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Es posible que la mayoría de los cazadores no sean conscientes de los riesgos para la salud asociados con el consumo de carne de animales sacrificados con munición de plomo.

A menudo me preguntan en conferencias si las microondas son seguras. ¡No si los dejas caer sobre tus pies! Pero si no lo tienes en cuenta dentro ellos-batatas y brócoli, o bollos calientes y tartas? Del mismo modo, cuando estaba explorando la seguridad de las salsas picantes en mi video Retroceso Viernes: Conducir Contaminación en salsas picantes, dado su potencial de contaminación por plomo, tuve una reacción similar: lo que les pones importa.

Cuando pienso en contaminantes tóxicos, lo primero que pienso es en la cadena alimentaria acuática. Sabemos por ejemplo que donación une portion de sept onces d’un poisson riche en mercure, comme le thon ou l’espadon, une seule fois par semaine, ce qui représente environ une boîte et demie de thon par semaine, peut quadrupler les niveaux de mercure dans le sang en algunos meses. ¿Qué pasa con el plomo?

Una intervención dietética con no una, sino cinco porciones por semana de manera significativa aumenta niveles en sangre de metales tóxicos, incluido el plomo. Aunque «la ingesta de plomo de fondo ya era anormalmente alta», la ingesta de mariscos «aumentó la ingesta de plomo en aproximadamente un 25%». Desde una perspectiva de salud pública, es importante reconocer que el número de investigadores de productos del mar utilizados en el estudio «supera con creces[ed] la contribución de la mayoría de las poblaciones.

El plomo también puede bioacumular en otros animales, pero la mitad de nuestra exposición dietética al plomo probablemente proviene de alimentos vegetales. Los animales sacrificados con munición de plomo, sin embargo, pueden presentar un caso especial. Exploro esto en mi video Contaminación por plomo en pescado y caza.

Sabemos conducir es tóxico y prohibido de la mayoría de los artículos domésticos en los países desarrollados, con la excepción de las municiones de plomo, que «ahora es probablemente la fuente de plomo más importante y en gran medida no regulada que se libera conscientemente al medio ambiente en los Estados Unidos». Pero es no acaba de ser liberado al medio ambiente. También se vierte en la propia carne. «Gente en general rechazar la idea de inyectar sustancias tóxicas en los alimentos, excepto cuando se trata de la caza de animales salvajes.

El ochenta por ciento de la carne de venado picada fue encontrar contienen plomo, lo cual no es sorprendente dados los cientos de fragmentos de metal que terminan en los cadáveres de los ciervos después de ser disparados con balas de rifle estándar a base de plomo, «una cantidad imposible de recoger con la mano, especialmente porque algunos de estos fragmentos son microscópico.

Como puede ver a las 2:23 en mi video, los investigadores demostraron mediante rayos X que durante la penetración, la expansión de las balas con núcleo de plomo suele ser Lanzamiento cientos o miles de fragmentos, incluso millones o decenas millones de partículas microscópicas de plomo por gramo. Entonces, una porción podría contener mil millones de partículas, aunque son nanopartículas extremadamente pequeñas del tamaño de un virus.

El único buen sendero, sin embargo, es la falta de un sendero. Incluso los niveles muy bajos de exposición al plomo pueden resultado daño cerebral y nervioso, pero la mayoría de los cazadores pueden no ser al tanto riesgos para la salud asociados con el consumo de carne de animales sacrificados con munición de plomo.

Los niños pueden correr el riesgo de perdiendo Puntos de CI, que podrían reducir sus perspectivas de futuro. “A menudo, cuando les explico a los cazadores el riesgo asociado con la exposición al plomo, especialmente cuando se trata de sus hijos”, escribe un médico, “su respuesta es: ‘He estado cazando durante años y estoy bien. Mi respuesta a ellos es, “pero imagina lo inteligente que podrías haber sido. «

El caldo de huesos es otro tema que abordo en Contaminación por plomo en caldo de huesos.


Recientemente, me sumergí en profundidad en el liderazgo si está interesado en un resumen completo:

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  • Plomo en el agua potable
  • Cómo le fue a la industria avanzada del gas
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  • ¿Cómo reducir los niveles de plomo con la dieta: tiamina, fibra, hierro, grasas, ayuno?
  • ¿Cómo reducir los niveles de plomo con los alimentos: desayuno, cereales integrales, leche, tofu?
  • Los mejores alimentos para el envenenamiento por plomo: Chlorella, Cilantro, Tomates, Moringa?
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En salud,

Michael Greger, médico

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