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Hash Browns de coliflor (bajo en carbohidratos, cetogénico) – WellPlated.com


Aquí para hacer realidad tus fantasías de desayuno Hash Browns de coliflor!

Un plato de croquetas de patata de coliflor

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Esta versión baja en carbohidratos de un desayuno clásico es crujiente por fuera, tierna por dentro y perfecta para acompañar tus recetas de brunch favoritas.

Los Hash Browns de coliflor le brindan ese fin de semana de ocio, desde el desayuno hasta la cena, en un paquete más nutritivo.

Incluso puede servirlos como guarnición para los niños con la cena.

Sumérgelos en ketchup (o mi salsa picante favorita) ¡e incluso los escépticos de las verduras no podrán resistirse!

Si bien algunas opciones saludables saben a la sombra del trato real, como con mis papas dulces Hash Browns, este toque de coliflor bueno para ti es lo suficientemente sabroso como para ser fiel al original.

Patatas fritas de coliflor en un plato

La receta toma algunos pasos, pero son fáciles, y si está comprando coliflor pre-madurada (fresca o congelada) es aún más rápido.

Las papas fritas de coliflor también se calientan como un sueño, por lo que puede hacer un gran lote al comienzo de la semana y luego disfrutarlas a pedido.

Cómo preparar esta receta

Usar coliflor en recetas que tradicionalmente requieren papas es uno de mis sustitutos saludables favoritos (esta cazuela de coliflor es otra de mis favoritas).

Si está buscando una manera de probar las croquetas de patata que sean buenas para usted (o si necesita patatas de patata que pueda comer en la dieta cetogénica, que se está volviendo cada vez más popular), esta receta es excelente. OPCION IDEAL.

Si bien algunas marcas venden papas fritas de coliflor congeladas, no hay razón para buscar dónde comprarlas. ¡Esta receta fresca toma solo unos pocos ingredientes simples y supera cualquier cosa que encuentre en un congelador!


Los ingredientes

  • coliflor. Junto con toneladas de vitaminas, fibra, antioxidantes y colina, este vegetal súper nutritivo actúa como un fabuloso lienzo en blanco. Su sabor suave lo hace increíblemente versátil y perfecto para esa versión baja en carbohidratos de las croquetas de patata.

Consejos sobre ingredientes

Ya sea que elija hacer croquetas de coliflor frescas o usar coliflor congelada en rodajas, primero deberá cocinar el arroz de coliflor al vapor. ¡También tengo instrucciones para hacer el arroz de coliflor usted mismo en este artículo! Es pan comido en un procesador de alimentos. O hágalo rápida y fácilmente y compre arroz de coliflor fresco o congelado.

  • Huevo. Ayuda a mantener juntas nuestras croquetas de patata.
  • Queso cheddar añejo. Para un sabor cursi inconfundible, lo mejor es el queso cheddar fuerte. Combina maravillosamente con la coliflor y le da a estas papas fritas un sabor espectacular.
  • queso parmesano. ¡Es el factor salado, el queso y el umami lo que hace que estas croquetas de patata sean buenas para ti y que realmente recuerden a las auténticas!
  • Especias. Un poco de sal, pimienta negra, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón ahumado le dan a las papas fritas una deliciosa profundidad y un toque especiado. Si prefiere un picadillo marrón más picante, agregue pimienta de cayena adicional o cúbralos con salsa picante.

¡Punto!

La clave para las croquetas de patata crujientes es asegurarse de obtener la mayor cantidad de humedad posible de las verduras. Utilizo un paño de cocina limpio. La parrilla terminará el trabajo de hacer los exteriores gloriosamente dorados.

Direcciones

Verduras finamente picadas en un bol
  1. Calentar el arroz de coliflor en el microondas. Deja enfriar el arroz en una servilleta.
El agua se exprime de la coliflor en arroz
  1. Usa la toalla para exprimir la humedad del arroz.
Queso, huevos y especias en un bol
  1. Batir el huevo en un bol. Agrega los quesos y las especias.
Un tazón para mezclar con ingredientes para papitas fritas de coliflor
  1. Agrega la coliflor.
Empanadas de verduras en una bandeja para hornear
  1. Crea papas fritas y colócalas en una bandeja para hornear.
  2. Hornee a 400 grados F durante 15 minutos, girando la sartén a la mitad de la cocción. Ase a BAJA durante 5 minutos. No dejes que se quemen. ¡DISFRUTAR!

