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{Jugosas chuletas de cerdo a la parrilla con la mejor marinada} – WellPlated.com


Chuletas de cerdo a la parrilla restablecer mi relación con este corte de carne económico y versátil.

Jugosa chuleta de cerdo a la parrilla en un plato

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Un toque de limón y romero, elegir el tipo correcto de chuleta y asar a la parrilla a la temperatura adecuada son los secretos de unas chuletas de cerdo a la parrilla perfectas que no tienen nada que ver con las chuletas de hockey secas que temía cuando era niño. mucho trueque por postre de noche de chuleta de cerdo).

Debido a este trauma de las chuletas de cerdo secas, evité cocinar chuletas de cerdo durante la mayor parte de mi vida adulta.

No fue hasta hace poco que comencé a explorar otros métodos de cocción como Crock Pot Pork Chops y Air Fryer Pork Chops.

jugosas lonchas de chuletas de cerdo a la parrilla

Gracias a Dios que lo hice, porque me di cuenta de que me había perdido una proteína clave que puede agregar una variedad agradable a su rutina de cena, especialmente si (como yo) está atrapado en una rutina de pechuga de pollo.

¡Aquí es donde entra el cerdo a la parrilla! (No olvide revisar también este lomo de cerdo a la parrilla para ver otra opción deliciosa y saludable).

Eche chuletas de cerdo a la parrilla con coles de Bruselas a la parrilla o papas a la parrilla para una comida completa que es lo suficientemente fácil para una noche entre semana. y bastante especial para la empresa, con (me encanta esta parte) casi cero limpieza.

Jugosas chuletas de cerdo a la parrilla en un plato con condimentos

Cómo asar chuletas de cerdo sin secarlas

Siga estas cuatro reglas fundamentales para obtener unas chuletas de cerdo a la parrilla perfectas y jugosas.

  • Use chuletas de cerdo gruesas con hueso. Una chuleta más gruesa (preferiblemente de 1 ½ pulgadas o más) puede resistir mejor el calor de la parrilla. El hueso también ayuda a aislar la carne y a mantener húmeda la chuleta de cerdo.
  • Marinar o frotar la carne de cerdo para secarla.. Cubrir el cerdo con una salsa o adobo que contenga sal es fundamental para que el cerdo quede jugoso y no seco. La sal ablanda la carne y la ayuda a retener el agua, manteniendo las chuletas de cerdo húmedas.

¡Consejo!

Para obtener mejores resultados, marina las chuletas de cerdo (o déjalas reposar con el aderezo) durante al menos 1 hora o toda la noche.

  • Deje que la carne alcance la temperatura ambiente antes de asarla.. Esto asegurará una cocción uniforme del cerdo. Si arroja carne fría a la parrilla, cuando el interior alcance la temperatura, el exterior estará demasiado cocido.
  • NO COCINAR DEMASIADO. No hay recuperación de una chuleta de cerdo demasiado cocida. Use un termómetro de lectura instantánea como este para verificar la temperatura interna de la chuleta de cerdo para cocinar. Asegúrese de tomar la temperatura de la carne, no del hueso.
Chuletas de cerdo a la plancha con frotar en un plato

CONSEJO PARA PATATAS DE CERDO PERFECTAMENTE COCINADAS

  • El cerdo se considera seguro para comer a 145 grados F. Su temperatura interna seguirá aumentando mientras el cerdo descansa, sin embargo, si espera que la chuleta de cerdo alcance los 145 grados en la parrilla, estará demasiado cocida. Cometelo.
  • Prefiero sacar el cerdo de la parrilla cuando alcance los 135 grados F, cubrirlo y dejarlo reposar durante 10 minutos para permitir que la cocción de arrastre termine el trabajo y que los jugos de la carne se reincorporen. ¡Este método da como resultado una carne de cerdo perfectamente cocida y jugosa en todo momento!

Los ingredientes

  • Costillas de cerdo. El mejor corte de chuleta de cerdo para asar a la parrilla es el corte grueso y con hueso de las chuletas de cerdo. No recomiendo las chuletas a la parrilla deshuesadas, ya que se garantiza que se secarán. (Las chuletas de cerdo deshuesadas se cocinan mejor en una sartén sobre la estufa).
  • Frote de cerdo. Para esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla, utilizo un simple toque de sal, ajo, ralladura de limón y romero. El cerdo puede resistir (y anhelar) sabores audaces como estos.

¡Punta de repuesto!

Si prefiere un adobo jugoso de chuletas de cerdo a la parrilla, puede usar este adobo de pollo. (Sugiero agregar romero fresco picado, ya que es un maridaje particularmente agradable con carne de cerdo).

  • Hierbas frescas. Si bien puede servirlos como chuletas de cerdo a la parrilla sin agregar nada en la parte superior, me gusta agregar un puñado de hierbas a mi refrigerador. Además de hacer una bonita presentación, añaden frescura a las chuletas de cerdo.

¡TRUCO!

Además de usar la ralladura de limón para frotar, exprime el jugo de limón sobre las chuletas asadas. La poca acidez ayuda a reducir la riqueza del cerdo y aporta brillo.

Direcciones

condimento para chuletas de cerdo a la parrilla
  1. Después de secar las chuletas de cerdo, prepare la marinada en un tazón pequeño.
chuletas de cerdo adobadas para asar
  1. Frote la mezcla por todo el exterior del cerdo. Deje reposar durante 1 hora a temperatura ambiente o durante la noche en el frigorífico.
Chuletas de cerdo a la parrilla perfectas
  1. Cocine la chuleta de cerdo en la parrilla a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, luego voltee hacia el otro lado durante otros 4 a 8 minutos, o hasta que la carne de cerdo alcance los 135 grados F en un termómetro de lectura instantánea.
las chuletas de cerdo a la parrilla perfectas con salsa y jugo
  1. Deje reposar durante 10 minutos, luego DISFRUTE!

