Guía de Alimentación

Para una vida sana

Comiendo Saludable

Patatas alevines asadas {fáciles y crujientes} – WellPlated.com


¿Cuándo fue la última vez que comiste lucioperca, crujiente? Patatas Alevines Asadas? Si la respuesta es otra que ¡Hace 90 segundos! (y, seamos honestos, incluso si lo es) ¡es hora de hacer esta receta!

Un tazón de patatas alevines asadas

Pin esta receta en Pinterest para guardar para más tarde

Pin it!0

Por lo general, somos más una casa de camotes asados ​​(me encantan los camotes, tengo una serie especial sobre formas creativas y saludables de superarlos en mi libro de cocina), pero WOW.

Algunas noches, son las clásicas patatas blancas las que dan en el clavo.

Si bien las papas asadas al horno sin duda satisfacen el antojo de papilla (rara vez tenemos sobras cuando las preparo), algo acerca de las papas fritas asadas me parece especial y gourmet.

¿Qué son las papas alevines?

  • Los alevines se parecen un poco a papas robustas en miniatura. Son oblongos y vienen en una variedad de tamaños y colores.
  • Los alevines son de piel fina, cerosos y tostados crujientes por fuera y cremosos por dentro.
  • Su sabor suave los convierte en un acompañamiento fácil para una amplia variedad de sus platos principales favoritos.

Me encanta servir alevines asados ​​en las cenas (son perfectos con lomo de cerdo relleno o salmón Wellington), tanto como lo hago un martes por la noche con una simple pechuga de pollo al horno.

Mis amigos nunca dejan de volver por unos segundos en una sartén caliente de alevines, otro recordatorio de que cualquier persona honesta admitirá que tiene debilidad por las papas doradas y crujientes.

Papas alevines asadas en una bandeja para hornear

Cómo hacer papas alevines asadas

Los alevines son ideales para comidas rápidas porque son rápidos y fáciles de preparar.

  • Las papas para alevines no necesitan ser peladas antes de asarlas, una GRAN VENTAJA sobre las papas normales como las que se usan para hacer papas fritas al horno. Su piel fina casi tiene un sabor dulce y es clave para un exterior dorado y crujiente.
  • Los alevines requieren muy poco picado antes de asarlos. Simplemente córtelos por la mitad a lo largo y estarán listos para usar.

Los ingredientes

  • Patatas alevines. Las papas alevines son saludables y tienen todos los atributos increíblemente adictivos de las papas normales en un paquete pequeño del tamaño de un bocado. Son ricas en vitaminas, antioxidantes y potasio.

Nota sobre los ingredientes

Al igual que otras patatas cerosas, las patatas fritas tienen un bajo contenido de almidón.

Se tuestan en mantequilla y nata. Esto las hace diferentes de las papas rojizas, que tienen una textura más seca y almidonada que funciona bien con las papas horneadas Air Fryer y Crock Pot.

  • Aceite de oliva. Para ayudar a que las patatas crujen.
  • Ajo. El ajo se asa con las patatas y se vuelve deliciosamente dulce y caramelizado.
  • ¡RECORTES! Aunque son deliciosos con solo sal, pimienta y aceite de oliva, los alevines son fáciles de personalizar. He incluido mis papas alevines asadas favoritas con hierbas secas, ajo y queso parmesano a continuación.

Direcciones

Verduras lavadas en un colador.
  1. Enjuagar, secar y cortar las patatas por la mitad.
Un tazón de patatas alevines
  1. Combine las papas con el aceite, el ajo y las especias en un tazón.
Verduras a la mitad en una bandeja para hornear
  1. Coloque las papas con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Hornee a 400 grados F durante 30 a 40 minutos.
Papas asadas saludables en una bandeja para hornear
  1. Dar la vuelta dos veces durante la cocción.
  2. Agregue una pizca extra de sal y cualquier otro ingrediente que desee. ¡DISFRUTAR!

