rellenos de carne, salchicha y repollo – Kalyn’s Kitchen


publicado por Kalyn denny sobre 5 de marzo de 2021

Los pimientos rellenos de carne, salchicha y repollo son un pimiento relleno bajo en carbohidratos con repollo finamente picado en lugar de arroz. ¡Y prometo que estos pimientos rellenos son absolutamente deliciosos!

¡Pincha pimientos rellenos bajos en carbohidratos para probarlos más tarde!

Pimientos rellenos bajos en carbohidratos con carne de res, salchichas y repollo que se encuentran en KalynsKitchen.com

No es difícil decir que los pimientos rellenos bajos en carbohidratos son uno de mis platos favoritos, y es posible que hayas probado mis pimientos rellenos de pizza de salchicha y pepperoni o mis poblanos rellenos de queso con pavo molido. E hice pimientos rellenos con arroz de coliflor, que también fue un ganador. Así que durante este mes, cuando el repollo está a la venta en todas partes, ahora es un buen momento para recordar estos Pimientos rellenos de ternera, chorizo ​​y col, con repollo finamente picado en lugar de arroz. ¡Así que les presento esta divertida receta de repollo para los favoritos de los viernes de esta semana!

Kara y yo usamos repollo finamente picado con salchicha italiana y carne molida para hacer la guarnición picante de estos pimientos, junto con cebollas, mozzarella rallada, queso parmesano y especias. Puede usar una mezcla de ensalada de col precortada y picarla un poco más para el repollo picado si lo desea. Si te encanta el repollo, ¡espero que pruebes estos sabrosos pimientos rellenos mientras el repollo está en oferta!

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • aceite de oliva
  • Salchicha Italiana Picante con Pavo o Cerdo
  • Carne molida
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • cebolla
  • Ajo picado
  • ensalada de col o mezcla de ensalada de col
  • albahaca seca
  • Orégano seco
  • pimientos rojos o verdes
  • queso parmesano recién rallado
  • queso mozzarella rallado

Collage de fotos de pimientos rellenos bajos en carbohidratos con carne de res, salchichas y repollo

Cómo hacer pimientos rellenos con ternera, chorizo ​​y repollo:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta completa imprimible con información nutricional).

  1. Precaliente el horno a 350F / 175C.
  2. Caliente el aceite de oliva, luego cocine la salchicha italiana caliente (extraída de las tripas) y la carne molida. Condimentar con sal y pimienta. Retire la carne cocida en un bol.
  3. Mientras se cocina la carne, pique la cebolla y el repollo (o la mezcla de ensalada de col).
  4. Agregue más aceite a la sartén si es necesario y cocine la cebolla picada. Luego agregue el ajo picado y el repollo picado y cocine hasta que el repollo esté marchito y ligeramente dorado.
  5. Sazone la mezcla de repollo con la albahaca seca y el orégano seco. Luego agregue las carnes doradas, el parmesano y 3/4 taza de queso mozzarella rallado.
  6. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo, cortar los tallos y quitar las semillas.
  7. Rellene cada pimiento con 1/8 de la mezcla de cobertura, presionando firmemente para que quede bien compactado.
  8. Cocina los pimientos durante 30 minutos. Luego retira del horno y coloca una pizca generosa de mozzarella rallada encima de cada pimiento.
  9. Hornee por unos 10 a 15 minutos más, o hasta que los pimientos burbujeen y el queso esté dorado. Servir caliente.

Pimientos rellenos bajos en carbohidratos con carne de res, salchichas y repollo que se encuentran en KalynsKitchen.com

Hágalo una comida baja en carbohidratos:

Sería delicioso con brócoli braseado o puré de coliflor con ajo, parmesano y queso de cabra para una comida baja en carbohidratos.

