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Filetes de coliflor cubiertos con Tahini Miso


¡Agregue estos filetes de coliflor recubiertos de miso con tahini a su menú!

Puede disfrutar de esta receta como guarnición con una guarnición de proteínas, verduras y tal vez granos / carbohidratos o como guarnición; como quiera, la estrella del espectáculo es realmente la salsa tahini miso.

¿Qué es el miso?

Hablemos de esta pasta umami de moho y soja fermentada algo funky llamada koji (Aspergillus oryzae de soja, cebada o arroz) – suena bien, ¿no? El miso se usa tradicionalmente en la cocina japonesa y se usa por sus beneficios para la salud y su delicioso sabor a umami.

¡Pero espera, hay nutrientes y cosas que te hacen sentir bien con esta masa funky! El miso contiene probióticos, fósforo, manganeso, cobre, vitamina K y una variedad de vitaminas B.

El miso se puede fermentar durante semanas y, a veces, años, según la marca y el tipo, lo que se presta a contener bacterias, probióticos. Sabemos que los probióticos (bacterias buenas) son muy importantes para crear un microbioma saludable y una función digestiva.

Lo bueno del miso es que puede usarlo de muchas maneras, ya sea agregándolo a un aderezo simple, un caldo para que se sienta bien, una pasta para asar verduras con, adobo, hummus, y la lista continúa. . Me encanta agregar miso a aderezos y salsas porque crea esa textura cremosa sin hacer nada laborioso para lograrlo.

Una cosa a tener en cuenta al comprar miso es el color, en pocas palabras, cuanto más oscuro es el miso, más audaz es el sabor, lo cual es ideal para sopas y guisos pesados. Esto se debe al tiempo de fermentación en comparación con los misos de color más claro que son ligeramente dulces y perfectos para aderezos para ensaladas, salsas e incluso postres.

CINCO FUNDADOR

Aprenda a nutrir su cuerpo con cada comida creando un Cinco comidas nutritivas básicas.

Nuestro sistema Foundational Five te ayuda a nutrir tu cuerpo físico para que puedas aprender qué comer, que es el primer paso para una alimentación consciente. El resto es cómo comer y experimentar tu comida de una manera positiva.

Comer de esta manera apoya su cuerpo físico a nivel celular, asegurándose de que obtenga los nutrientes que necesita para un enfoque nítido, una digestión tranquila, energía duradera, sueño profundo y una salud vibrante a largo plazo.

Aquí están los siguientes cinco fundamentos de esta receta:

1 • Carbohidratos sin almidón

2 • Carbohidratos con almidón

  • Servir con cereales, legumbres o patatas.

3 • Grasas saludables

4 • Proteína

  • Sirva con una proteína de su elección.

5 • Factor de sabor

  • Miso
  • Ajo
  • Sal y pimienta
  • Jugo de lima
  • Jengibre
  • Salsa de soja sin gluten

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