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Muffins de plátano saludables – WellPlated.com


Me gustaría presentarles a un viejo amigo muy especial, Muffins de plátano saludables.

Un plato blanco de muffins de banana y nueces saludables

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Estos muffins de plátano se originaron cuando Ben estaba en la escuela de leyes. A menudo los cocino para los bocadillos de estudio porque son abundantes y nutritivos.

Hornear también fue una de las pocas formas en que pude ayudarlo a aprobar los exámenes finales (además de resistir la tentación de enviar mensajes de texto sin cesar preguntándole cuándo estaría en casa para cenar).

Estas clásicas magdalenas de plátano saludables son siempre la receta de desayuno a la que más recurro cuando tengo un montón de plátanos maduros a punto de ocupar mi mostrador.

No son lujosos. No están a la vanguardia. No le darán la opción de usar ninguno de los elegantes electrodomésticos de cocina que ocupan espacio en su encimera.

Sin embargo, lo que son es exactamente lo que necesita: una receta infalible para los mejores, más masticables y saludables muffins de plátano que jamás haya probado.

Se elaboran con harina integral, yogur y se endulzan con sirope de arce.

Solo necesitas un CUENCO y una cuchara para prepararlos. Y está bien, tal vez un tenedor si sus plátanos triturados son particularmente rebeldes.

Estos saludables muffins de banana con yogur son saludables sin ser demasiado sano.

es decir, un muffin de banana y nuez es saludable, PERO, de todas las recetas que he probado en mis más de 3 décadas de amor por los muffins, esta receta es la que más recuerda a los muffins de banana que encontrarás en una panadería.

¡Incluso tienen esa codiciada tapa de muffin de panadería brillante!

Muffins de plátano saludables en un molde para muffins

Revisión de 5 estrellas

“¡Estos muffins de plátano son los mejores que he hecho en mis más de 40 años horneando! Suaves y deliciosas, y a mi familia también les encantan.

– Donna –

¿El mejor de todos? ¡Estos también son TUS muffins de plátano saludables favoritos!

  • Desde su fecha de publicación, estas magdalenas saludables de plátano y yogur han recibido docenas de críticas favorables y se han visto millones de veces.
  • Ellos inspiraron esto Pan de plátano saludable y pan de banana con avena.
  • Guardé el congelador de mi hermana con ellos después de que tuvo su primer bebé.
  • Of la miríada de recetas de muffins saludables en mi sitio, estos son los que personalmente hago más.
Delicias horneadas en una sartén

Cómo hacer muffins de plátano saludables

Estos muffins saludables de banana y nueces son súper suaves y sabrosos, pero la mayor parte de la humedad proviene del yogur griego y de los propios plátanos, por lo que solo se necesita un poco de aceite de coco o de canola.

¡Son tan húmedos, esponjosos y perfectos para los niños!

Esta receta fácil de muffins de tazón hace muffins de plátano saludables que tienen un sabor delicioso, ¡pero son comparativamente altos en proteínas y bajos en calorías!


Los ingredientes

  • Plátanos. Naturalmente dulce, saludable y una adición increíblemente deliciosa a los muffins. Dado que los plátanos están llenos de fibra y antioxidantes, y los otros ingredientes de la receta son más nutritivos, este saludable pan de plátano es adecuado para usted.
  • Harina de trigo integral blanca. Al usar harina blanca de trigo integral, puede hacer que sus muffins sean ligeros y masticables y, al mismo tiempo, agregar un valor nutricional adicional.

