La pechuga de pollo asada con hueso y la piel de la freidora, curadas en suero de leche y sazonadas con una mezcla de hierbas y especias hacen que el pollo sea perfectamente jugoso.
Pechuga de pollo con suero de leche y hierbas Air Fryer
Esta receta de pollo con freidora es similar a mi receta de pollo entero con freidora, pero está hecha con una pechuga entera. Además, agregó hierbas y especias. Y a diferencia de esta receta de pechuga de pollo para freidora, esta versión es con hueso e incluye la piel. ¡Vea todas mis recetas de freidoras aquí!
Saltear pollo en suero de leche lo hace tan jugoso: ¡cuanto más tiempo en suero de leche, mejor! Además, la piel y los huesos hacen que el pollo esté muy tierno en comparación con una pechuga deshuesada y sin piel. Me encanta la piel, pero por supuesto que puedes tirarla después de cocinarla, lo que reduciría las calorías y los puntos ww a 0. Y si quieres hacer un pecho deshuesado y sin piel, me quedo con él. esta receta de pechuga de pollo frito.
Esta receta está tomada de Air Fry Every Day: 75 recetas para freír, asar y hornear usando su Air Fryer: un libro de cocina (enlace de afiliado) de Ben Mims. Ben y yo compartimos el mismo editor, por lo que es divertido ver cómo las recetas de su freidora se diferencian de las mías en el libro de cocina Skinnytaste Air Fryer (enlace de afiliado) ¡Algunas recetas divertidas, coliflor estofada con mole o bollo de mantequilla de fresa se ven y suenan deliciosas!
Esta pechuga de pollo frita al aire es una proteína simple pero deliciosa. Siempre puede duplicar la receta para tener sobras para el almuerzo del día siguiente. Este pollo con suero de leche es excelente para tu ensalada favorita y también combina bien con casi cualquier guarnición como arroz pilau, ensalada de maíz con tomate y aguacate o papas pequeñas asadas.
Direcciones del horno:
Si no tiene una freidora, puede asar el pollo en el horno. Hornee la pechuga de 35 a 45 minutos a 400 grados hasta que el termómetro marque 160 grados. Para una receta de pollo al horno completo, pruebe mi pollo asado con limón y romero.
¿El pollo frito al aire es saludable?
¡Si! El pollo frito al aire es saludable. Requiere mucho menos aceite que el pollo frito tradicional. El único aceite necesario para freír el pollo al aire es un poco de aceite encima de la pechuga de pollo.
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Pechuga de pollo asada con suero de leche y hierbas Air Fryer
Las pechugas de pollo con hueso y la piel de la freidora, curadas en suero de leche y sazonadas con una mezcla de hierbas y especias hacen que el pollo sea perfectamente jugoso.
- 1 pechuga de pollo grande con hueso y piel, (1 1/4 a 1 1/2 libras)
- 1 Cortado 1% de suero de leche
- 1 1/2 cucharas de cafe perejil seco
- 1 1/2 cucharas de cafe cebollino fresco o seco
- 3/4 cucharada de café sal kosher
- 1/2 cucharada de café eneldo seco
- 1/2 cucharada de café cebolla en polvo
- 1/4 cucharada de café polvo de ajo
- spray de aceite de oliva
- Coloca el pollo en un bol y vierte el suero de leche encima cubriéndolo por completo. Pon el pollo a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos o refrigéralo hasta por 4 horas.
- Mientras tanto, en un tazón, combine las especias restantes.
- Retire el pollo del suero de leche, deje que el exceso se escurra y luego coloque la piel hacia arriba en la freidora.
- Espolvorea la mezcla de condimentos encima de ambos y deja reposar 5 minutos hasta que penetre.
- Rocíe la parte superior del pollo con aceite. Cocine a 300F durante 10 minutos, luego aumente el fuego a 350F y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa indique 160F y el pollo esté dorado, de 30 a 35 minutos.
- Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos. Luego corte la carne del hueso y córtela en rodajas gruesas para servir.
Parte: 4oz con piel, Calorías: 243kcal, Los glúcidos: 2gramo, Proteína: 34,5gramo, Gordo: 9.5gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 94mg, Sodio: 454mg, Azúcar: 1,5gramo
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