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Ensalada de sandía y queso feta con rúcula y menta


¡Esta sencilla ensalada de sandía y queso feta, hecha con solo cuatro ingredientes, es un alimento básico de verano en su próxima barbacoa de verano!

Ensalada de sandía con queso feta
Sandía y ensalada de feta

Necesita una guarnición fácil para el fin de semana del Día de los Caídos, ¿verdad? Tenía algunos amigos para una barbacoa para el cumpleaños de mi amigo y serví mis colas de langosta a la parrilla, filetes a la parrilla y esta sencilla ensalada de feta y sandía con rúcula y menta, ¡que fue un éxito! La sandía es la mejor adición a cualquier ensalada de verano porque es muy ligera y refrescante. Tengo muchas otras ensaladas de sandía, como esta Ensalada de Burrata de melocotón a la parrilla y sandía a la parrilla y Ensalada de sandía Caprese.

Sandía y ensalada de feta

Esta ensalada no podría ser más sencilla. La sandía es tan jugosa que la ensalada ni siquiera necesita aderezo. Usé una bola de melón para cortar la sandía en bolitas, pero también puedes cortarla en trozos pequeños. Me encanta la complementariedad de los sabores dulces y salados. La frescura de la sandía se combina perfectamente con el sabor salado del queso feta y la menta fresca le da el toque final perfecto.

Esta saludable ensalada de sandía está repleta de nutrientes. La sandía es principalmente agua, que te hidrata y te llena. Esta fruta es baja en calorías y rica en vitaminas C y A. Y la rúcula es una buena fuente de calcio, potasio, ácido fólico y vitaminas C, K y A.

Que servir con una ensalada de sandía.

Como dije, la ensalada de sandía, menta, rúcula y queso feta es excelente para servir en una barbacoa de verano. Le iría bien con cualquier proteína a la parrilla, como mis patas de cangrejo a la parrilla, mis kebabs de bistec con chimichurri o mi salmón a la parrilla con bruschetta de aguacate. Y para otras ideas de guarniciones para servir con esa ensalada de sandía, pruebe el carpaccio de calabacín, la ensalada caprese de frijoles blancos o la ensalada de col y manzana en espiral.

Variaciones:

  • Bajo la menta en esta ensalada de sandía para albahaca o cilantro.
  • Agregue pepino o cebolla morada para obtener más verduras.
  • Sustituye el queso feta por queso de cabra.

Ensalada de sandía con queso feta

Sandía y ensalada de fetacuenco con sandía, queso feta y rúcula

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Ensalada de sandía con queso feta

85 Callosidades
3,5 Proteína
9.5 Cangrejos
4 Grasas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 0 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

¡Esta sencilla ensalada de sandía y queso feta, hecha con solo cuatro ingredientes, es un alimento básico de verano en su próxima barbacoa de verano!

  • 9 tazas sandía, cortar en círculos grandes con una bola de melón
  • 2 tazas de rúcula bebé a granel
  • 8 a 10 hojas de menta fresca, Cortado
  • 8 onza paquete de queso feta, desmenuzado en trozos grandes
  • Con una cuchara para melón, prepare el melón en bolas grandes. Reserva en un bol hasta que esté listo para servir.

  • Aproximadamente 30 minutos antes de servir, escurra el líquido del tazón (¡lo vertí en una taza y me lo bebí!).

  • Divida la mitad de la sandía en un tazón grande y poco profundo y espolvoree con la mitad de la rúcula y el queso feta, repita con el resto de la sandía, la rúcula y el queso feta, luego decore con menta fresca.

Parte: 1Cortado, Calorías: 85kcal, Los glúcidos: 9.5gramo, Proteína: 3,5gramo, Grueso: 4gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 17mg, Sodio: 213,5mg, Fibra: 0,5gramo, Azúcar: 8gramo

Puntos inteligentes azules: 2

Puntos inteligentes verdes: 2

Puntos inteligentes morados: 2

Palabras clave: guarnición de barbacoa, recetas sin cocinar, ensalada de sandía

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