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Ensalada de palmito y aguacate – Kalyn’s Kitchen


publicado por Kalyn denny a 12 de mayo de 2021

La ensalada con palmito y aguacate es increíblemente buena; ¡use un poco más de cebolla verde en rodajas si desea saltear el cilantro opcional! Esta ensalada es una de las mejores razones que conozco para derrochar palmitos.

¡PIN esta ensalada de palmito para prepararla más tarde!

Palmito y ensalada de aguacate de cerca de ensalada terminada en un tazón para servir

De vez en cuando te encuentras con una receta que te deja inconsciente, y cuando la probamos Ensalada de palmito y aguacate mi sobrino Jake y yo nos volvimos locos con esta simple ensalada con palmitos, aguacate, lima, cebollas verdes y cilantro. Y luego, a lo largo de los años, he hecho esto varias veces, a veces dejando de lado el cilantro (para los que evitan el cilantro de mi familia), y decidí que estaba bien. Así que hazlo con o sin cilantro, ¡la versión que te funcione mejor!

La receta vino de mi amiga Suebob, quien me envió un mensaje en Facebook con una nota diciendo que la recibió de un amigo de Weight Watchers. Gracias Suebob; ¡Esta ensalada increíblemente simple es un verdadero ganador! ¡Y lo estoy agregando a Recetas rápidas y Recetas de cinco ingredientes, donde puede encontrar las recetas más simples y fáciles en mi sitio!

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

Proceso de ensalada con palmeras y aguacate en el corazón del collage de fotos

Cómo hacer la ensalada:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta completa con información nutricional).

  1. Los palmitos vienen en cajas y frascos y generalmente se venden cerca de las aceitunas. Deje que los palmitos goteen mientras corta el aguacate.
  2. Usé palmitos en rodajas para hacerlo más fácil, pero no son difíciles de cortar. Si tienes uno grande, corta las rodajas por la mitad.
  3. Cortar la cebolla verde en rodajas (y picar el cilantro si lo usa).
  4. Corta el aguacate en trozos pequeños y mézclalo con 2 cucharadas de jugo de limón.
  5. Mezcle el aguacate cortado en cubitos con el jugo de lima, palmitos en rodajas, cebolla verde picada y cilantro picado (si lo usa).
  6. Luego agregue 1 cucharada de jugo de limón y sazone generosamente con sal. ¡Disfrutar!
  7. ¡Podría comerlo una y otra vez y nunca cansarme!

Ensalada de palmito y aguacate en un tazón para servir

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Ingredientes

  • dos latas de 14 oz de palmito (ver notas)

  • 2 aguacates

  • 2 cucharadas + 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido (o más)

  • 1/2 taza de cilantro fresco finamente picado (opcional)

  • 1/4 taza de cebolla verde picada (o más si no usa cilantro)

  • sal marina al gusto para condimentar la ensalada terminada

Instrucciones

  1. Escurre los palmitos en un colador colocado en el fregadero y déjalos escurrir bien mientras cortas el aguacate.
  2. Pica el aguacate y mézclalo con las 2 cucharadas de jugo de limón. (Solo use el tazón en el que está haciendo la ensalada).
  3. Corta los palmitos en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y, si las rodajas son grandes, córtalas por la mitad para formar medias lunas.
  4. Corta la cebolla verde en rodajas y pica el cilantro si lo estás usando.
  5. Agregue los palmitos en rodajas, la cebolla verde en rodajas y el cilantro picado (si lo usa) al aguacate y revuelva suavemente para combinar.
  6. Agrega la última cucharada de jugo de lima (o un poco más si lo deseas) y sazona bien la ensalada con sal marina.
  7. Úselo inmediatamente.

Observaciones

Probablemente se mantendrá en el refrigerador durante al menos un día, ¡pero probablemente no lo hará!

Los palmitos y los aguacates contienen carbohidratos, pero son ricos en fibra y bajos en carbohidratos netos.

Receta de Suebob con una adaptación menor de Kalyn.

Información nutricional:

Producir:

6

Parte:

1

Cantidad por ración:

Calorías: 150Grasa total: 11gGrasa saturada: 2gGrasas trans: 0gGrasas no saturadas: 8 gColesterol: 0 mgSodio: 735 magnesioLos glúcidos: 13 gFibra: 8 gAzúcar: 1 gProteína: 5g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión ya que hay muchas variables que afectan estos cálculos.

Palmito y ensalada de aguacate imagen en miniatura cuadrada de ensalada terminada en un bol

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en azúcar en sangre / Sugerencias para la dieta South Beach:
La ensalada de palmera y corazón de aguacate es una excelente ensalada para dietas bajas en carbohidratos y de bajo índice glucémico. Todos los ingredientes bajos en carbohidratos de esta ensalada son excelentes para la dieta original de South Beach, pero los aguacates son un alimento limitado, por lo que probablemente debería preparar esta ensalada para South Beach, especialmente para la fase uno.

Encuentra más recetas como esta:
Use Salad Recipes para encontrar más recetas como esta. Utilice las páginas de índice de fotografías de Recetas por tipo de dieta para encontrar otras recetas adecuadas para una dieta específica. Es posible que también desee seguir Kalyn’s Cooking en Pinterest para ver todas las excelentes recetas que estoy compartiendo allí.

Notas históricas para esta receta:
Esta ensalada se publicó por primera vez en 2012. Se actualizó con la recomendación de que el cilantro puede ser opcional en 2021.

Imagen de Pinterest de ensalada de palmito y aguacate

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