Más ideas bajas en carbohidratos con pimientos:

Asado a la olla húngara
Espárragos asados ​​con pimientos rojos y gorgonzola
Desayuno con salchicha italiana y mini pimientos dulces

Preparación culinaria fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una categoría llamada Preparación de comida de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede hacer o cocinar los fines de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 19.5 onzas pqt. Salchicha Italiana Picante con Pavo o Cerdo

  • 1 libra de carne molida (ver notas)

  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos

  • 2 cucharadas de ajo picado

  • 3 tazas de ensalada de col finamente picada o mezcla de ensalada de col (ver notas)

  • 2 cucharaditas de albahaca seca

  • 2 cucharaditas de orégano seco

  • 4 pimientos rojos o verdes grandes, cortados por la mitad a lo largo y los tallos y las semillas cortados

  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

  • 3/4 taza de queso mozzarella rallado, y más para poner encima de cada pimiento

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350F / 175C. Rocíe una fuente para hornear con spray antiadherente o aceite de oliva, eligiendo una fuente que apenas se ajuste a todas las mitades de pimiento.
  2. Caliente un poco de aceite de oliva en la sartén más grande que tenga. A continuación, cocine la salchicha italiana caliente (sacada de las tripas) y la carne molida a fuego medio-alto hasta que todo el líquido se haya evaporado y la carne comience a dorarse. Sazone la carne al gusto con sal y pimienta negra recién molida. Retire la carne cocida en un bol.
  3. Mientras se cocina la carne, pique la cebolla y pique suficiente repollo (o mezcla de ensalada de col) para hacer 3 tazas de repollo finamente picado.
  4. Agrega un poco más de aceite a la sartén si es necesario y cocina la cebolla picada hasta que comience a dorarse. Luego agregue el ajo picado y el repollo picado y cocine hasta que el repollo esté marchito y ligeramente dorado.
  5. Sazone la mezcla de repollo con la albahaca seca y el orégano seco. Luego apaga el fuego y agrega las carnes doradas, el parmesano y 3/4 taza de queso mozzarella rallado.
  6. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo, cortar los tallos y quitar las semillas. (Haga esto con cuidado para mantener la mayor cantidad de pimienta posible para contener el relleno).
  7. Rellene cada pimiento con 1/8 de la mezcla de cobertura, presionando firmemente para que quede bien compactado. (Mantenga cada pimiento sobre la sartén mientras la llena para no estropear la fuente para hornear).
  8. Coloque los pimientos en una fuente para horno y cocine los pimientos durante 30 minutos.
  9. Luego retira del horno y coloca una pizca generosa de mozzarella rallada encima de cada pimiento.
  10. Hornee por unos 10 a 15 minutos más, o hasta que los pimientos burbujeen y el queso esté dorado.

Observaciones

Usamos carne molida con 10% de grasa, elija eso. Tres tazas de repollo picado son aproximadamente 10 onzas. repollo después de picar.

Los pimientos rellenos bajos en carbohidratos con carne de res, salchicha y repollo fueron adaptados por Kalyn y Kara una versión anterior de pimientos rellenos de repollo que tenía arroz integral en el relleno. Todavía puedes ver la receta imprimible original si eres fanático de esta versión.

Información nutricional:

Producir:

8

Parte:

1

Cantidad por ración:

Calorías: 463Grasa total: 26gGrasa saturada: 10gGrasas no saturadas: 15 gColesterol: 155 magnesioSodio: 486 magnesioLos glúcidos: 9gFibra: 2gAzúcar: 4gProteína: 45 g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión ya que hay muchas variables que afectan estos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en azúcar en sangre / Sugerencias para la dieta South Beach:
Estos pimientos rellenos son un gran plato para cualquier dieta baja en carbohidratos y también funcionan para dietas de bajo índice glucémico, incluida cualquier fase de la dieta original de South Beach.

Encuentra más recetas como esta:
¡Usa Oven Dinners para encontrar más recetas como esta! Utilice el Índice de tipos de dieta para encontrar recetas adecuadas para una dieta específica. También puede seguir Kalyn’s Cooking en Pinterest para ver todas las excelentes recetas que estoy compartiendo allí.

Imagen de Pinterest de pimientos rellenos de ternera, salchicha y repollo

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