¡Estas batatas rellenas de enchilada de pollo de cocción lenta hechas con pechuga de pollo, queso y salsa de enchilada son un plato simple!
Enchilada de camote con pollo en olla de cocción lenta
Si eres fanático de las enchiladas de pollo, te encantarán estas batatas fáciles de decorar. ¡Combinar salsa picante de enchilada con batatas es adictivo! Me encanta cubrir el mío con queso cheddar, crema agria, cebollas verdes y cilantro. Y si aún no ha hecho batatas en la olla de cocción lenta, nunca las cocinará de otra manera; esta es mi forma favorita de cocinarlas. ¡Quedan tan tiernos y deliciosos! Para recetas de batatas más cargadas, pruebe mis batatas joe descuidadas, batatas vegetarianas cargadas y batatas rellenas italianas.
Me encantan las enchiladas de pollo, que probablemente sea evidente en todas mis recetas de enchiladas, como esta clásica y estas enchiladas verdes. Entonces, pensé para mí mismo por qué no cambiarlo y tomar la cobertura de la enchilada y ponerlo en una batata. ¡Los resultados fueron deliciosos!
Esta receta es un plato todo en uno, todo hecho en la olla de cocción lenta si usa salsa de enchilada en una olla. Dicho esto, recomiendo encarecidamente usar mi receta de salsa de enchilada casera. Hace toda la diferencia y es bastante rápido de hacer.
Para obtener los mejores resultados, necesitará una olla de cocción lenta de 6 cuartos para preparar este plato. Necesita suficiente espacio para cocinar cuatro patatas y pechugas de pollo. Por supuesto, si no tiene una olla de cocción lenta lo suficientemente grande, aún puede cocinar las batatas.
Preparación de la comida
Estas saludables batatas enchiladas de pollo son una cena muy abundante y fácil. Serían excelentes para preparar comidas. Puede cocinar el pollo y las papas con anticipación, luego rellenar las papas y agregar los aderezos antes de comer.
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Enchilada de cocción lenta con batatas rellenas de pollo
¡Estas batatas rellenas de enchilada de pollo de cocción lenta hechas con pechuga de pollo, queso y salsa de enchilada son un plato simple!
- 4 camino, (alrededor de 6 oz cada uno) de batatas, con piel
- 1 entregado pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharada de café sal kosher
- 3/4 cucharada de café poder de ajo
- 1 Cortado Salsa de enchilada, Recomiendo mi casa
- cebollas verdes picadas, Servir
- 1/4 Cortado crema agria ligera o yogur griego
- 1/2 Cortado queso cheddar rallado
- 1 cucharilla cebollas verdes picadas y / o cilantro, Para Decorar
- Lava y seca las batatas. Envuelva las patatas individualmente en papel de aluminio.
- Sazone el pollo con sal y ajo en polvo y colóquelo en un extremo de la olla de cocción lenta, cubra con 1/4 taza de salsa para enchiladas.
- Coloque las papas en el otro extremo, apilando de 2 en 2.
- Tape y cocine a fuego lento durante 6 horas.
- Cuando termine, retire las papas y el pollo.
- Transfiera el pollo a un tazón pequeño y píquelo en trozos grandes con 2 tenedores y agregue el resto de la salsa de enchilada.
- Abra las batatas, luego cubra con 2/3 taza de enchilada de pollo.
- Rocíe cada mitad con 1 cucharada de queso y ase, de 2 a 3 minutos, o hasta que se derrita.
- Cubra cada papa con una cucharada de crema agria y cebollas verdes o cilantro.
Parte: 1Patata, Calorías: 413kcal, Los glúcidos: 47gramo, Proteína: 34gramo, Gordo: diezgramo, Grasa saturada: 4.4gramo, Colesterol: 101,5mg, Sodio: 809,5mg, Fibra: 6gramo, Azúcar: 9gramo
Puntos inteligentes azules: 8
Puntos inteligentes verdes: diez
Puntos inteligentes morados: 3
Palabras clave: enchilada de pollo con camote, camote cargado en olla de cocción lenta, camote relleno
