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Ensalada asiática de pepino {¡fresca y crujiente!} – WellPlated.com


Rápido Ensalada asiática de pepino con maní y un aderezo de sésamo brillante es solo la receta para mantenerte fresco en los calurosos meses de verano que se acercan.

Ensalada asiática de pepino con aderezo de aceite de sésamo

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Es fresco, crujiente, refrescante y seductor.

No puedo esperar para disfrutarlo junto con mis parrillas favoritas este verano, ¡y sé que a ti también te encantará!

Esta ensalada de pepino asiática crujiente es del nuevo libro de cocina de mi amiga y colega bloguera Kelly Senyei, El libro de cocina de los ingredientes secretos. Ofrece 125 recetas familiares, cada una con un ingrediente secreto diseñado para darle un toque especial a esta receta. algo algo.

Libro de cocina con ensalada de pepino asiático crujiente

Kelly es una cocinera con formación profesional, madre de tres niños pequeños y una persona encantadora. Cuando dice que estas recetas tienen un sabor fantástico y son aprobados por los niños, sabes que lo dice en serio.

No quiero revelar los secretos de Kelly (los encontrará resaltados con cada receta en el libro). Puedo decirte que cada uno de ellos es accesible, divertido y te dará nuevas ideas para mejorar tu cocina diaria. (¿Croissants Panzanella? ¿Mantequilla de maní con dátiles envueltos en tocino? ¡Sí, por favor!)

El ingrediente secreto de esta ensalada asiática de pepino (que puedes encontrar en la página 111) son los cacahuetes tostados con miel.

Ingredientes de la ensalada de pepino asiático

Su toque salado / dulce despierta los pepinos y combina maravillosamente con la vinagreta de sésamo. También me interesa su factor extra crujiente.

Las ensaladas de pepino no siempre son el primer plato que se me ocurre para llevar a una comida compartida (la ensalada de maíz y frijoles negros y la ensalada de frijoles y espinacas tienen una forma de robarme la atención), así que es una pena porque son un acompañamiento perfecto para cualquier barbacoa.

Como señala Kelly, los pepinos son populares en todo el mundo.

Recuerdo haber comido ensaladas tailandesas de pepino mientras visitaba el sudeste asiático. Kelly comparte una versión húngara amada por su familia. Crecí comiendo ensalada cremosa de pepino en el Medio Oeste, y esta ensalada de aguacate, pepino y tomate tiene algunas vibraciones serias de California.

Ensalada Crujiente De Pepino Asiático Con Salsa De Soja

¡El pepino fresco cabe en cualquier lugar!

Cómo hacer una ensalada asiática de pepino

Los ingredientes de esta receta no podrían ser más simples, pero trabajan juntos para crear una ensalada espectacular.

Ingredientes mínimos. Rendimiento máximo. ¡Esto es lo mejor de la cocina de verano!


Los ingredientes

  • Pepino. Este ingrediente fresco y refrescante es justo lo que necesita su comida en un día caluroso de verano.

¡Consejo de sustitución!

  • Esta receta pregunta Pepinos persas o entonces Pepinos japoneses, que son pequeños, de piel fina y casi sin semillas. Nuestra tienda los etiqueta «mini pepinos«.
  • Los mini pepinos son una buena opción para la ensalada de pepino porque no son tan blandos como los pepinos normales. (Si se pregunta por qué su ensalada de pepino es aguada, el tipo de pepino puede ser un factor).
  • Su piel fina significa que no es necesario pelarlos primero y, dado que tienen tan pocas semillas, no es necesario rascarlos.
  • Si no puede encontrar mini pepinos, Pepinos ingleses son tu mejor apuesta. También tienen una piel fina (por lo que tampoco es necesario pelarlos), pero creo que son más acuosos y primero tendrás que raspar las semillas.
  • Cacahuetes tostados con miel. ¡El ingrediente secreto! Aumentan el factor crujiente (siempre positivo con una ensalada de pepino) y funcionan bien con salsa.
  • aceite de sésamo. Este ingrediente le da todo lo que agrega complejidad y nuez. Una cucharadita pequeña aumenta el factor de satisfacción del aderezo.
  • Vinagre de arroz. El componente ácido que equilibra los cacahuetes tostados con miel. Esto le da al aderezo un irresistible factor agridulce.
  • Salsa de soja. El factor umami que sazona esta ensalada de pepino y despierta todos los demás sabores.

