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Pechuga de pollo Air Fryer {¡Fácil, tierna, jugosa!} – WellPlated.com


Esta es la chica que extrañaste: Pechuga de pollo freidora.

Pechuga de pollo freidora saludable en un plato

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Condimentada por fuera y tierna por dentro, esta jugosa pechuga de pollo desafía los estereotipos (a menudo justificados) que vienen con la pechuga de pollo deshuesada y sin piel: que es masticable, seca, blanda y algo para comer. Comer por obligación » saludable «, en comparación con el impulso real.

Como compartí con mi tierna pechuga de pollo cocida derretida en tu boca, ¡no tiene por qué ser así!

Con un simple consejo, puede convertir su pechuga de pollo en una proteína jugosa y versátil, perfecta para tener a mano para comidas rápidas y saludables durante toda la semana.

  • Esta guía le explicará cómo asegurarse de que el pollo de su freidora esté jugoso, no seco.
  • Puede frotar el pollo con cualquiera de sus hierbas y condimentos favoritos (he incluido mi mezcla favorita a continuación).
  • Es una freidora de pollo sin pan rallado. Es mi favorito para preparar comidas porque es muy versátil. Puedes añadirlo frío o caliente a ensaladas, wraps, sándwiches, etc.

Dos pechugas de pollo en una freidora

Uso de la freidora de pollo

Desde que compré mi freidora hace unos meses me he enganchado.

Una freidora de aire es un horno de convección de encimera de alta potencia que sopla aire caliente hacia abajo y alrededor de los alimentos para cocinarlos. ¡Es más versátil de lo que esperaba!

Puede usar una freidora para …

Dado que la pechuga de pollo es magra, se beneficia de la cocción a alta temperatura durante un período de tiempo más corto, y la freidora la entrega con creces.

Después de probar una variedad de temperaturas, descubrí que 375 grados F es la mejor temperatura para freír pollo al aire.

Debido a que la freidora usa calor por convección, no es necesario que la coloque tan alto como lo haría en un horno (en un horno normal, 425 grados F es mejor para cocinar pollo).

Una pechuga de pollo freidora en rodajas

Cómo cocinar pollo jugoso en la freidora.

Mi secreto # 1 de la jugosa pechuga de pollo es salmuera.

Incluso solo 30 minutos de salmuera pueden marcar una gran diferencia en sus resultados.

¡Consejo!

  • La salmuera consiste en salar la carne y dejarla reposar antes de cocinarla.
  • Durante la salmuera, la carne absorbe el exceso de líquido y sal. La sal le da sabor a la carne en todas partes, por lo que su pollo tiene un sabor sazonado, en lugar de sazonado por fuera y suave por dentro. El líquido ayuda a mantenerlo húmedo.
  • Puede usar salmuera húmeda (solución de agua salada) o salmuera seca (espolvorear la carne con sal). Personalmente, prefiero una salmuera seca porque es menos sucia.

Mi otro secreto para el pollo jugoso es NO SOBRE CALENTAR LA PECHUGA DE POLLO. Realmente no puedo exagerar esto.

Si la pechuga de pollo de su freidora está seca, probablemente se deba a que la cocinó demasiado.

  • Use un termómetro económico de lectura instantánea para verificar que esté listo.
  • El pollo se considera cocido a 165 grados F.
  • Por lo general, saco el pollo entre 155 y 160 grados F. Durante el período de reposo, el aplazamiento de la cocción hará que el pollo alcance la temperatura y sea seguro para comer.

Cuánto tiempo cocinar el pollo en la freidora.

El tiempo necesario para cocinar el pollo en una freidora varía según el tamaño de las pechugas de pollo.

  • Senos pequeños (5 a 7 onzas): 7 a 10 minutos
  • Pecho mediano (8 a 10 onzas): 10 a 12 minutos
  • Senos grandes (11 onzas o más): 12 a 16 minutos

Debes darle la vuelta al pollo a la mitad para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.

Dos pechugas de pollo freidora con condimento

Cómo hacer pollo en la freidora.

¿Listo para hacer el pollo tierno que se derrite en la boca? ¡Vamos a hacerlo!


Los ingredientes

  • Pechugas de pollo. A pesar de su reputación de ser secas y aburridas, las pechugas de pollo realmente pueden brillar cuando se preparan adecuadamente. Estas pechugas de pollo freidoras no solo son tiernas y suculentas, sino que también son ricas en proteínas magras y vitaminas.
  • Aceite de oliva. Un poco de aceite de oliva ayuda a que los condimentos se adhieran a las pechugas de pollo y las mantenga húmedas.
  • Mezcla de condimentos. Si bien hay infinitas opciones para condimentar sus pechugas de pollo, mi mezcla favorita es pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra. ¡Es sabroso, versátil y delicioso!

¡Condimentar las cosas!

¿Tiene una mezcla de especias o una combinación de sabores favorita? Puede cambiar fácilmente las especias de esta receta por una de sus favoritas.

Direcciones

  1. Machaca ligeramente el pollo sobre una tabla de cortar.
  2. Sazone el pollo con sal y luego refrigérelo durante al menos 30 minutos.
  3. Deje que el pollo alcance la temperatura ambiente.
Dos trozos de carne cruda en un bol
  1. Combina la mezcla de especias.
  2. En un bol, combine el pollo, el aceite de oliva y la mezcla de especias.
Dos trozos de carne cruda en una canasta
  1. Hornee el pollo (con el lado liso hacia abajo) a 375 grados F durante 6 minutos.
  2. Dale la vuelta al pollo. Cocine de 2 a 8 minutos más. Deje reposar durante 5-10 minutos, luego ¡DISFRUTE!

