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Keto Crispy Cornish Hen + Video: deshazte de los carbohidratos


Gallinas de Cornualles crujientes keto con deliciosas verduras asadas bajas en carbohidratos es la comida perfecta y saludable en una sartén cuando quieres dar un chapuzón.

Estas gallinas de Cornualles bellamente asadas son perfectas para ocasiones especiales, vacaciones, cenas o citas en casa.

En este artículo encontrarás:

  • Cómo hacer la piel crujiente en una gallina de Cornualles.
  • Qué hacer si olvidó descongelar sus gallinas de Cornualles.
  • Cómo asar verduras con tus gallinas de Cornualles.
  • Cómo preparar tus gallinas de Cornualles el día anterior.
  • Qué especias usar en las gallinas de Cornualles.
Un collage de imágenes que muestra los diferentes pasos necesarios para hacer Keto Crispy Cornish Hens.

Gallinas de Cornualles crujientes keto

Si has querido probar a cocinar una gallina de Cornualles, ¡ahora es el momento perfecto para probarlo! Te encantará esta receta increíblemente simple que te permitirá cocinar una gallina de Cornualles para que sea sabrosa, masticable y tenga una piel perfectamente crujiente.

Es la manera perfecta de impresionar a sus seres queridos o invitados con el mínimo esfuerzo.

Una gallina de Cornualles es una gallina pequeña que normalmente pesa entre 1 y 2 libras (500 ga 1 kg). Cada gallina tiene el tamaño perfecto para una sola porción, pero también se puede cortar por la mitad para servir a dos personas.

Las gallinas de Cornualles no son pollitas. Es una raza pequeña de gallinas que cuando está completamente desarrollada pesa solo de 1 a 2 libras.

Así que tienes a alguien en tu casa que desconfía de comerse un pollito, ten la seguridad de que son solo pollitos.

Cómo hacer que la piel de una gallina de Cornualles quede crujiente

Una gallina de Cornualles keto crujiente sobre una mancha blanca con verduras asadas a un lado.  Otro plato con una gallina y verduras al fondo.

La clave para hacer que la piel de una gallina de Cornualles quede crujiente es cubrir la piel con mantequilla o aceite de oliva antes de cocinarla.

La piel de una gallina de Cornualles es muy fina, por lo que no es necesario quitar la piel de la pechuga y colocar el aceite debajo de la piel como lo haría con un pollo entero.

Simplemente cepille con aceite de oliva cubriendo el pollo con mantequilla ablandada.

Un primer plano de dos gallinas de Cornualles bañadas en mantequilla y sazonadas en una fuente para hornear blanca.  Las verduras picadas rodean a las gallinas en la sartén.

Prefiero usar mantequilla cuando cocino una gallina de Cornualles. He descubierto que la mantequilla retiene la humedad de las aves mejor que el aceite de oliva y agrega una agradable dimensión de sabor.

Sin embargo, el aceite de oliva también funciona bien para triturar la piel de las gallinas.

Qué hacer si olvidó descongelar sus gallinas de Cornualles

Dos gallinas de Cornualles descongeladas descansando en una fuente para hornear blanca lista para ser sazonada.

Por lo general, pongo mis gallinas en el refrigerador uno o dos días antes de descongelarlas. Sin embargo, a veces simplemente nos olvidamos de descongelar nuestra carne antes de que la necesitemos.

Afortunadamente, una gallina de Cornualles no tarda tanto en descongelarse como un pollo o pavo entero.

Si olvidó poner el pollo en el refrigerador el día anterior, también puede descongelar el pollo en un bol de agua fria en el fregadero de su cocina.

La gallina tardará unos 90 minutos en descongelarse en agua fría. Coloque cada gallina en un recipiente aparte para permitir que se descongele más rápido. Es una gran opción si recuerdas descongelarlo a la mitad del día y no tienes prisa.

Sin embargo, si se da cuenta de que su pollo todavía está en el congelador poco antes de que sea hora de cocinarlo, todavía no tiene suerte. Simplemente tendrás que cocinar las gallinas durante unos 30 a 40 minutos más hasta que estén bien cocidas.

SIEMPRE pruebe la parte más gruesa de la carne para asegurarse de que esté bien cocida. No puede comer aves de corral crudas a distancia.

Cómo asar verduras con tus gallinas de Cornualles crujientes keto

Coles de Bruselas, calabaza amarilla y rábanos rojos mezclados en un recipiente de vidrio transparente con mantequilla derretida, sal y pimienta.

Asar verduras bajas en carbohidratos en la misma sartén que las gallinas les da a las verduras un sabor increíble.

Dado que las verduras se cocinan durante mucho tiempo, es importante elegir verduras que conservarán su integridad durante la cocción. No quieres verduras blandas.

Mis verduras para asar bajas en carbohidratos favoritas son los rábanos, las coles de Bruselas y la calabaza amarilla. Obtienes una hermosa melodía de colores, mantienen bien su textura y saben muy bien juntos.

Para asar las verduras con las gallinas, mézclalas con mantequilla derretida para que queden crujientes. Luego, extiéndalos en la misma sartén que sus gallinas, asegurándose de que no estén demasiado apiñadas en la sartén.

Si está cocinando gallinas congeladas, posponga agregar las verduras a las gallinas hasta que las gallinas estén medio cocidas para que las verduras no se cocinen demasiado.

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Cómo hacer tus gallinas de Cornualles crujientes keto la noche anterior

Gallinas de Cornualles sazonadas sin cocer en una fuente para hornear blanca.  Las verduras picadas están en un recipiente de vidrio transparente en el fondo.

Así que está en la cima de su juego en este momento y quiere prepararse con anticipación. ¡Increíble! Sus gallinas y verduras se pueden preparar hasta con 24 horas de anticipación.

Simplemente prepare y almacene sus gallinas en recipientes separados en el refrigerador.

Esto evitará la contaminación cruzada entre las verduras y las gallinas hasta que esté listo para cocinarlas.

Qué especias usar en las gallinas de Cornualles crujientes keto

Gallinas de Cornualles crujientes keto totalmente cocidas en una sartén blanca rodeadas de verduras asadas bajas en carbohidratos.

Si tiene un masaje seco favorito para aves de corral que desea usar en sus gallinas, no dude en usarlo. Sin embargo, si no está seguro de qué usar, le sugiero que mantenga su condimento simple pero generoso con cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta y pimentón.

Las medidas de los condimentos a continuación pueden parecer pequeñas, pero recuerde que sus gallinas también lo son. Para que puedas cubrir tus gallinas con condimentos y no usar muchos condimentos.

La clave es asegurarse de que todo el pollo esté sazonado.

Otras opciones de condimentos incluyen agregar hierbas frescas, jugo de limón o jengibre a las gallinas. Me encanta rociar jengibre molido sobre las aves de corral.

Solo tenga en cuenta que los carbohidratos en los condimentos pueden acumularse rápidamente, 1/4 de cucharadita de cualquier condimento adicional que agregue debería ser suficiente para cubrir dos gallinas.

¡Disfrutar!

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