Notas de dieta

  • Si necesita que estos muffins no contengan gluten, puede intentar sustituir la harina de trigo integral por una mezcla para hornear 1: 1 sin gluten.
  • Si bien no recomiendo hacer muffins saludables de plátano y nueces con harina de almendras (un intercambio 1: 1 no funcionará), este pan de harina de plátano y almendras es una opción igualmente deliciosa.
  • yogur griego. El yogur agrega humedad y proteínas a los muffins.
  • Petróleo. Aunque se trata de muffins de plátano con aceite, la cantidad es mínima en comparación con la mayoría de recetas debido al yogur griego.
  • Azúcar moreno claro + jarabe de arce. El jarabe de arce domestica la harina de trigo integral, lo que les da a estos muffins de plátano y nueces un sabor agradable y un rico perfil de sabor. Una cantidad moderada de azúcar morena le da a los muffins humedad y un toque de sabor a caramelo que combina maravillosamente con los plátanos.
  • Vainilla. Agrega profundidad a estos muffins y realza su sabor.
  • Canela. Por la calidez y el confort del clásico pan de plátano.
  • Nueces. Esta receta contiene una cantidad excesiva de nueces (1 taza completa, donde la mayoría de las recetas de muffins de plátano y nueces solo requieren ¼ o ½). Me encanta el sabor intenso y tostado y el crujido de las nueces, pero si no estás tan loco como nosotros, definitivamente puedes reducirlo u omitirlo.

Direcciones

  1. Tritura los plátanos y luego añade el resto de los ingredientes húmedos. Agregue el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Agregue la harina, luego agregue las nueces.
  2. Vierta la masa en los pozos de un molde para muffins engrasado. Hornee durante 20 a 22 minutos a 350 grados F. ¡CREA!
Muffins de nueces de plátano saludables en una placa blanca.

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Guarde los muffins en un recipiente hermético forrado con toallas de papel a temperatura ambiente hasta por 4 días.
  • Congelar. Congele los muffins en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Descongela y disfruta como desees.

Que servir con muffins de plátano

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Herramientas recomendadas para preparar esta receta

  • Molde para muffins. Disfruta de muffins de plátano bajos en calorías cuando te apetezca.
  • Tazones para mezclar. Perfecto para hacer estos saludables muffins de plátano y yogur.
  • Látigo. Este pequeño batidor es ideal para minimizar el daño por mezcla.

El mejor molde para muffins

Un molde para muffins fácil de usar es una adición imprescindible para su cocina. Los productos de panadería se desprenden fácilmente de esta bandeja, lo que facilita la limpieza.

Plato blanco lleno de muffins de plátano saludables rodeados de trozos de nuez

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¡Estas magdalenas de plátano saludables, perfectas y tan deliciosas, seguramente se convertirán en una vieja amiga tuya muy especial también!

  • 3 plátanos grandes demasiado maduros aproximadamente 1 ½ taza de puré
  • 1 huevo grande
  • & frac13; Cortado yogur griego natural sin grasa
  • 2 cucharas de sopa aceite de canola o aceite de coco derretido y enfriado
  • & frac13; Cortado azúcar morena clara
  • ¼ Cortado jarabe de arce
  • 1 cucharada de café extracto puro de vainilla
  • 1 cucharada de café bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharada de café sal kosher
  • 1 cucharada de café canela molida
  • 1 ½ tazas harina de trigo integral blanca
  • 1 Cortado mitades de nuez a la parrilla y picada en trozos grandes

  • Coloque la rejilla en el tercio superior del horno y precaliente el horno a 350 grados F. Molde para 12 muffins con papel de aluminio o revestimientos de papel de aluminio, o engrasar ligeramente con spray antiadherente.
  • Triture los plátanos en el fondo de un tazón grande hasta que estén casi suaves. Agrega el huevo, luego el yogur y el aceite. Agregue el azúcar morena, el jarabe de arce y la vainilla. Espolvoree el bicarbonato de sodio, la sal y la canela encima, luego revuelva hasta que se combinen. Incorpora suavemente la harina hasta que esté combinada y luego incorpora las nueces.

  • Vierta la mezcla en el molde para muffins preparado, llenando cada taza casi hasta arriba. Hornea de 20 a 22 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y los muffins reboten ligeramente al tocarlos en el centro.

  • GUARDAR: Guarde los muffins en un recipiente hermético forrado con papel toalla a temperatura ambiente hasta por 4 días.
  • CONGELAR: Congele los muffins en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Descongela y disfruta como desees.
  • PARA HACER SIN GLUTEN: Reemplace la harina de trigo integral blanca con una mezcla para hornear 1: 1 sin gluten.

Parte: 1molleteCalorías: 211kcalLos glúcidos: 28gramoProteína: 5gramoGrueso: 9gramoGrasa saturada: 3gramoColesterol: dieciséismgFibra: 3gramoAzúcar: 14gramo

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