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Pasta alla Norcina (salchicha + salsa de crema)


Creo que encontré mi nuevo plato de pasta favorito. Recientemente les serví esto a mis padres y a mi esposo, y todos parecían un poco tomado por sorpresa lo sabroso y sabroso que es!

Pasta alla Norcina (salsa y salsa de crema) en un cuenco.

Estoy tan acostumbrado a pensar en salchichas y pasta con salsa roja, pero este plato me hizo cambiar de opinión para siempre. Inspirado por un vendedor local en uno de los mercados de agricultores de nuestra área, ¡estoy muy contento de haber probado esta combinación! Déjame saber lo que piensas en los comentarios.

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Pasta alla Norcina (salchicha + salsa de crema)

Sorprenda a su familia en la cena de esta noche … ¡no creerán lo sabrosas que son estas Pasta alla Norcina (salchicha + salsa de crema) o lo fácil que es de hacer!

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Pasta alla Norcina en 100 días de comida real


Ingredientes

  • 1/4 Cortado vino blanco seco, (puede bajo el agua)
  • 3/4 Cortado el agua
  • 3/4 onza paquete de rebozuelos secos
  • 1 cucharilla aceite de oliva
  • 1/2 cebolla, cortar en cubos pequeños
  • 1 triturar Salchicha italiana a granel, (dulce o picante, como quieras!) o salchichas sin tripa
  • 1 Cortado crema espesa
  • 1/3 Cortado parmesano recién rallado
  • 8 onzas fettuccine de trigo integral, (u otra forma), horneado de acuerdo con las instrucciones del paquete
  • sal y pimienta, probar
  • perejil italiano fresco, picado, para decorar

Instrucciones

  1. Combine el vino, el agua y los champiñones secos en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento hasta que los champiñones se ablanden, unos 10 minutos. Para eliminar cualquier sedimento, cuele el líquido a través de un colador fino o filtro de café (y reserve el líquido) y enjuague los champiñones con agua fresca. Reserva para la salsa.

  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, agregue la cebolla y revuelva ocasionalmente hasta que esté transparente y suave pero no marrón, de 4 a 5 minutos. Agregue la salchicha y cocine, partiéndola con una cuchara, hasta que se dore y ya no esté rosada, de 5 a 7 minutos. Escurre y desecha la grasa.

  3. Agregue los champiñones, el líquido de los champiñones, la crema espesa y el parmesano, revuelva para combinar. Agregue los fideos cocidos y deje hervir durante unos minutos para ayudar a espesar la salsa. Sazone con sal y pimienta, decore con perejil fresco (y parmesano adicional, si lo desea) y sirva inmediatamente.


Notas de la receta

Ingesta nutricional

Ingesta nutricional

Pasta alla Norcina (salchicha + salsa de crema)

Cantidad por ración

Calorías 776 Calorías de grasa 585

% Valor diario *

Grueso 65 g100%

Grasa saturada 29g181%

Grasas trans 1g

Colesterol 191 mg64%

Sodio 986 mg43%

Potasio 476 magnesio14%

Los glúcidos 23g8%

Fibra 2g8%

Azúcar 1g1%

Proteína 24g48%

Vitamina A 959 UI19%

Vitamina C 4 mg5%

Calcio 165 mg17%

El hierro 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.