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Panqueques de suero de leche con manzanas canela


Este es el desayuno que hice recientemente para las chicas cada vez que vamos a Tiny House. Me encanta que se haya convertido en un nuevo ritual (¡que aman y piden!). La última vez que estuvimos allí, mis hijas tenían amigas con ellas (¡otro grupo de hermanas de la misma edad!), Y las cuatro se tragaron estos panqueques de suero de leche de trigo integral con manzanas canela.

Panqueques de suero de leche en 100 días de comida real

Realmente no sabía mucho sobre las preferencias alimentarias de mis amigos y estaba muy contenta de haber dado en el clavo con las manzanas canela. Todos me pidieron que hiciera más manzanas, y mi hija mayor seguía diciendo: «Estos panqueques son muy buenos por alguna razón» (aunque los hice como siempre lo hago … ¡tenía que tener mucha hambre!). 🙂

Panqueques de suero de leche en 100 días de comida real

No hay nada como asegurarse de que un grupo de adolescentes tenga la barriga llena y satisfecha antes de salir de excursión. ¡Oh, cuánto amo nuestro tiempo en las montañas de Carolina del Norte! 🙂

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Panqueques de suero de leche con manzanas canela

Disfrute del desayuno con estos panqueques de suero de leche de trigo integral cubiertos con manzanas canela y no olvide congelar un lote adicional para más tarde.

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Ingredientes

Para las manzanas canela

  • 2 cucharas de sopa la mantequilla
  • 2 manzanas, ahuecado y finamente cortado en cubitos (me gusta usar una mezcla de variedades como Gala, Granny Smith y Golden Delicious)
  • 2 cucharas de sopa jarabe de arce puro
  • 1 1/2 cucharas de cafe Canela

Instrucciones

Para los panqueques

  1. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

  2. En otro tazón, mezcle el suero de leche, los huevos y el jarabe de arce, luego vierta los ingredientes secos en el tazón.

  3. Revuelva suavemente los ingredientes húmedos y secos mientras rocía con mantequilla derretida, solo hasta que se mezclen (no mezcle demasiado). Espolvoreamos la mantequilla para que no vuelva a solidificarse al entrar en contacto con ingredientes fríos. Si eso sucede, no se mezclará bien, pero no se preocupe, la receta no se arruinará.

  4. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo y agregue unas cucharaditas de mantequilla a la sartén. Agregue la masa para panqueques con un cucharón de sopa.

  5. Cuando las medias hayan comenzado a dorarse, dales la vuelta y repite. Hornee en lotes hasta que se acabe la masa, agregando más mantequilla cada vez para evitar que la sartén se seque.

Para las manzanas canela

  1. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las manzanas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse, 4 o 5 minutos.

  2. Agregue el almíbar y la canela y revuelva para cubrir. Continúe cocinando hasta que las manzanas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente un minuto.

  3. Sirva caliente sobre panqueques con jarabe de arce adicional, si lo desea.


Notas de la receta

Recomendamos ingredientes orgánicos siempre que sea posible.

Ingesta nutricional

Ingesta nutricional

Panqueques de suero de leche con manzanas canela

Cantidad por ración

Calorías 334 Calorías de grasa 117

% Valor diario *

Grueso 13 g20%

Grasa saturada 7g44%

Grasas trans 1g

Colesterol 83 magnesio28%

Sodio 509 magnesio22%

Potasio 366 magnesiodiez%

Los glúcidos 49 gdieciséis%

Fibra 6g25%

Azúcar 16g18%

Proteína 10g20%

Vitamina A 482 UIdiez%

Vitamina C 3 mg4%

Calcio 214 magnesio21%

El hierro 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.