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¿La levadura nutricional desencadena la enfermedad de Crohn?


¿Es la reacción exagerada de muchos pacientes con enfermedad de Crohn a la levadura nutricional, de panadería y de cerveza simplemente una consecuencia de su intestino inflamado y permeable, o podría ser la levadura una causa contribuyente?

«Levadura de panadería en la enfermedad de Crohn: ¿puede Matar ¿Tú? ”Es el título incendiario (sin juego de palabras) de un artículo de una revista de 1999. La enfermedad de Crohn es una enfermedad inflamatoria intestinal. La levadura de panadería, que es la misma levadura que la levadura de cerveza, que es la misma levadura que la levadura nutricional, ¿podría jugar un papel en la enfermedad de Crohn? Exploro esto en mi video ¿La levadura nutricional desencadena la enfermedad de Crohn?

Todo comenzó con un estudio publicado en 1988 que mostró que las personas con enfermedad de Crohn oferta tienen más anticuerpos contra la levadura que las personas sin enfermedad de Crohn, como puede ver en 0:32 en mi vídeo. Los anticuerpos son como dispositivos de localización que nuestro sistema inmunológico fabrica para atacar a los invasores extraños, y la inmunidad mediada por células, donde nuestros glóbulos blancos atacan directamente a los invasores, es otra parte de nuestro sistema inmunológico. La misma reacción hipersensible a la levadura fue encontró en los glóbulos blancos de pacientes con enfermedad de Crohn.

Si extrae sangre de personas sanas, incluso de panaderos que están constantemente alrededor de la levadura, y luego expone los glóbulos blancos de su sistema inmunológico a la levadura, no sucede nada. Los glóbulos blancos simplemente ignoran la levadura porque generalmente es inofensiva. Pero, «[i]En marcado contraste con los controles sanos «, si hace lo mismo con los pacientes con enfermedad de Crohn, estos muestran» un marcado aumento en la proliferación de sus linfocitos cuando se exponen a la levadura «ya que sus glóbulos blancos se vuelven locos.

Ahora, cuando digo que la levadura es «generalmente inofensiva» si haber cáncer o SIDA o está inmunodeprimido, puede infectado cerveza casera o suplementos probióticos de levadura, pero los investigadores no creen que la levadura sea infectando Pacientes de Crohn. Las personas con la enfermedad de Crohn pueden simplemente ser hipersensibles a la exposición a la levadura muerta inactiva en los productos alimenticios típicos, lo que puede ayudar a explicar por qué mejoran cuando hacen reposo en ayunas.

De hecho, es por eso que añadir extractos de levadura y proteínas de la vacuna como adyuvante, un irritante como el aluminio, para mejorar la eficacia de la vacuna al mejorar la respuesta inmunitaria. Pero, ¿podría aumentar el riesgo de enfermedad autoinmune, estimular demasiado nuestra respuesta inmune, especialmente en personas que pueden ser genéticamente sensibles, como las que padecen la enfermedad de Crohn?

Cuanto mayor sea la respuesta anti-levadura, más grave será la enfermedad. Era visto dentro los niños y también puede estar el caso por adultos, también. ¿Deberíamos probar una dieta sin levadura para los pacientes con enfermedad de Crohn para ver si mejoran? Espere. Solo porque los anticuerpos anti-levadura son asociar con la enfermedad de Crohn no significa que la reacción a la levadura sea la causa de la enfermedad de Crohn. Quizás la enfermedad de Crohn esté causando la reacción a los hongos.

