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Los pros y los contras de consumir alimentos ricos en glutatión


Planta de okra rica en glutatión

Se esfuerzan por mantenerse saludables, evitar enfermedades y envejecer bien. Lo que quizás no sepa, sin embargo, es que una molécula conocida como esa Antioxidante maestro del cuerpo, La producción en el cuerpo puede ser una de las moléculas más importantes que necesita para mantenerse saludable y prevenir enfermedades. Esta molécula es Glutatión (pronunciado «Gloota-thigh-own»), y es conocido por su poder antienvejecimiento, así como por sus beneficios en la lucha contra el cáncer, enfermedades cardíacas, demencia y otras enfermedades crónicas.

Dr. Mark Hyman, director médico del Centro de Medicina Funcional de la Clínica Cleveland, describe el glutatión como la molécula más importante que necesita para mantenerse saludable y prevenir enfermedades. Continúa: “Los problemas surgen cuando estamos abrumados con demasiado estrés oxidativo o demasiadas toxinas. Entonces, el glutatión se agota y ya no podemos protegernos de los radicales libres, las infecciones o el cáncer, y ya no podemos deshacernos de las toxinas. Esto conduce a más enfermedades y pronto nos encontramos en la espiral descendente de las enfermedades crónicas. «

Racimo de espárragos

Los beneficios de consumir alimentos ricos en nutrientes que ayudan en la producción de glutatión.

La buena noticia es que hay muchas cosas que puede hacer para aumentar los niveles de esta molécula natural y vital en su cuerpo. Puede hacer ejercicio, dormir lo suficiente, evitar beber demasiado alcohol y, por supuesto, buscar una dieta que promueva el glutatión.

Los beneficios de todo esto para aumentar sus niveles de glutatión incluyen:

  • Reducción del estrés oxidativo.
  • Psoriasis mejorada
  • Reducción del daño celular en las enfermedades del hígado graso alcohólicas y no alcohólicas
  • Resistencia a la insulina mejorada en los ancianos
  • Mayor movilidad para personas con enfermedad arterial periférica
  • Reducción de los síntomas de la enfermedad de Parkinson
  • Puede ayudar a combatir las enfermedades autoinmunes
  • Puede reducir el daño oxidativo en niños con autismo
  • Puede reducir los efectos de la diabetes no controlada.
  • Puede reducir los síntomas de enfermedades respiratorias.

Dado que se sabe que nuestros niveles de glutatión disminuyen con la edad, así como debido al estrés oxidativo y la sobrecarga de toxinas, es increíblemente importante mantener niveles adecuados de este antioxidante. La buena noticia es que seguir una dieta saludable siguiendo las pautas de Kaitlyn Berkheiser, RD, LDN de Healthline puede aumentar los niveles de glutatión:

  1. Consuma alimentos con alto contenido de azufre como verduras crucíferas como brócoli, coles de Bruselas, coliflor, col rizada, berros y mostaza.
  2. Aumente su ingesta de vitamina C, que se encuentra en una amplia variedad de alimentos, especialmente frutas y verduras.
  3. Agregue alimentos ricos en selenio a su dieta: aunque la carne de res, pollo, pescado, vísceras y requesón son fuentes reconocidas de selenio, desaconsejamos el uso de estos alimentos por muchas otras razones. Si sigue una dieta a base de plantas, considere la posibilidad de utilizar cereales integrales orgánicos, arroz integral, semillas de girasol, champiñones y especialmente nueces de Brasil.
  4. Consuma alimentos que sean naturalmente ricos en glutatión, incluidos los espárragos, la fuente vegetal más alta de glutatión, quimbombó, arroz, diversas especias, romero y aguacates, por nombrar algunos. Cocinar consume el glutatión de estos alimentos.
  5. Complementar con proteína de suero, pero no con una dieta a base de plantas.
  6. Cardo de leche.
  7. Extracto de cúrcuma.

Dr. BJ Hardick, autor de Align Your Health, nos recuerda que los diez alimentos principales que contienen glutatión son en realidad plantas. Para obtener la mayor cantidad de glutatión de los alimentos crudos y poco cocidos, recuerde que su intestino está sano. Esto significa que debe abordar problemas como el malestar estomacal y eliminar los alimentos procesados ​​y los azúcares agregados. Reduzca sus niveles de estrés, duerma lo suficiente, coma despacio, manténgase hidratado, tome un prebiótico o probiótico y controle cualquier intolerancia alimentaria.

Además, esté preparado para cambiar su dieta para incluir muchos alimentos de origen vegetal con alto contenido de fibra. Además de consumir alimentos de origen vegetal, también puede agregar un suplemento específico en forma del promotor de selenio-glutatión de Hallelujah Diet®, una combinación de selenio y antioxidantes seleccionados para fortalecer las defensas de su sistema inmunológico.

brócoli fresco con complementos nutricionales

Las desventajas de consumir alimentos ricos en glutatión

Consumir una dieta rica en alimentos que promuevan el glutatión no debería representar un riesgo para usted. Sin embargo, es posible que tomar suplementos no sea recomendable para todos. Una fuente describe los siguientes posibles efectos secundarios conocidos de los suplementos nutricionales, que pueden incluir:

  • Calambres abdominales y gases, los cuales podrían estar relacionados con el problema de salud intestinal mencionado anteriormente.
  • Dificultad para respirar debido al estrechamiento de los bronquios.
  • Reacciones alérgicas como erupción cutánea.

Otra fuente destaca los riesgos potenciales de tomar glutatión, incluso en forma de suplementos:

  • Niveles más bajos de zinc cuando se toma glutatión a largo plazo.
  • El glutatión inhalado también puede desencadenar ataques de asma en personas con asma. Los síntomas pueden incluir sibilancias.
  • Los expertos no están seguros de si el glutatión es seguro de usar durante el embarazo y la lactancia, y es mejor evitarlo.
  • Puede haber efectos secundarios o interacciones medicamentosas.

El neumático clincher

Aunque el Dr. Hardick no tiene nada que ver específicamente con la comida, nos deja este pensamiento: “Si quieres aumentar tu glutatión de forma natural, suelta tu trasero. El primer estudio longitudinal que midió el efecto del ejercicio sobre los niveles de glutatión encontró una asociación positiva: la actividad física aumentó el glutatión. Una combinación de entrenamiento cardiovascular y de fuerza fue más efectiva. «



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