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Gnocchi Caprese de berenjena y queso (menos de 30 minutos)


Queso de berenjena Caprese Gnocchi está hecho con berenjenas picadas a fuego lento en una salsa de tomate y ajo con ñoquis, espinacas, bocados de mozzarella fresca derretidos y albahaca fresca. ¡Tan bueno!

Gnocchi Caprese con Queso y Berenjena
Gnocchi Caprese de berenjena

Esta sartén para ñoquis de queso y berenjena Caprese es la perfección. No tiene carne pero merece el hambre con una buena dosis de verduras: berenjenas, tomates y espinacas. Además, se junta en menos de 30 minutos. Otra receta favorita de ñoquis son estos ñoquis de pollo a la parrilla en salsa de pimiento rojo asado, y para una versión baja en carbohidratos prueba mis ñoquis de coliflor.

Berenjena con salsa de ñoquis y mozzarella en un bol.

Me asocié con DeLallo, mi compañía de pasta favorita, para hacer este delicioso plato. Decidí usar sus ñoquis de patata enlatados, prefabricados, ligeros y aireados, perfectos cuando quieres una comida rápida. Si quieres pasar un poco más de tiempo haciéndolos tú mismo, también me encanta su kit de ñoquis.

Probé este plato con mi hermano y su familia la otra noche, ¡y a todos les encantó! ¡Incluso a los niños les gustó! Es un gran plato principal vegetariano que incluso los amantes de la carne disfrutarán. Perfecto para los lunes sin carne, Cuaresma o cualquier noche de la semana.

Delallo también vende ñoquis sin gluten para aquellos que necesitan comer sin gluten.

¿Qué hace que algo caprese?

Caprese es una ensalada italiana popular hecha con tomates, mozzarella y albahaca y rociada con aceite de oliva, sal y pimienta. Los ingredientes caprese se pueden utilizar en otros platos como esta receta de ñoquis italianos, platos de pasta o pizzas.

Como servir los ñoquis caprese de berenjena

Estos ñoquis vegetarianos quedarían perfectos con una ensalada y tu pan favorito para absorber la salsa. También puedes preparar estos ñoquis como guarnición y acompañarlos con una proteína como pescado o pollo.

ñoquis delalloñoquis de berenjenaGnocchi Caprese con Queso y Berenjena

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Ñoquis caprese fritos con berenjena y queso

436 Callosidades 15 Proteína 66 Cangrejos 11 Grasas

Tiempo de preparación: diez minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Queso de berenjena Caprese Gnocchi está hecho con berenjenas picadas a fuego lento en una salsa de tomate y ajo con ñoquis, espinacas, bocados derretidos de mozzarella fresca y albahaca fresca.

  • Deje hervir el agua, cocine los ñoquis de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurra.

  • Mientras tanto, ponga una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregue el aceite.

  • Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, la berenjena y la sal a la sartén y saltee durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que comience a ablandarse, luego agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

  • Agregue gradualmente las espinacas, revolviendo hasta que se marchiten. Una vez que todo esté en la sartén, saltee de 1 a 2 minutos o hasta que esté bien cocido.

  • Empuja hacia un lado de la sartén con tu cuchara y agrega la pasta de tomate, revolviendo hasta que huela ligeramente caramelizada y tostada.

  • Vierta la lata de tomates y baje el fuego a medio.

  • Tape la sartén y cocine de 5 a 6 minutos o hasta que la berenjena esté tierna.

  • Agrega los ñoquis cocidos, coloca la mozzarella encima, tapa la sartén y cocina, de 3 a 5 minutos, o hasta que la mozzarella esté tierna.

  • Adorne con albahaca fresca picada y sirva.

Parte: 11/2 taza, Calorías: 436kcal, Los glúcidos: 66gramo, Proteína: 15gramo, Grueso: 11gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 30mg, Sodio: 900mg, Fibra: 7gramo, Azúcar: 5gramo

Puntos inteligentes azules: 11

Puntos inteligentes verdes: 11

Puntos inteligentes morados: 11

Palabras clave: receta caprese, berenjena y ñoquis, receta de ñoquis

Esta publicación está patrocinada por Delallo. Gracias por apoyar las marcas que amo.

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