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere las croquetas de patata en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • Calentar. Vuelva a calentar las sobras en una bandeja para hornear en el horno a 350 grados F.
  • Congelar. Cocina las croquetas de patata como se indica. Deje enfriar, luego coloque las croquetas de patata en una sola capa en una bandeja para hornear forrada de pergamino y congele hasta que estén sólidas. Transfiera las papas fritas congeladas a un recipiente hermético apto para congelador y congele por hasta 3 meses. Recalentar de congelado.
Hash Browns de coliflor fáciles con salsa de tomate

Ideas restantes

Use sus papas fritas sobrantes en esta receta de cazuela de desayuno Whole30, o sírvalas con una salchicha y un huevo encima para un abundante desayuno todo en uno. También son una guarnición deliciosa, fácil y adecuada para los niños para almuerzos y cenas.

Que servir con papas fritas de coliflor

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Sírveme un poco de café caliente y pásame los panqueques (¿quizás panqueques de harina de coco bajos en carbohidratos?). ¡Esta receta es una comida reconfortante, más ligera y brillante!

  • 3 tazas coliflor en rodajas de aproximadamente 1 ¼ libra o ½ coliflor mediana o coliflor descongelada congelada
  • 1 huevo grande
  • ¾ Cortado queso cheddar rallado
  • ¼ Cortado parmesano rallado
  • ½ cucharada de café sal kosher
  • ¼ cucharada de café pimienta negro
  • ¼ cucharada de café polvo de ajo
  • ¼ cucharada de café cebolla en polvo
  • ¼ cucharada de café pimentón ahumado o & frac18; cucharadita de pimienta de cayena
  • Aceite en aerosol antiadherente

  • Coloque las parrillas en el centro y tercio superior de su horno. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra generosamente una bandeja para hornear con borde con spray antiadherente o forre con papel pergamino.

  • Coloque el arroz de coliflor en un tazón apto para microondas. Cocine en el microondas a fuego alto, sin tapar, durante 2 minutos.

  • Extienda la coliflor sobre un paño limpio y seco y déjela enfriar durante 5 minutos; Mantenga la coliflor centrada en la servilleta.

  • Lleva los lados de la toalla hacia arriba y alrededor de la coliflor para hacer un bolso. Exprime la mayor cantidad de humedad posible de la coliflor. Cuanto más seco esté, más crujientes serán las croquetas de coliflor.

  • En un tazón grande y seco, agregue el huevo. Bátelo ligeramente con un tenedor, luego agregue el cheddar, el parmesano, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón ahumado.

  • Agrega la coliflor al bol y mezcla bien.

  • Divida la mezcla de coliflor en 8 porciones iguales. Trabajando una porción a la vez, presione firmemente la porción en una bola con las manos, luego aplánela suavemente con las manos para formar empanadas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Coloque las empanadas de manera uniforme en la bandeja para hornear, dejando al menos 1 pulgada de espacio entre cada una.

  • Hornee en la rejilla central hasta que esté ligeramente dorado y firme, aproximadamente 15 minutos, girando la sartén 180 grados a la mitad de la cocción.

  • Baje la parrilla. Transfiera la olla al tercio superior de la rejilla y cocine hasta que esté crujiente en la parte superior, aproximadamente 5 minutos. Tenga mucho cuidado de que las papas fritas no se quemen.

  • Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos para que se asiente. Disfruta caliente.

  • GUARDAR: Refrigere las croquetas de patata en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • PARA CALENTAR: Vuelva a calentar las sobras en una bandeja para hornear en un horno a 350 grados F.
  • CONGELAR: Hornee según las instrucciones, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Coloque las croquetas de patata en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congele hasta que estén sólidas. Transfiera las papas fritas congeladas a un recipiente hermético apto para congelador y congele por hasta 3 meses. Recalentar de congelado.

Parte: 1(de 8)Calorías: 80kcalLos glúcidos: 3gramoProteína: 6gramoGordo: 5gramoGrasa saturada: 3gramoColesterol: 34mgPotasio: 197mgFibra: 1gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 194UIVitamina C: 29mgCalcio: 127mgEl hierro: 1mg

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