¡TRUCO!

También puede hacer chuletas de cerdo a la parrilla en la estufa. Use una sartén para parrilla y tenga cuidado de no abarrotarla o las chuletas de cerdo no se dorarán adecuadamente. Si es necesario, cocine la carne de cerdo en tandas. Los lotes anteriores se mantendrán calientes en un plato cubierto con papel de aluminio.

¿CUÁNTO TIEMPO PARA COCINAR LAS CTAS DE CERDO EN LA PARRILLA?

¿Uno de los mejores aspectos de cocinar chuletas de cerdo? ¡Es rápido!

El tiempo que necesita para cocinar las chuletas de cerdo en la parrilla variará según el grosor y si elige con o sin hueso.

  • Mis chuletas de cerdo con hueso recomendadas de 1 ½ pulgada se cocinan en 9 a 12 minutos a fuego medio-alto. Darles la vuelta una vez a la mitad.
  • Revisa la carne de cerdo temprano. Siempre puede volver a poner la carne de cerdo en la parrilla para que se cocine por más tiempo, pero una vez que esté demasiado cocida, no hay vuelta atrás.
Tiernas rebanadas de chuletas de cerdo a la parrilla en un tenedor

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere las chuletas de cerdo sobrantes en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • Para recalentar. Caliente suavemente las chuletas de cerdo en la freidora o el horno a 350 grados F, en el microondas o en una sartén en la estufa.
  • Congelar. Congele las chuletas de cerdo sobrantes en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Consejo para la preparación de comidas

Prepare la carne de cerdo con el aderezo y refrigere hasta 1 día antes. Deje que alcance la temperatura ambiente y estará listo para asar.

Que servir con chuletas de cerdo a la plancha.

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Herramientas recomendadas para hacer esta receta

  • Rallador de limón. Cáster de 10 pulgadas con tapa. También es fácil de limpiar.
  • Cintas. Me encanta la función de bloqueo que los mantiene organizados en mi cajón.

Mi termómetro de lectura instantánea

¡Cambié a este termómetro de lectura instantánea y no me arrepiento! Encontré que era muy preciso con las medidas de temperatura.

Jugosa chuleta de cerdo a la parrilla en un plato

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Chuletas de cerdo, ¡estoy tan feliz de que seamos amigos!

  • 4 chuletas de lomo de cerdo con hueso 1 1/4 a 1 1/2 pulgadas de grosor
  • 1 limón pequeño
  • 1 cucharilla romero fresco picado
  • 1 cucharada de café sal kosher
  • 1 cucharada de café pimienta negro
  • 3 clavos de olor Ajo picado aproximadamente 1 cucharada
  • Perejil fresco picado albahaca o hierbas de su elección (opcional para servir)

  • Seca las chuletas de cerdo por ambos lados.

  • Rallar el limón en un tazón pequeño. Agrega el romero, la sal, la pimienta y el ajo. Frote con los dedos para combinar. Debe oler muy fragante. Cortar el limón en gajos y reservar para servir.

  • Frote la mezcla de limón / romero por todo el exterior del cerdo. Cubra las chuletas de cerdo y refrigere durante 1 hora a temperatura ambiente o durante la noche en el refrigerador. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de asar.

  • Cuando esté listo para asar, caliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Si está utilizando una sartén para parrilla, deberá cocinar la carne de cerdo en tandas (si las chuletas están demasiado apiñadas en la sartén, las chuletas se vaporizarán y no se dorarán correctamente). Coloca las chuletas de cerdo a la parrilla. Cocine por el primer lado durante 5 minutos, hasta que la chuleta de cerdo se salga fácilmente de la parrilla.

  • Voltee y cocine por el otro lado durante otros 4 a 8 minutos (el tiempo de cocción variará según la temperatura de la parrilla y el grosor de la carne de cerdo), hasta que la carne de cerdo alcance los 135 grados F en un termómetro de lectura instantánea (continuará cocine y la temperatura seguirá subiendo mientras está de pie). Cuando las chuletas de cerdo estén listas, estarán firmes al tacto, los jugos serán ligeramente rosados ​​y la carne se verá rosada en el centro. Colocar en un plato, cubrir con papel aluminio y dejar reposar 10 minutos.

  • Una vez que las chuletas de cerdo hayan reposado, sírvalas calientes con las rodajas de limón reservadas. ¡Disfrutar!

  • GUARDAR. Refrigere las chuletas de cerdo sobrantes en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • PARA RECALENTAR. Caliente suavemente las chuletas de cerdo en la freidora o el horno a 350 grados F, en el microondas o en una sartén en la estufa.
  • CONGELAR. Congele las chuletas de cerdo sobrantes en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Parte: 1de 4Calorías: 221kcalLos glúcidos: 4gramoProteína: 29gramoGrueso: 9gramoGrasa saturada: 3gramoGrasas poliinsaturadas: 1gramoGrasas monoinsaturadas: 4gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 90mgPotasio: 556mgFibra: 1gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 29Interfaz de usuarioVitamina C: 15mgCalcio: 25mgEl hierro: 1mg

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Me encanta el arte y el sabor de la parrilla. Estas son algunas de mis recetas favoritas para asar a la parrilla:

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