Las pechugas de pollo estofadas con maní se cocinan en una salsa de maní ligeramente picante de jengibre de inspiración asiática, servida con una ensalada de repollo y zanahoria.

Pechugas de pollo estofadas con maní sobre arroz
Pechugas De Pollo Estofadas Con Maní

Estoy constantemente buscando formas de tomar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y hacerlas menos aburridas. Personalmente, me encanta la carne oscura, ¡así que agregar sabor es imprescindible! Estofarlos en esta salsa de jengibre y maní ligeramente picante es suficiente. La salsa no usa mucha mantequilla de maní, solo lo suficiente para darle sabor. Puedes ver recetas de pechuga de pollo más sabrosas aquí. Para obtener más recetas de salsa de maní, pruebe mi pollo satay con salsa picante de maní, tazón de verano en espiral con salsa hoisin de maní y fideos asiáticos de pollo y maní.

Pechugas de pollo braseadas en salsa de maní.

Cómo cocinar pollo estofado con maní

  1. Sazone el pollo con sal y pimienta y cocine durante 5 minutos en una sartén.
  2. Voltea el pollo y agrega los ingredientes para la salsa de maní.
  3. Baje el fuego y cocine a fuego lento el pollo y la salsa durante unos 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se reduzca.

¿De qué está hecha la salsa de maní?

Esta salsa de maní es muy fácil de hacer, hecha con los siguientes ingredientes:

  • Mantequilla de maní natural
  • Sriracha
  • Jengibre
  • Ajo

Cómo servir pollo con maní

Cortar el pollo en rodajas y servirlo sobre arroz blanco suave, arroz integral o vegetariano, quinua con repollo crudo y zanahorias en rodajas finas mezcladas con un poco de jugo de lima. Vierta la salsa sobre todo y decore con cilantro. El arroz absorbe la deliciosa salsa de maní y la ensalada de lima es una buena adición a la salsa picante de maní.

Variaciones:

  • Puede agregar rodajas de pepino a la ensalada para obtener otra verdura crujiente y refrescante.
  • Compre una bolsa de ensalada de col, que es solo repollo y zanahorias rallados previamente, para ahorrar tiempo.
  • Sustituya la mantequilla de maní por mantequilla sin nueces como Wow Butter.
  • Sirva sobre arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
  • Puede almacenar el pollo con la salsa, el arroz y la ensalada en recipientes separados en el refrigerador hasta por tres días.

Pechugas de pollo braseadas con salsa penut.Pechugas de pollo a la brasa en salsa de maní.

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Pechugas De Pollo Estofadas Con Maní

365 Callosidades 45 Proteína 14 Cangrejos 15 Grasas

Tiempo de preparación: diez minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Las pechugas de pollo estofadas con maní se cocinan en una salsa de maní ligeramente picante de jengibre de inspiración asiática, servida con una ensalada de repollo y zanahoria.

  • 1/2 pequeño repollo rojo, rallado (alrededor de 4 1/2 tazas)
  • 1 vaso zanahoria rallada
  • 2 limas, reducido a la mitad
  • 2 cucharada de café aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharada de café sal kosher
  • 4 pequeño pechugas de pollo orgánicas deshuesadas y sin piel, (alrededor de 6 oz cada uno)
  • Pimienta, probar
  • 1 1/2 tazas agua
  • 1/4 vaso Mantequilla de maní, natural sin azúcares añadidos
  • 1 cuchara sopera Salsa de chile sriracha, y mas para servir
  • 1 cuchara sopera jengibre rallado
  • 1 grande diente de ajo, rallado
  • arroz integral o arroz vegetariano, opcional para servir
  • cilantro, opcional para decorar
  • Mezclar el repollo y las zanahorias con el jugo de 1 lima, 1 cucharadita de aceite de oliva y 3/4 de cucharadita de sal. Prueba y agrega el jugo de otra media lima si lo deseas. Deje marinar mientras prepara el pollo.

  • Sazone el pollo con las 3/4 cucharaditas restantes de sal y pimienta.

  • Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que esté completamente caliente.

  • Agregue la 1 cucharadita restante de aceite y el pollo y cocine hasta que el pollo esté dorado por un lado, aproximadamente 5 minutos.

  • Voltea el pollo y agrega el agua, la mantequilla de maní, la sriracha, el jengibre y el ajo.

  • Deje hervir y use su espátula para ayudar a disolver la mantequilla de maní.

  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, volteando el pollo de vez en cuando para rociarlo y revolviendo la salsa, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido, aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tamaño de la salsa, sus pechugas de pollo.

  • Deje reposar el pollo durante 5 minutos y luego córtelo en rodajas.

  • Exprima la última mitad de una lima en la salsa de maní y revuelva para que la salsa quede suave nuevamente.

  • Divida las verduras en cuatro platos, cubra cada uno con rodajas de pollo, cubra con salsa de maní y sirva con arroz a un lado.

  • Adorna con cilantro.

Calorías: 365kcal, Los glúcidos: 14gramo, Proteína: 45gramo, Gordo: 15gramo, Grasa saturada: 2.5gramo, Colesterol: 124,5mg, Sodio: 490mg, Fibra: 4.5gramo, Azúcar: 6.5gramo

Puntos inteligentes azules: 5

Puntos inteligentes verdes: 7

Puntos inteligentes morados: 5

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