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Pechuga de pollo envuelta en tocino {Fácil y Jugosa} – WellPlated.com


Si alberga algún resentimiento contra las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, hoy es el día de la reconciliación. Pechuga De Pollo Envuelta En Tocino es toda esta proteína versátil debería ser, pero con demasiada frecuencia no lo es: maravillosamente jugoso, deliciosamente tierno y cualquier cosa que no sea desechable para comer en nombre de ser «saludable».

Pechuga De Pollo Envuelta En Tocino Fácil

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Además, ¿mencioné ¿Está envuelto en tocino?

Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel tienen la reputación (a menudo justificada) de ser secas y blandas. ¡Incluso tuve algunos extrañamente gomosos!

Es una pena porque las pechugas de pollo son baratas, están ampliamente disponibles y son una fuente saludable de proteínas.

También son lo suficientemente dulces como para atraer a los más exigentes y lo suficientemente versátiles como para adoptar casi cualquier perfil de sabor.

Durante las últimas semanas he estado en Misión de redención de pollo.

Mi objetivo: encontrar formas de cocinar jugosas pechugas de pollo, ciertamente no secas ni duras, y legítimamente delicioso.

Sí, sí, estas recetas de pechuga de pollo son saludables, pero lo prometo, ¡también son satisfactorias y deliciosas!

Pechuga de pollo envuelta en tocino en un plato

Cómo hacer pechuga de pollo envuelta en tocino

A medida que se cocina el tocino, el pollo se vuelve masticable y crujiente.

El contraste entre el crujiente del tocino y el jugoso interior del pollo es asombroso.

Agregue el ahumado del rápido aderezo de especias que tenemos aquí y tendrá una cena que vale la pena.


Los ingredientes

  • Pechuga de pollo. Las pechugas de pollo tiernas, magras y ricas en proteínas son suculentas cuando se sazonan y se envuelven en tocino.
  • Mezcla de especias. Una mezcla de pimentón ahumado, tomillo seco, ajo en polvo, sal y pimienta negra agrega un sabor fuerte a la pechuga de pollo y combina bien con tocino.
  • Tocino. ¡El mejor placer para la multitud! Envolver las pechugas de pollo en tocino las hace increíblemente sabrosas, agrega un elemento crujiente espectacular y las convierte de aburridas a brillantes.
  • Jarabe de arce. Dulzor natural y caramelización que combina a la perfección con el tocino.
  • vinagre de vino tinto. Agregue un poco de brillo y haga que esta receta de pechuga de pollo sea cualquier cosa menos una nota.

Direcciones

Especias en un bol
  1. Combina la mezcla de especias.
Cuatro pechugas de pollo condimentadas
  1. Seque las pechugas de pollo con palmaditas y luego cúbralas con la mezcla de especias.
Pechuga De Pollo Envuelta En Tocino
  1. Envuelva 2 rebanadas de tocino alrededor de cada pechuga de pollo.
Pechugas de pollo envueltas en tocino
  1. Coloque el pollo, con la costura hacia abajo, en una fuente para hornear engrasada.
Salsa en un bol
  1. Mezclar el sirope de arce y el vinagre.
Salsa aplicada a la carne
  1. Cepille la mezcla de vinagre sobre las pechugas de pollo.
  2. Hornee a 425 grados F durante 20 a 25 minutos, untando la parte superior de las pechugas de pollo con la salsa de la sartén a la mitad de la cocción. Ase a la parrilla durante 1 a 3 minutos (si desea que el tocino quede crujiente).
  3. Espolvorea con una pizca de sal, deja reposar unos minutos y luego ¡EXCAVA!

¿Por qué mi pollo es rosado?

  • Incluso el pollo completamente cocido puede tener un tinte rosado. Además, cuando cocine pollo con tocino, si el tocino contiene nitratos, los nitratos pueden hacer que el pollo sea rosado.
  • Su mejor opción para determinar cuándo es seguro comer pollo es usar un termómetro de lectura instantánea para verificar que esté cocido.
  • Las aves de corral se consideran seguras para comer cuando alcanzan los 165 grados F en la parte más gruesa. Por lo general, elimino el mío unos grados antes, luego dejo que el aplazamiento termine el resto.
Pechuga de pollo envuelta en tocino en un plato con ensalada

Métodos de cocción alternativos

Pechuga De Pollo Envuelta En Tocino A La Parrilla:

  • Precaliente una parrilla al aire libre a 400 grados F.
  • Sazone y envuelva el pollo en el tocino como se indica. Cepille la mezcla de jarabe de arce encima y agregue pimienta negra (si se usa).
  • Coloque las pechugas de pollo en la parrilla, luego cubra con la tapa. Ase durante 20 a 25 minutos, volteando una vez a la mitad de la cocción.
  • Una vez cocido, retire el pollo y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir.