Usando pechuga de pollo congelada

Sí, ¡pusiste pollo crudo congelado en la freidora!

No podrá ponerlo en salmuera primero o triturarlo hasta obtener un grosor uniforme (por lo que los resultados no son * tan * jugosos), pero si olvida descongelar su pollo, esta es una excelente opción para tener a mano.

  • Para cocinar pechugas de pollo congeladas en la freidora: Precaliente la freidora a 360 grados F. Rocíe el pollo con aceite de oliva y sazone como desee. Rocíe la canasta de la freidora con spray antiadherente, luego fríe el pollo al aire durante 18 a 20 minutos, dándole la vuelta una vez a la mitad de la cocción.
Pechuga de pollo frito en un plato con arroz y brócoli

Formas de usar la pechuga de pollo de la freidora

Una vez que haya hecho su pollo en la freidora, aquí hay algunas formas sabrosas de usarlo:

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere las pechugas de pollo en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • Calentamiento. Caliente suavemente el pollo en la freidora o en el horno a 350 grados F.
  • Congelar. Congele las sobras en un recipiente hermético que se pueda congelar hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Pechuga de pollo Air Fryer con arroz y brócoli

Que servir con pechuga de pollo freidora

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Freidora de aire fácil de usar

Esta freidora no solo es fácil de usar, sino que también crea alimentos perfectamente cocinados en todo momento. Tiene muchas funciones para diferentes tipos de cocción.

Pechuga de pollo freidora saludable en un plato

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Buh-byeeee amable. ¡Hola, pechuga de pollo freidora!

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ cucharada de café sal kosher
  • 2 cucharas de cafe aceite de oliva
  • 1 cucharada de café pimenton
  • ½ cucharada de café polvo de ajo
  • ½ cucharada de café cebolla en polvo
  • ¼ cucharada de café pimienta negra

  • Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar y cúbralas con una hoja grande de plástico para envolver. Con un rodillo, un mazo de carne o la palma de la mano, triture ligeramente para obtener un grosor uniforme.

  • Para secar la salmuera *: Coloque el pollo en un plato y espolvoree con la sal kosher. Coloque en el refrigerador sin tapar durante al menos 30 minutos o hasta 1 día; si no desea hacer una salmuera seca, omita este paso.

  • Cuando esté listo para freír al aire: Saque el pollo del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

  • En un tazón pequeño, combine el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra (si no ha secado el pollo en salmuera, agregue la sal ahora)

  • Coloque el pollo en un tazón grande y rocíelo con aceite de oliva. Espolvorea la mezcla de especias encima. Revuelva para cubrir el pollo, asegurándose de frotar las especias uniformemente en ambos lados.

  • Precaliente la freidora a 375 grados F (mi modelo tarda 3 minutos en calentarse). Coloque el lado de presentación del pollo (lado liso) en la freidora y cocine por 6 minutos.

  • Retire la canasta de la freidora, luego, con unas pinzas, voltee suavemente el pollo. Continúe cocinando hasta que el pollo alcance entre 155 y 160 grados F, de 2 a 8 minutos más. El pollo se considera seguro para comer a 165 grados F, pero me gusta quitar el mío unos grados antes y luego dejar que el resto se cocine para terminar el trabajo. El tiempo total de cocción variará según su modelo y el tamaño de su pollo. Los senos pequeños (alrededor de 6 onzas cada uno) solo necesitarán alrededor de 8 minutos en total; los niños mayores pueden necesitar 14 o más. Revise el pollo hacia el final con frecuencia para realizar un seguimiento de su progreso. NO cocine demasiado o se secará.

  • Retire el pollo a un plato. Tape y deje reposar de 5 a 10 minutos. ¡Corta y disfruta!

  • * Aunque la salmuera seca no es 100% obligatoria (las especias, la temperatura de cocción y los tiempos de cocción que se indican en esta receta son siempre correctos para obtener las mejores pechugas de pollo de la freidora), la salmuera funciona mágicamente en la carne. Mejora su textura (la hace jugosa, regordeta y regordeta, no masticable) y sabor, ya que la carne tendrá un sabor más sazonado en todas partes, no solo en el exterior. Si tiene tiempo para salmuera, lo recomiendo encarecidamente.
  • Esta es la freidora que usé para las pruebas. El tiempo total de cocción puede variar según su modelo.
  • ¿Sin freidora? En cambio, haz que mi pechuga de pollo cocida esté jugosa.
  • GUARDAR: Refrigere las pechugas de pollo en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • PARA CALENTAR: Caliente suavemente el pollo en la freidora o en el horno a 350 grados F.
  • CONGELAR: Congele las sobras en un recipiente hermético que pueda congelarse hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Parte: 1pechuga de pollo pequeña de 6 onzas (de 2)Calorías: 237kcalLos glúcidos: 2gramoProteína: 36gramoGrueso: 9gramoGrasa saturada: 2gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 109mgPotasio: 670mgFibra: 1gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 545Interfaz de usuarioVitamina C: 2mgCalcio: 15mgEl hierro: 1mg

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