Estas pechugas de pollo rellenas de espinacas al horno con tomates secados al sol y queso feta son ricas en proteínas y bajas en carbohidratos: ¡una comida abundante en uno!

pechuga de pollo rellena
Pechuga de pollo rellena de espinacas y feta

¡Nada de aburridas pechugas de pollo aquí! Sabía que esta mezcla de espinacas, tomate y queso feta, inspirada en mi receta de portobello rellena del libro de cocina Skinnytaste Air Fryer, sería increíble rellena en una pechuga de pollo. Este plato tiene una sobrecarga de sabor. Sin mencionar que es rico en proteínas y bajo en carbohidratos: ¡una comida abundante en uno! Si lo desea, agregue una ensalada. Para obtener más recetas de pollo relleno, pruebe el pollo relleno con pimientos rojos asados ​​y jamón serrano y el rollo de pollo relleno con tomates secados al sol y queso.

Pechuga de pollo rellena de espinacas y tomates feta

Ingredientes de pollo relleno:

Este pollo está repleto de deliciosos ingredientes italianos:

  • Vegetales: Tomates secos, espinacas, chalotes y ajo
  • Queso: Queso feta y parmesano
  • Hierbas: Albahaca y orégano
  • Grapas: Panko, sal y aceite de oliva

Como rellenar

Después de cortar un bolsillo a los lados de las pechugas de pollo, ponga ¾ de taza de la mezcla de verduras y queso en cada pieza. Si es necesario, puede usar un palillo de dientes para mantener el pollo unido.

A continuación, dore el pollo por ambos lados durante unos minutos en una sartén de hierro fundido, luego transfiéralo al horno para hornear durante 12 a 15 minutos a 425 grados. Cocine hasta que un termómetro insertado en el pollo alcance los 165 grados.

Consejos para la pechuga de pollo rellena de espinacas y feta:

  • Busque pollo orgánico, que generalmente tiene pechugas más pequeñas.
  • Tenga cuidado de no cortar completamente la pechuga de pollo.
  • Pica los ingredientes en trozos pequeños para que quepan en el pollo.
  • Si no tiene una plancha de hierro fundido o una bandeja para horno, primero dore el pollo en una sartén y luego transfiéralo a una fuente para hornear.
  • Refrigere las sobras hasta por cuatro días.
  • Para congelar las sobras, transfiéralas a un recipiente apto para congelador y congélelas hasta por tres meses.

pechuga de pollo rellena al horno

pechuga de pollo rellena de especias

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Pechuga de pollo rellena de espinacas y feta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Esta pechuga de pollo rellena de espinacas, tomate y queso feta está rellena con una sabrosa mezcla de espinacas, tomates secados al sol y queso feta, chamuscada en una sartén y luego cocinada a la perfección.

  • 4 orgánico deshuesado, pechugas de pollo sin piel, aproximadamente 6 oz cada una
  • 3/4 cucharada de café sal kosher
  • 3/4 cucharada de café pimenton
  • 1/2 cucharada de café polvo de ajo

Relleno:

  • 1 Cortado espinacas tiernas, Cortado
  • 2/3 Cortado tomates secos en aceite, escurrido y picado
  • 2/3 tazas queso feta desmenuzado
  • 1 chalote mediano, Cortado
  • 1 diente de ajo grande, Cortado
  • 1/4 Cortado albahaca fresca picada
  • 2 cucharas de sopa panko natural o sin gluten
  • 1 cucharilla orégano fresco picado
  • 1 cucharilla Queso parmesano rallado
  • 1/4 cucharada de café sal kosher
  • 1 cucharilla aceite de oliva, División
  • Precaliente el horno a 425 grados F.

  • Use un cuchillo afilado para cortar un bolsillo de los lados de cada pechuga de pollo. Asegúrese de no cortar completamente, solo lo suficiente para dejar espacio para la mezcla de espinacas.

  • Sazone ambos lados de cada pechuga de pollo con 3/4 de cucharadita de sal, pimentón y ajo en polvo. Poner a un lado.

  • En un tazón mediano, combine los tomates secados al sol, las espinacas, el queso feta, las chalotas, el ajo, la albahaca, el panko, el orégano, el parmesano, la sal y 1/2 cucharada de aceite de oliva.

  • Mezcle bien y deje reposar.

  • Divida la mezcla de espinacas entre las pechugas de pollo y rellene cada una, aproximadamente 3/4 de taza cada una. Si es necesario, puede utilizar palillos de dientes para sellar la pechuga de pollo.

  • Caliente una sartén grande de hierro fundido o para horno a fuego medio.

  • Agregue el aceite restante y cuando esté caliente, dore las pechugas de pollo de cada lado durante aproximadamente 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas.

  • Transfiera la sartén al horno y termine de cocinar, de 12 a 15 minutos, hasta que el pollo alcance 165 grados F.

  • Retirar del horno y cubrir con papel de aluminio durante 5 minutos antes de comer.

  • Retire los palillos y coma de inmediato.

Parte: 1pecho relleno, Calorías: 407kcal, Los glúcidos: sietegramo, Proteína: 44,5gramo, Gordo: 22gramo, Grasa saturada: 6.5gramo, Colesterol: 148mg, Sodio: 830mg, Fibra: 1,5gramo, Azúcar: 3,5gramo

Puntos inteligentes azules: 6

Puntos inteligentes verdes: 8

Puntos inteligentes morados: 6

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