También asegúrese de revisar estos Filetes de pollo a la plancha.

Pechuga de pollo envuelta en tocino Air Fryer:

  • Sazone y envuelva el pollo en el tocino como se indica. Cepille la mezcla de jarabe de arce encima y agregue pimienta negra (si se usa).
  • Coloque las pechugas de pollo (con el lado del sello hacia abajo) en la canasta de una freidora precalentada a 400 grados F. Cocine de 10 a 15 minutos, dándoles vuelta una vez a la mitad de la cocción.
  • Una vez cocido, retire el pollo y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir.

También te encantará mi pechuga de pollo Air Fryer.

Pechuga de pollo envuelta en tocino cortado en trozos en un plato

Guarniciones que van bien con pollo envuelto en tocino

Pechugas de pollo envueltas en tocino en una sartén

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere el pollo en un recipiente hermético hasta por 2 días.
  • Calentamiento. Vuelva a calentar las sobras en una fuente para hornear en el horno a 350 grados F.
  • Congelar. Congele el pollo en un recipiente hermético que se pueda congelar hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Consejo sobre el plan de comidas

Hasta 1 día antes, sazona las pechugas de pollo y envuélvelas en tocino. Cúbralos y refrigérelos hasta que esté listo para cocinar. Cepille con la mezcla de jarabe de arce justo antes de cocinar.

Deliciosa pechuga de pollo envuelta en tocino

Herramientas recomendadas para preparar esta receta

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Esta hermosa fuente para hornear es de alta calidad, resistente y perfecta para servir. ¡Usarás esta herramienta de cocina toda tu vida!

Pechuga De Pollo Envuelta En Tocino Fácil

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Gracias al tocino, las pechugas de pollo secas y duras ya no son un problema. ¡Si todos los problemas fueran tan fáciles de resolver!

  • 2 cucharas de cafe pimentón ahumado
  • 1 cucharada de café tomillo seco
  • 1 cucharada de café polvo de ajo
  • 1 cucharada de café sal kosher más extra para servir
  • ½ cucharada de café pimienta negra
  • 4 pechugas de pollo medianas, deshuesadas y sin piel aproximadamente 8 onzas cada uno
  • 8 rebanadas de tocino no corte grueso
  • 2 cucharas de sopa jarabe de arce puro
  • 1 cucharilla vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra molida Opcional
  • Cebollino fresco picado Servir

  • Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas con spray antiadherente.

  • En un tazón pequeño, combine el pimentón ahumado, el tomillo, el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal kosher y pimienta negra.

  • Seque el pollo con palmaditas. Espolvoree el pollo uniformemente por ambos lados con la mezcla de tomillo, frotando para cubrirlo.

  • Envuelva 2 rebanadas de tocino alrededor de cada pechuga, cubriéndola lo más uniformemente posible.

  • Coloque la pechuga de pollo, con la costura hacia abajo, en el plato preparado.

  • En el mismo tazón que usó para los condimentos, agregue el jarabe de arce y el vinagre y revuelva para combinar.

  • Unte la parte superior del pollo con la mezcla de jarabe de arce. Si lo desea, pique un poco de pimienta negra encima.

  • Hornee el pollo envuelto en tocino durante 20 a 25 minutos, hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa registre 145 grados F (generalmente disparo mi pollo unos grados antes, luego dejo que el resto de la cocción termine. Descanse). Unte el pollo con el líquido que se ha acumulado en el fondo de la sartén a mitad de la cocción.

  • Si desea que la parte superior del tocino quede crujiente, coloque el horno en la parrilla. Asa el pollo durante 1 a 3 minutos, hasta que esté crujiente a tu gusto.

  • Retire el pollo del horno y espolvoree inmediatamente con una pizca adicional de sal. Deje reposar durante al menos 5 minutos para permitir que los jugos se reincorporen al pollo. Espolvorea con cebollino. ¡Disfrutar!

  • GUARDAR: Refrigere el pollo en un recipiente hermético hasta por 2 días.
  • PARA CALENTAR: Vuelva a calentar las sobras en una fuente para hornear en el horno a 350 grados F.
  • CONGELAR: Congele el pollo en un recipiente hermético que pueda congelarse hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Parte: 1(de 4)Calorías: 412kcalLos glúcidos: 9gramoProteína: 42gramoGrueso: 22gramoGrasa saturada: 7gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 138mgPotasio: 778mgFibra: 1gramoAzúcar: 6gramoVitamina A: 571Interfaz de usuarioVitamina C: 2mgCalcio: 31mgEl hierro: 1mg

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