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Recetas Navidad

Pastel de Navidad tradicional jamaicano

Los pasteles de frutas navideños se han horneado durante siglos utilizando la receta más antigua conocida de la antigua Roma. Los pasteles de frutas eran una forma de conservar frutas y frutos secos, además de celebrar la cosecha y buscar la buena suerte el año que viene. El pastel de Navidad más popular de Jamaica es oscuro, esponjoso y pesado, con fruta empapada en ron y rico sabor. Comido solo para Navidad, el pastel es un regalo popular y una tradición familiar.

Ingredientes:

* 1 libra de pasas

* 4 onzas. Cerezas

Ciruelas picadas

* 2 onzas. Arándanos

* 32 onzas Ron oscuro de Jamaica

* 4 onzas. Cáscara de cítricos

* ralladura de 1 lima

* 6 onzas. o 1.5 taza de harina

* 8 onzas. mantequilla

* 8 onzas. azúcar

* 4 huevos

* 1 cucharadita. canela

* ½ cucharadita pimiento morrón

* ½ cucharadita Claveles de tierra

* ½ cucharadita Sal-

* 1 taza de vino / brandy

* 1 cucharadita. Levadura en polvo

* 1 cucharadita. vainilla

* 2 CUCHARADAS. browning

Direcciones:

Remoje las frutas, las cáscaras y la cáscara en ron durante dos semanas antes de hornear. En un bol aparte, batir la mantequilla, el azúcar y dorar hasta que quede cremoso. Combine los ingredientes secos en un recipiente aparte y mezcle bien. En un tercer tazón, mezcle bien los huevos y el brandy.

Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de crema de mantequilla y mezcle bien. Cuela y agrega las frutas, reservando el ron para bebidas afrutadas. Mezcle gradualmente los ingredientes secos para batirlos y doblarlos.

Vierta la masa en un molde para pasteles de 9 pulgadas ligeramente untado con mantequilla y después de 1 hora, hornee a 350 ° F durante 1½ horas. Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.



Source by Jen E Carter

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