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Panqueques de suero de leche de arándanos (trigo integral)


¡Con solo unas pocas semanas de escuela, espero que pronto tengamos mañanas perezosas! Pero, incluso si no es en su futuro, haga un lote doble de estos panqueques de arándanos y suero de leche de trigo integral los fines de semana para que sean fáciles de agarrar y llevar antes de que se apresure a ir a donde necesita ir.

Una pila de panqueques de suero de leche de arándanos integrales caseros con jarabe de arce en un plato.

Cómo congelar panqueques

Estos panqueques también se mantienen muy bien en el congelador si prefiere no usar los extras de inmediato. Simplemente colóquelos entre hojas de cera o papel pergamino (o congélelos primero durante unas horas en una sola capa en una bandeja para hornear), ¡luego tírelos en una bolsa con cierre hermético resistente a la congelación!

Cómo recalentar panqueques

La forma más fácil de recalentar estos panqueques de suero de leche con arándanos es calentarlos en el microondas. Los tiempos variarán según su horno de microondas y la cantidad de panqueques en el plato, pero un buen punto de partida es de unos 20 segundos por panqueque. Tenga cuidado (especialmente con los niños pequeños) ya que los arándanos pueden calentarse mucho.

Otras ideas de panqueques aptas para el congelador

Aquí hay otras recetas de panqueques fáciles de congelar que son perfectas para mañanas perezosas o cuando necesita una comida rápida para llevar.

Panqueques de suero de leche de arándanos (trigo integral)

Estos panqueques de suero de leche de trigo integral y arándanos son perfectos para un fin de semana de ocio o mañanas ocupadas cuando necesita un desayuno rápido. ¡Doble lote y congele para tener mucho a mano!

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Panqueques de suero de leche de arándanos (trigo integral)

Ingredientes

  • 2
    tazas
    harina integral para hornear, (lata con harina de trigo integral regular)
  • 2
    cucharas de cafe
    levadura química
  • 1 1/2
    cucharas de cafe
    bicarbonato de sodio
  • 1/2
    cucharada de café
    sal
  • 1 3/4
    tazas
    Suero de la leche
  • 2
    huevos
  • 2
    cucharas de sopa
    mantequilla derretida, (ligeramente enfriado), más extra para cocinar
  • 2
    cucharas de sopa
    jarabe de arce puro, más un suplemento para servir
  • 1 1/2
    tazas
    arándanos congelados, (no es necesario descongelar)

Instrucciones

  1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

  2. Haga un pozo, o un agujero, en el centro de la mezcla de harina y vierta el suero de leche, los huevos, la mantequilla y el almíbar. Batir hasta que se combinen, no mezclar demasiado. Agrega los arándanos.

  3. Caliente una plancha a 350 grados F o una sartén grande a fuego medio. Revuelva suficiente mantequilla alrededor de la plancha / sartén hasta que esté bien cubierto. Usando un cucharón de sopa, agregue un cucharón de masa por panqueque.

  4. Cuando las medias hayan comenzado a dorarse, dales la vuelta y repite. Hornee en lotes hasta que se acabe la masa, agregando mantequilla adicional cada vez para evitar que la sartén se seque. Transfiera a un plato y repita hasta que no quede más masa.

  5. Adorna con un poco de mantequilla y sirve con almíbar caliente.


Notas de la receta

Recomendamos ingredientes orgánicos siempre que sea posible.

Ingesta nutricional

Ingesta nutricional

Panqueques de suero de leche de arándanos (trigo integral)

Cantidad por ración

Calorías 328
Calorías de grasa 90

% Valor diario *

Grueso 10g15%

Grasa saturada 5g31%

Grasas trans 1g

Colesterol 87 magnesio29%

Sodio 886 magnesio39%

Potasio 366 magnesiodiez%

Los glúcidos 51g17%

Fibra 6g25%

Azúcar 14gdieciséis%

Proteína 12 g24%

Vitamina A 402 UI8%

Vitamina C 4 mg5%

Calcio 230 magnesio23%

El hierro 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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A proposito Lisa Leake

Lisa es esposa, madre, entusiasta de la comida, bloguera y autora de bestsellers del New York Times con la misión de reducir los alimentos procesados.

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