La ensalada de garbanzos Buffalo es excelente cuando quieres un almuerzo sin carne. Tiene todos los sabores de las alas de búfalo, ¡pero mucho más saludable!

Ensalada De Garbanzos De Búfalo
Ensalada De Garbanzos De Búfalo

Esta ensalada picante de garbanzos está hecha con garbanzos enlatados mezclados con una salsa de búfalo cremosa y picante hecha con yogur griego, Frank’s Red Hot, jugo de limón y tahini. Los garbanzos se cubren con zanahorias crujientes y apio y queso azul picante y picante. El sabor a búfalo es uno de mis favoritos y tengo toneladas de recetas de búfalo en mi sitio. ¡También me encanta la ensalada de garbanzos! Para variaciones, pruebe mi ensalada de garbanzos con pepinos y tomates, mi ensalada de garbanzos con aguacate o mi ensalada griega de garbanzos.

Wraps de lechuga de garbanzos de búfalo

¡Puedes mezclar casi cualquier cosa con salsa de búfalo y estará delicioso! Esta ensalada de garbanzos de búfalo es fácil de preparar y económica. Es excelente para la preparación de comidas y es fácil de duplicar si desea sobras.

Cómo preparar comidas

Para preparar las comidas, cocine los garbanzos, agregue las zanahorias y el apio y cubra la mezcla con la salsa. Exprime el jugo de limón sobre las zanahorias y el apio restantes. Guarde los garbanzos y las verduras en recipientes separados y refrigérelos hasta por cuatro días.

Como servir

Las posibilidades de servir son infinitas con esta ensalada de garbanzos de búfalo. Me gusta la lechuga para hacer wraps, pero puedes comerla de muchas maneras.

  • Wraps de lechuga. Envuelva en lechuga, como una ensalada que puede comer con las manos.
  • Wraps de tortilla. Haga una envoltura de garbanzos de búfalo con su envoltura de tortilla favorita.
  • Sandwich – Sándwich entre tu pan integral favorito.
  • Aperitivo – Úselo como salsa con chips de tortilla o vegetales crudos, como tiras de pimiento y rodajas de pepino.
  • Justo fuera de la nevera. Cómelo como está con una cuchara.
  • ¡Hazlo un cuenco! Prepare un tazón de garbanzos Buffalo y sírvalos sobre arroz integral o quinua y agregue verduras, como tomates cherry y aguacates.

Variaciones:

  • El queso azul es tradicional, pero se puede omitir fácilmente o reemplazar con algo más dulce, como gorgonzola, si eso no es lo tuyo.
  • Haga esta ensalada sin lácteos utilizando yogur sin lácteos y omitiendo el queso.

Ensalada de garbanzos con salsa picante, apio y zanahoria.Ensalada De Garbanzos De BúfaloWraps de lechuga de garbanzos de búfalo

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Ensalada De Garbanzos De Búfalo

222 Callosidades 10,5 Proteína 27 Cangrejos 8 Grasas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: diez minutos

Tiempo Total: 30 minutos

  • 15- onz pueden garbanzos, escurrido y enjuagado (o 1 1/2 tazas cocido)
  • 1/2 Cuchara sopera aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de café sal kosher
  • 1 Clavo Ajo, Cortado
  • 1/3 taza zanahorias en cuadritos, dividido (1 zanahoria grande)
  • 1/3 taza Apio en cubitos, dividido (aproximadamente 1 tallo grande), más hojas de apio para decorar
  • 3 Cuchara sopera Frank’s Red Hot Original
  • 1 Cuchara sopera yogur griego natural
  • 1 Cuchara sopera más 1/2 cucharadita de jugo de limón, Separar
  • 1/2 Cuchara sopera tahini
  • 1/4 taza queso azul desmenuzado, Opcional
  • Hojas de lechuga romana o bibb para servir
  • Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y agregue el aceite.

  • Una vez que comience a brillar, agregue los garbanzos, extiéndalos en una sola capa y cocine, de 1 a 2 minutos, o hasta que estén dorados.

  • Revuelva, agregue el ajo y la sal y cocine por un minuto más.

  • Transfiera los garbanzos a un tazón grande y agregue 1/4 taza de zanahorias y 1/4 taza de apio.

  • Agregue el yogur de Frank, 1 cucharada de jugo de limón y tahini; revuelva suavemente hasta que esté bien mezclado.

  • En otro tazón, mezcle el apio y las zanahorias en cubitos restantes con 1/2 cucharadita. Jugo de limón y reservar.

  • Para servir los garbanzos, adórnelos con queso azul (si lo usa), el apio y las zanahorias reservados y un gran puñado de hojas de apio. Vierta la ensalada sobre una hoja de lechuga, envuélvala y excave.

Parte: 1/ 6 de receta, Calorías: 222kcal, Los glúcidos: 27gramo, Proteína: 10,5gramo, Grueso: 8gramo, Grasa saturada: 2.5gramo, Colesterol: 9mg, Sodio: 978mg, Fibra: 6gramo, Azúcar: 2.5gramo

Puntos inteligentes azules: 3

Puntos inteligentes verdes: 6

Puntos inteligentes morados: 3