Ideas para decorar los dedos

  • queso parmesano. Espolvoree 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado sobre las papas asadas justo antes de servir.
  • Ajo. Esta receta usa ajo tal como está escrito, ¡y recomiendo encarecidamente que la pruebes! Mezcle sus papas con 3 dientes de ajo picados antes de asarlos.
  • Hierbas. Para alevines de papas con hierbas secas, mezcle ½ cucharadita de su hierba seca favorita (aquí el tomillo es delicioso) con las papas antes de asarlas. Si prefiere hierbas frescas, agregue 2 cucharadas de su hierba fresca picada favorita (me gusta el perejil) encima de las papas asadas justo antes de servir.
  • Para obtener más ideas, consulte las Cinco formas de sazonar verduras asadas en mi libro de cocina.
Patatas alevines asadas fáciles

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere las papas sobrantes en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • Calentamiento. Vuelva a calentar las papas en una bandeja para hornear en el horno a 350 grados F o en el microondas.
  • Congelar. Si bien realmente no recomiendo congelar las papas (pueden volverse harinosas cuando se descongelan), si insiste, puede congelar las sobras en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Papas alevines asadas en una bandeja para hornear

Que servir con papas alevines

Una chuleta de cerdo frita cortada en rodajas

Chuletas de cerdo Air Fryer

20 minutos

Salmón a la plancha en papel de aluminio adornado con limón, eneldo, ajo y mantequilla

Salmón a la plancha en papel de aluminio

25 minutos

Tacos tempeh aderezados con rodajas de aguacate

Tacos tempeh

25 minutos

Ver todas las recetas

Patatas alevines asadas crujientes

Herramientas recomendadas para preparar esta receta

Las mejores bandejas para hornear

Las bandejas para hornear resistentes son una herramienta de cocina imprescindible. ¡Te ayudarán a preparar de todo, desde verduras asadas hasta carnes y postres!

Un tazón de papas alevines asadas

¿Hiciste esta receta?

¡Dime lo que pensaste!

Deje una calificación a continuación en los comentarios y hágame saber si le gustó la receta.

Después de toda esta charla sobre las bondades de la papa crujiente, dorada y cremosa, ¡estoy listo para jugar a la papa caliente (alevín asado)! ¿Eres tú?

  • 1 ½ libra esterlina patatas alevines
  • 2 ½ cucharas de sopa aceite de oliva virgen extra
  • 3 clavos de olor Ajo picado aproximadamente 1 cucharada
  • ¾ cucharada de café sal kosher Separar
  • ½ cucharada de café tomillo seco
  • ½ cucharada de café pimienta negra
  • 2 cucharas de sopa parmesano rallado Opcional
  • 2 cucharas de sopa perejil fresco picado

  • Precaliente el horno a 400 grados F.

  • Enjuaga y seca las patatas. Corte las partes defectuosas (no las despegue). Corta las patatas por la mitad a lo largo.

  • Transfiera las papas a un tazón grande. Agrega el aceite, el ajo, ½ cucharadita de sal, el tomillo y la pimienta. Con los dedos (lo más simple) o una cuchara grande, mezcla.

  • Transfiera las papas a una bandeja para hornear con borde grande o una bandeja para hornear. Para obtener mejores resultados, dé la vuelta a las papas de modo que los lados cortados queden planos contra la sartén. Asegúrese de que las piezas no se toquen entre sí.

  • Hornee hasta que las papas estén doradas, crujientes y lo suficientemente tiernas como para pincharlas fácilmente con un tenedor, de 30 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de las papas. Dale la vuelta a las patatas dos veces durante la cocción, extendiéndolas de nuevo en una capa uniforme cada vez.

  • Saca las patatas del horno. Espolvoree con perejil, parmesano (si lo usa) y el cuarto de cucharadita restante de sal kosher. Revuelve para combinar. Servir caliente.

  • GUARDAR: Refrigere las papas sobrantes en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • PARA CALENTAR: Vuelva a calentar las papas en una bandeja para hornear en el horno a 350 grados F o en el microondas.
  • CONGELAR: Congele las sobras en un recipiente hermético que se pueda congelar hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Parte: 1(de 4); sin parmesanoCalorías: 213kcalLos glúcidos: 31gramoProteína: 4gramoGrueso: 9gramoGrasa saturada: 1gramoPotasio: 740mgFibra: 4gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 178Interfaz de usuarioVitamina C: 37mgCalcio: 31mgEl hierro: 2mg

Únase a nosotros hoy y comience a grabar sus recetas favoritas

Cree una cuenta para guardar fácilmente sus proyectos y tutoriales favoritos.

Inscribirse

Más verduras asadas

Ver todas las recetas

DEJA UNA RESPUESTA

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *