Cuando su hija dice: «Esta ensalada es mucho mejor de lo que pensaba» … ¡sabes que tienes un ganador! Ciertamente no soy una gran ensalada, pero sé que las verduras de hoja verde son buenas para mí, así que lo intento. Y cuando las ensaladas están llenas de sabor, como en esta ensalada dulce y picante en Chipotle Ranch, ¡las hace mucho más fáciles, si no agradables!
Con una combinación súper sabrosa de nueces dulces y picantes, aguacate fresco, queso blando desmenuzado y un aderezo con una patada, ¡esta es una ensalada que preparará una y otra vez!
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Ensalada dulce y picante en Chipotle Ranch
Esta ensalada ranchera de chipotle dulce y picante es todo menos aburrida con una mezcla de nueces dulces y picantes y un aderezo que seguramente tiene un poco de sabor.
Ingredientes
Para el aderezo Chipotle Ranch
- 1/2 Cortado Nata
- 1/2 Cortado Suero de la leche
- 1 Chile chipotle , una cajita de Chipotles con salsa Adobo
- 1 Clavo Ajo, aplastada
- 1 cucharilla hojas frescas de cilantro
- 1 cucharilla cebollino fresco , o cebollas verdes, picadas
- 2 cucharas de cafe jugo de limón fresco
- 1 cucharada de café mi querido
- 1/8 cucharada de café sal
Para la ensalada y la asamblea
- 1 cabeza grande ensalada, picada (lechuga en mantequilla, lechuga romana o una cantidad similar de verduras mixtas)
- 3/4 Cortado queso fresco, (Queso mexicano) recién desmenuzado
- 1 pequeño Abogado, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
Instrucciones
Para las nueces congeladas
-
Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
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Agregue las nueces a un tazón mediano. Agregue el aceite, la miel, el chile en polvo, la sal y la pimienta de cayena y revuelva hasta que estén bien combinados.
-
Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada y hornee por 5 minutos. Revuelva las nueces para evitar que se quemen y cocine por otros 3 a 5 minutos.
-
Deja que las nueces se endurezcan en grupos mientras se enfrían y luego rómpelas con las manos.
Para el aderezo Chipotle Ranch
-
Combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta que quede suave.
Para la ensalada y la asamblea
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Coloque las verduras en un tazón grande y mezcle con las nueces congeladas, el queso desmenuzado y el aguacate cortado en cubitos. Sirve la vinagreta a un lado (¡habrá más!).
Notas de receta
Recomendamos ingredientes orgánicos siempre que sea posible.
Ingesta nutricional
Ingesta nutricional
Ensalada dulce y picante en Chipotle Ranch
Cantidad por ración
Calorías 409 Calorías de grasa 324
% Valor diario *
gordo 36g55%
Grasa saturada 10g63%
Colesterol 34 magnesio11%
Sodio 502 magnesio22%
Potasio 430 magnesio12%
Los glúcidos 17 g6%
Fibra 6g25%
Azúcar 10g11%
Proteína 9g18%
Vitamina A 818 UIdieciséis%
Vitamina C 7 mg8%
Calcio 215 magnesio22%
El hierro 1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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