Piénselo: Crohn’s causas un intestino inflamado y con fugas, por lo que tal vez la enfermedad de Crohn fue lo primero y permitió que las partículas de levadura escaparan al torrente sanguíneo, lo que resultó en la reacción anti-levadura. En lugar de que la reacción de la levadura desencadene la enfermedad de Crohn, tal vez la enfermedad de Crohn desencadenó la reacción de la levadura. «Si estos anticuerpos son desencadenar EII [inflammatory bowel disease] o son sólo una consecuencia de la inflamación intestinal sin un papel agravante de la enfermedad ha permanecido difícil de alcanzar. ¿Cómo podríamos probarlo? Si los anticuerpos anti-levadura son solo una consecuencia de las partículas de alimentos que se filtran en el intestino, los pacientes con enfermedad de Crohn deberían tener anticuerpos contra todo tipo de alimentos comunes, pero este no es el caso. Como puede ver a las 3:18 en mi vídeo, Los fueron anticuerpos anti-levadura más altos en pacientes con enfermedad de Crohn que en los controles, pero no hubo mayor reacción en pacientes con enfermedad de Crohn a las proteínas de la leche, el trigo o el huevo, que probablemente también se filtrarían.

También podemos mirarlo desde el otro lado. En lugar de otros alimentos, ¿qué pasa con otros trastornos inflamatorios del intestino? La colitis ulcerosa y la gastroenteritis aguda también pueden causar inflamación e intestino permeable, pero no hay una mayor reacción a la levadura. Parece haber algo único en la relación entre la levadura y la enfermedad de Crohn, pero ¿podrían los intestinos inflamados de Crohn dejar pasar la levadura de una manera única y selectiva? Si cortas el Crohn, ¿puedes Detener la reacción de la levadura? La enfermedad de Crohn se vuelve tan severa que la mayoría de los pacientes tienen que pasar por el quirófano y extirpar partes de sus intestinos. Entonces, cuando se eliminan los segmentos inflamados, ¿desaparece la reacción de la levadura? No, como puede ver a las 4:18 en mi vídeo, Los es sin cambios postoperatorios. Entonces, un cambio en la actividad de Crohn no da como resultado un cambio en la reacción de la levadura, pero aún tenemos que demostrar que la reacción de la levadura es lo primero.

Afortunadamente, el ejército israelí dibujar la sangre de sus reclutas y rastrea su salud durante años, para que podamos volver y comprobar la sangre de las víctimas de Crohn recién diagnosticadas. Y, de hecho, aquellos que continuaron teniendo la enfermedad de Crohn reaccionaron de manera desproporcionada a la levadura años antes. Por lo tanto, no es como si las reacciones de la levadura fueran débiles hasta que Crohn llega y luego sube. Como puede ver a las 4:54 en mi vídeo, reactividad de levadura rampa aumentando año tras año antes de Diagnóstico. Es posible que hubiera un intestino permeable subclínico en los años previos al diagnóstico que condujo a la reacción a la levadura, pero no hay ninguno. Aparecer ser una asociación entre la reactividad de la levadura y la fuga intestinal. En vista de esto, ¿los niveles sanguíneos elevados de anticuerpos anti-levadura resultado la fuga de la barrera intestinal en la enfermedad de Crohn? No, no parece ser el caso. Entonces, si la enfermedad de Crohn no conduce a la reacción a la levadura, ¿significa eso que la reacción a la levadura conduce a la enfermedad de Crohn?

Siempre que dos cosas parecen estar asociadas, en este caso la reacción a la levadura (X) y la enfermedad de Crohn (Y), pueden parecer relacionadas porque X causa Y o Y causa X. Bueno, como hemos visto, parece que Y, la enfermedad de Crohn, no causa X, una reacción a la levadura, pero ¿eso significa que X causa Y? Hay otra opción. Puede haber un tercer factor, Z, que causa tanto X como Y de forma independiente. Quizás la única razón por la que la reactividad de la levadura y la enfermedad de Crohn parecen ir de la mano es que hay un tercer factor que las está causando a ambas, por ejemplo, Candidiasis, que cubro en mi video Es Candidiasis ¿Síndrome real?.

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Prevenido ¿acerca de? ¿Es la levadura realmente un problema potencial? Sí, y no solo para la enfermedad de Crohn. Este es el primero de una serie de videos de cuatro partes. Ver también:

En salud,

Michael Greger, médico

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