Nota de dieta

Para hacer esta ensalada de pepino sin gluten, asegúrese de que su salsa de soja no contenga gluten o reemplácela con tamari.

  • Ajo. Para darle a nuestro armario una pequeña cremallera.
  • Azúcar. Una pequeña pizca equilibra la salinidad de la salsa de soja y la acidez del vinagre de arroz. Puede intercambiar miel si lo prefiere.

Direcciones

Ensalada asiática de pepino con salsa de soja
  1. Corta los pepinos en rodajas y colócalos en un tazón grande. Agrega los cacahuetes.
Ensalada Asiática De Pepino Aderezo De Soja
  1. Batir el aderezo de sésamo y soja.
Ensalada asiática de pepino con salsa de soja
  1. Agrega el aderezo a la ensalada y ¡DISFRUTA!

Consejos de almacenamiento

  • Guardar. Esta ensalada sabe mejor el día en que se prepara, pero se puede refrigerar hasta por 3 días. Pruebe y sazone las sobras con un poco más de salsa de soja si es necesario.
  • Congelar. No recomiendo congelar pepinos. Su alto contenido de agua los hará pastosos.

Consejos para preparar comidas

Mezcle el apósito hasta 1 día antes. Manténgase refrigerado.

Ideas restantes

Mezcle las sobras con verduras y salmón teriyaki para una sabrosa ensalada de desayuno.

Emparejar esto con

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Herramientas recomendadas para preparar esta receta

Tazas medidoras multiusos

Estas tazas medidoras líquidas (¡no mida sus ingredientes líquidos en forma seca!) Son aptas para lavavajillas y microondas. Perfecto para medir y mezclar aderezos y salsas al mismo tiempo (¡no puedes tener demasiados!).

Ensalada asiática de pepino con aderezo de aceite de sésamo

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¡Gracias Kelly por compartir esta receta con nosotros y felicitaciones por tu libro! Puede obtener más información sobre El libro de cocina de los ingredientes secretos y recoge tu copia aquí.

  • 6 Pepinos persas o japoneses * a menudo etiquetados como «mini pepinos»
  • 1/2 Cortado cacahuetes tostados con miel Cortado
  • 1/2 Cortado vinagre de arroz
  • 1 cucharada de café aceite de sésamo
  • 1 cucharada de café salsa de soja reducida en sodio
  • 2 cucharas de cafe Ajo picado
  • 1 cucharada de café azúcar
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado Servir

  • * También puede intercambiar 2 pepinos ingleses medianos / grandes. Antes de rebanar, corte los pepinos ingleses por la mitad a lo largo, luego con una cucharadita, raspe las semillas.
  • Receta reimpresa con permiso de El libro de cocina de los ingredientes secretos por Kelly Senyei. La receta original requiere 2 pepinos persas, pero soy fanático de la proporción vegetariana más alta, así que agregué un suplemento. No dudes en adaptarte a tu gusto.
  • GUARDAR. Esta ensalada sabe mejor el día en que se prepara, pero se puede refrigerar hasta por 3 días. Pruebe y sazone las sobras con un poco más de salsa de soja si es necesario.
  • CONGELAR. No recomiendo congelar pepinos. Su alto contenido de agua los hará pastosos.

Parte: 1de 4Calorías: 140kcalLos glúcidos: 8gramoProteína: 6gramoGrueso: diezgramoGrasa saturada: 2gramoPotasio: 274mgFibra: 2gramoAzúcar: 2gramoVitamina A: 88Interfaz de usuarioVitamina C: 3mgCalcio: 37mgEl hierro: 1mg

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