Estos huevos horneados están inspirados en el pastel de espinacas griego Spanakopita usando el mismo relleno sabroso de espinacas, horneado solo con huevos.

huevo con yema líquida y espinacas.
Huevos Horneados Spanakopita

Este plato de huevos horneados Spanakopita es una versión baja en carbohidratos de la clásica spanakopita sin la masa filo. Creo que es un delicioso platillo de primavera para el desayuno o el brunch, pero realmente es maravilloso en cualquier momento del día. Para un divertido aperitivo de Spanakopita, pruebe mis Mini Tartas de Espinacas Griegas, y para una versión sin corteza de la tarta, le encantará esta tarta de espinacas y queso feta sin corteza.

huevos al horno con espinacas.

¿Cómo se pronuncia spanakopita?

Spanakopita se pronuncia «Spa-nah-koh-pee-tah».

Que servir con eso

Si sirve estos huevos spanakopita horneados para el desayuno, es excelente por sí solo, o puede agregar un poco de fruta o papas para el desayuno.

Si lo come para la cena, este plato de huevo sería un excelente entrante servido con una ensalada griega y pan de pita o una guarnición con salmón o pollo a la parrilla.

Consejos sobre ingredientes:

  • Las espinacas solo deben descongelarse en un 90%, el resto durante la cocción. Puede descongelarlo de cuatro formas:
    • Noche en la nevera
    • En el microondas
    • En un recipiente con agua fría durante unos minutos.
    • Escaldado en agua hirviendo y enjuagado con agua fría.
  • Me gusta agregar sal a las cebollas de inmediato para sacarles el agua; las ayuda a cocinar un poco más rápido cuando no hay mucho aceite.
  • Yo uso Diamond Crystal, la sal kosher menos salada. Esta receta usa una cucharadita de sal, pero puede reducirla si sigue una dieta baja en sodio. El jugo de limón también ayuda a resaltar los sabores de este huevo horneado.

Huevos Horneados SpanakopitaHuevos Horneados Spanakopita

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Huevos Horneados Spanakopita

198 Callosidades 15 Proteína 13,5 Cangrejos 11 Grasas

Tiempo de preparación: diez minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Estos huevos horneados están inspirados en el pastel de espinacas griego Spanakopita Horneado Huevos usando el mismo relleno sabroso de espinacas, horneado con cebolla, eneldo fresco y queso feta como base solo horneado con huevos.

  • 1-1 / 2 Kg espinaca congelada, descongelado [24 ounces]
  • 1 cucharada de café aceite de oliva
  • 1/2 cebolla amarilla mediana, picado [1 1/2 cups]
  • 1 cucharada de café sal kosher
  • 1/2 taza cebollas verdes picadas , [3-5 scallions depending on the size]
  • 1/2 taza eneldo picado
  • 3/4 taza queso feta desmenuzado
  • Jugo de 1 limón
  • Pimienta negra, probar
  • 4 huevos grandes
  • Precaliente el horno a 375 ° F.

  • Exprima la mayor parte del agua de las espinacas, pero no tiene por qué volverse loco: un poco de agua sobrante es suficiente y hornee.

  • Caliente una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Lorsqu’il est chaud, ajoutez 1 cuillère à café d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon et 1/2 cuillère à café de sel, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, 3 à 5 minutos.

  • Agregue las cebolletas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 1 minuto.

  • Agregue la espinaca, el eneldo, 1/2 taza de queso feta, jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal y pimienta y revuelva hasta que se combinen y se calienten por completo. Retirar del fuego.

  • Haga cuatro pocillos en la parte superior, rompa un huevo en cada uno y sazone cada uno con un poco de sal y pimienta.

  • Cubra las espinacas con el 1/4 de taza restante de queso feta.

  • Transfiera con cuidado la sartén a la rejilla del medio y cocine hasta que las claras de huevo estén listas, de 8 a 13 minutos, a su gusto.

El tiempo de preparación se basa en espinacas ya descongeladas.

Parte: 1huevo con 1/4 de espinaca, Calorías: 198kcal, Los glúcidos: 13,5gramo, Proteína: 15gramo, Grueso: 11gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 205mg, Sodio: 703,5mg, Fibra: 6gramo, Azúcar: 3gramo

Puntos inteligentes azules: 3

Puntos inteligentes verdes: 5

Puntos inteligentes morados: 3