Guía de Alimentación

Para una vida sana

Recetas Navidad

La diferencia entre platos salados y dulces

La gente prefiere diferentes sabores en sus comidas, que son la base de platos dulces y salados. ¿Cuál es la diferencia fundamental entre dulce y salado? Los alimentos dulces, como los postres, están dominados por el sabor del azúcar o la miel, mientras que los alimentos abundantes son exactamente lo contrario, con mucho cuerpo, a menudo a veces picantes y asociados con la comida más que con la comodidad.

Sin embargo, se complementan en la cena en beneficio del paladar. Como plato abundante, el cerdo a menudo se sirve con una salsa de manzana dulce; similar al arándano con pavo para Navidad. Las ensaladas y tablas de quesos contienen quesos salados, algunos con frutas, y a menudo se acompañan de frutas frescas y dulces como manzanas o fresas. La tarta de queso como postre popular es un buen ejemplo de un producto sabroso como el queso que se usa con éxito junto con un aderezo de frutas como mandarinas, grosellas negras o fresas. Incluso el vino como guarnición se selecciona para este sabor, con vinos de postre hechos a medida para postres dulces y otros vinos que combinan sutilmente con carnes y pescados abundantes. Los chefs modernos a menudo combinan alimentos dulces y salados para crear sabores complejos pero complementarios.

En la práctica, los alimentos dulces y salados se pueden considerar como dos categorías separadas y, a veces, en realidad dependen de su apetito y sus necesidades alimentarias. Antes mencioné la carne como una comida abundante y típica. Las verduras también se clasifican generalmente como saladas y son una parte gratuita de la cena. Los bocadillos, especialmente los que se elaboran como parte de un requisito dietético, suelen ser sabrosos y evitan que coma en exceso alimentos dulces, que a menudo tienen un alto contenido de calorías y grasas.

Los dulces, por otro lado, se elaboran principalmente con azúcar como ingrediente principal. Esto puede provenir del azúcar natural de las frutas o puede introducirse como parte de la receta. La mayoría de la gente tiene una extraña afinidad por las cosas dulces, síntomas casi como los de una droga. Probablemente se remonta a la infancia, cuando los afortunados tenían dinero de bolsillo para comprar chocolate y dulces. Ambos suelen aparecer en diferentes tipos de postres que nos recuerdan tiempos pasados ​​y agradables. Al igual que con los platos salados, el sabor dulce se puede combinar entre sí. Por ejemplo, el chocolate y la naranja se hicieron famosos y se combinaron con éxito por cierto chocolatero.

Los frutos secos son un puente típico entre lo dulce y lo salado. Se pueden recubrir con sal, chocolate, tostar o como aderezo para galletas dulces. Como una golosina abundante, a menudo se agregan al arroz integral, picado para darle una textura y un sabor a nuez que combina bien con un pollo al curry suave o una ensalada.

Los sabores dulces y salados utilizados en los platos chinos pertenecen al mismo plato. El cerdo y el pollo son una de las combinaciones más populares de agridulce cuando se combinan con una salsa dulce. El jamón y la piña es otro de los favoritos, aunque algunos comensales prefieren el jamón y el huevo; Otro gran ejemplo de combinaciones de alimentos dulces y salados, o simplemente salados. Esto se vuelve más claro cuando se tienen en cuenta los numerosos ingredientes que se pueden tener al pedir o hacer sus propias pizzas. Los platos asiáticos suelen tener salsas dulces con pasas y sultanas, pero a menudo se suavizan con ajo y cebolla. Las zanahorias crudas, que a veces se mezclan como bebida, son tradicionalmente dulces al gusto, pero aún así se vuelven más sabrosas como parte de una cena.

A veces es difícil distinguir entre dulce y salado y depende del gusto y el punto de vista del individuo. A menudo, la clave es experimentar con degustaciones frecuentes durante la fase creativa. Ambos funcionan igualmente bien juntos y por separado, lo que permite a los chefs producir una amplia gama de alimentos que brindan el máximo sabor y atractivo.



Source by Paul M Hupton

DEJA UNA RESPUESTA

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *