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Hamburguesa vegana {¡alta en proteínas y excelente sabor!}


Conéctate con tu lado vegetal y cocina un frijol negro super food Hamburguesa vegana!

Una hamburguesa vegana con aguacate, tomate, salsa y cebolla

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Ligeramente crujientes por fuera, tiernas (¡no blandas!) Por dentro y ofreciendo un sabor intenso que no esperarías en una receta de hamburguesas vegetarianas, estas no son solo las mejores hamburguesas veganas, son las únicas. las mejores hamburguesas, punto: he probado una.

Hechas con ingredientes de «superalimentos» como frijoles negros, almendras, semillas de lino y más, estas empanadas de satisfacción ahumadas se juntan en un tazón, empacan una enorme 12 gramos de proteína por hamburguesa, y ganó críticas favorables de una mesa carnívora.

Las hamburguesas veganas son muy populares en el mercado en este momento, y las cadenas de comida rápida incluso comienzan a ofrecerlas.

El problema con la mayoría de las hamburguesas veganas que compras en lugar de hacerlas desde cero (y por qué las hamburguesas veganas pueden ser malas) es que están altamente procesadas.

¿Esta receta de hamburguesa vegana casera? No es más que lo bueno.

Revisión de 5 estrellas

¡Son tan buenos! Siempre vuelvo a estos cuando necesito una receta de hamburguesa vegetariana. ¡Mi familia carnívora también los ama!

– Giovonne –

Estas hamburguesas veganas de frijoles negros te dejarán lleno, feliz y con ganas de comer las sobras.

Además de la hamburguesa vegetariana de mi libro de cocina, esta es mi receta favorita de hamburguesas a base de plantas.

Dos hamburguesas veganas en bollos

Cómo hacer la mejor hamburguesa vegana

Aunque desde hace mucho tiempo soy un fanático de las hamburguesas vegetarianas hechas bien por sus ingredientes simples y sus beneficios para la salud (vea esta hamburguesa de hongos Portobello y mi hamburguesa mediterránea de quinua con tomates secados al sol y queso feta), tengo algunas. A. dedo medio, eh, ternera con recetas estándar de hamburguesas vegetarianas: la mayoría no tiene suficiente proteína que satisfaga la barriga para mantenerme satisfecho durante más de una hora.

¡Ese no es el caso de estas hamburguesas veganas ricas en proteínas! Con ingredientes ricos en proteínas y fibra, pueden ayudarte durante horas.

Recapitulemos qué hace que esta receta de hamburguesa vegana sea tan poderosa. Genial.


Los ingredientes

  • Frijoles negros. Excelente fuente de fibra, proteínas y minerales.
  • Harina de lino molida. Rico en omega-3, antioxidantes y fibra que estimulan el sistema inmunológico y el cerebro.
  • Almendras + Pepitas. Las nueces y las semillas son una idea creativa de hamburguesas veganas a la que volverás una y otra vez. Añaden el umami que a menudo falta en otras recetas de hamburguesas sin carne.

¡Consejo!

Aunque he sugerido mi mezcla favorita de nueces y semillas en esta receta, siéntase libre de jugar. Puede sustituir las nueces por almendras con una hamburguesa de nueces, usar todas las semillas de cáñamo en lugar de semillas de lino (o viceversa) o probar su propia mezcla.

  • Harina de avena. ¡Más fibra! Estas hamburguesas veganas están aquí para llenarte.
  • Pimiento rojo + cebolla morada. Para un toque de color, beneficios nutricionales, textura y una ligera suavidad.
  • Semilla de canamo Corazones. Solo tres cucharadas contienen una enorme 10 gramos proteína completa. Las semillas de cáñamo también son bajas en carbohidratos, lo que las convierte en una buena opción para quienes siguen una dieta paleo o necesitan ser conscientes de los carbohidratos. Hola, SUPER COMIDA.

Nota sobre los ingredientes

  • Las semillas de cáñamo ahora están ampliamente disponibles en muchas tiendas de comestibles. También puedes encontrarlos en Amazon.
  • Además de ser una excelente manera de mejorar sus hamburguesas vegetarianas, su agradable sabor a nuez las hace sabrosas espolvoreadas sobre tostadas y mezcladas en ensaladas y batidos.
  • Especias. El pimentón ahumado, el comino y el chile en polvo le dan a estas hamburguesas un aspecto ahumado que normalmente solo espera de la parrilla. ¡Nada de hamburguesas insípidas para nosotros!
  • Abogado. Mi aderezo de hamburguesa vegana # 1 de elección. Ofrece la riqueza y la cremosidad que normalmente obtiene del queso, al tiempo que mantiene las hamburguesas sin lácteos.

Direcciones

  1. Combine el pimiento rojo y la cebolla en un procesador de alimentos. Transfiera a un tazón para mezclar.
Ingredientes en un procesador de alimentos
  1. Combine las almendras, las semillas, la harina de lino, el ajo y las especias en el procesador de alimentos. Agrega la mezcla al bol junto con el pimiento rojo y la cebolla.
  2. Tritura los frijoles negros, la avena y el agua en el procesador de alimentos. Revuélvelos en el bol con los demás ingredientes.
  3. Forme hamburguesas con la mezcla y luego colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee por 20 minutos a 350 grados F. Voltee y hornee por 5 a 10 minutos más. ¡DISFRUTAR!

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Refrigere las hamburguesas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
  • Calentamiento. Vuelva a calentar las sobras en una bandeja para hornear en el horno a 350 grados F o en el microondas.
  • Congelar. Congele las hamburguesas en un recipiente hermético que pueda congelarse hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Consejo sobre el plan de comidas

Prepare las hamburguesas como se indica hasta que estén bien cocidas. Envuelva individualmente cada hamburguesa, luego refrigere por hasta 2 días o congele por hasta 2 meses.

Ideas restantes

Agregue proteínas adicionales a una ensalada (como esta ensalada de pasta mexicana) agregando una hamburguesa vegana en cubitos.

Que servir con hamburguesas veganas

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Herramientas recomendadas para preparar esta receta

El mejor procesador de alimentos

Fácil de usar e ideal para una variedad de métodos de preparación de ingredientes.

Rico en proteínas, fibra, omega-3 y ¡DELICIOSO!  Prueba estas hamburguesas veganas de frijoles negros ahumados esta noche para la cena.  ¡Están llenos de comidas excelentes, fáciles de congelar e incluso a mi pequeño quisquilloso les encantaron!  @wellplated

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Buena comida, buen sabor, gran satisfacción. ¡Ya puedo sentir las buenas vibraciones que emiten nuestras cocinas!

PARA HAMBURGUESAS:

  • 1 pimiento rojo grande ahuecado y picado grueso
  • ½ cebolla morada pequeña picado grueso
  • ½ Cortado almendras crudas
  • ¼ Cortado semillas de girasol semillas de calabaza
  • ¼ Cortado corazones de semillas de cáñamo
  • 2 cucharas de sopa harina de lino molida semillas de chía adicionales o corazones de semillas de cáñamo
  • 2 clavos de olor Ajo
  • 1 cucharada de café sal kosher
  • 1 ¼ cucharas de cafe comino
  • ¾ cucharada de café chile en polvo
  • ¼ cucharada de café pimentón ahumado
  • 1 puede Frijoles negros, (15 onzas) enjuagado y escurrido
  • ½ Cortado harina de avena sin gluten si es necesario
  • Bollos integrales Servir

IDEAS SUPERIORES:

  • Tomates en rodajas, aguacate, rúcula, cebolla morada picada, aguacate, yogur natural (sin lácteos si es necesario), mostaza

  • Coloque una rejilla en el centro de su horno y precaliente a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silpat.

  • Coloque el pimiento rojo y la cebolla en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero. Mezclar hasta que todo esté picado. Transfiera la mezcla a un tazón grande para mezclar.

  • En el procesador de alimentos, agregue las almendras, las semillas de calabaza, las semillas de cáñamo, la harina de lino, el ajo, la sal, el comino, el chile en polvo y el pimentón ahumado. Mezcle hasta que se haya combinado en una mezcla de grano grueso. Vierta la cebolla y el pimiento rojo en el tazón.

  • Coloque los frijoles negros, la avena y 2 cucharadas de agua en el procesador de alimentos y tritúrelos hasta que los frijoles estén generalmente suaves y queden algunos trozos pequeños. Transfiera al tazón y revuelva para combinar.

  • Vierta la mezcla de hamburguesa en & frac13; tazas en tus manos. Forme hamburguesas del tamaño de la palma de la mano de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Colocar en la bandeja para hornear y hornear durante 20 minutos, luego voltear y hornear de 5 a 10 minutos adicionales, hasta que se caliente y el exterior esté ligeramente crujiente. Sirva en bollos con las coberturas deseadas.

  • Las hamburguesas horneadas sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador hasta por cinco días. Vuelva a calentar suavemente en el microondas. Las hamburguesas crudas envueltas individualmente se pueden refrigerar durante 2 días o congelar durante 2 meses.

Parte: 1(en 6), sin pan ni aderezoCalorías: 277kcalLos glúcidos: 28gramoProteína: 14gramoGrueso: 13gramoGrasa saturada: 1gramoGrasas trans: 1gramoPotasio: 474mgFibra: diezgramoAzúcar: 2gramoVitamina A: 790Interfaz de usuarioVitamina C: 26mgCalcio: 83mgEl hierro: 4mg

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